Sicilien
Sicilien er den største ø i Middelhavet og en af Italiens største vinregioner. Sol, hav og vind giver moden, krydret vin. Nero d'avola er den mest kendte druesort, grillo den mest kendte hvide, og på Etna-skråningerne vokser vin på vulkansk jord.
Vin fra Sicilien, læs videre
Om italiensk vin, et kendt siciliansk vinhus og to vine, du møder på øen, har vi lavet egne sider om.
Italiensk vin
Sicilien er kun én af Italiens vinregioner. Du kan læse hele historien her.
Om italiensk vin →
Planeta
Siciliansk familieforetagende med vinmarker flere steder på øen, fra vesten til Etna.
Om Planeta →
Vermentino
En hvid druesort fra kysterne omkring Middelhavet, som også dyrkes på Sicilien.
Om Vermentino →En ø med sol, hav og vulkan
Sicilien ligger ud for spidsen af den italienske støvle midt i Middelhavet. Det er den største ø i dette hav og en af Italiens største vinregioner. Der er blevet lavet vin her i meget lang tid: Grækere, romere og arabere har alle sat deres præg på øen. Klimaet er varmt og tørt med masser af sol og altid lidt vind fra havet. Det gør øen velegnet til økologisk vindyrkning. I lang tid blev meget siciliansk vin sendt i bulk til fastlandet. I dag laver stadig flere vinhuse vin af deres egne, lokale druesorter.
Nero d'avola er den vigtigste blå drue, opkaldt efter byen Avola i sydøst. Den giver fyldig, frugtig rødvin med kirsebær og blommer. I sydøst blandes den med den lettere frappato til Cerasuolo di Vittoria, øens eneste DOCG. Til hvidvin er grillo, catarratto og inzolia de klassiske druer, suppleret af fiano og internationale sorter som chardonnay. Et helt særligt område er Etna, den aktive vulkan i øst. På skråningerne ligger vinmarker på terrasser, højt oppe og på sort, vulkansk jord. Her fremstiller man rødvin af nerello mascalese og hvidvin af carricante: friskere og strammere end andre steder på øen. I vest, omkring byen Marsala, kommer den forstærkede vin af samme navn fra.
Kort fortalt
Syv flasker, fra nero d'avola til Etna Bianco
Først to gange nero d'avola og en Cerasuolo di Vittoria. Derefter en rød og en hvid fra Etna, en grillo og en rosé.
Planeta La Segreta Nero d'Avola
Ægte siciliansk nero d'avola. Blomme, kakao, granatæble og et let krydret præg.
Mandrarossa Cartagho
Hundrede procent nero d'avola, der lagrer tolv måneder på egetræ. Intens med solbær, kirsebær og dadler.
Planeta Cerasuolo di Vittoria
Fra Siciliens eneste DOCG. Nero d'avola og frappato sammen med kirsebær, jordbær og granatæble.
Torre Mora Scalunera Etna Rosso
Rødvin fra terrasserne på Etna. Scalunera betyder sort trappe på den lokale dialekt og henviser til terrasserne på vulkanen.
Planeta Etna Bianco BIO
Carricante fra Etnas vulkanske skråninger. Saltet og livlig, med mineralitet og mandel.
Planeta La Segreta Grillo
Grillo fra det vestlige Sicilien. Hvid fersken og masser af friskhed.
Planeta Rosé
Let sommerrosé med jordbær, hindbær, hvid fersken og rabarber.
Fra grillo fra vest til vin fra Etna: Læs mere om Planeta og deres vinmarker spredt ud over øen.
Modne kirsebær, krydderier og en saltet friskhed
Kirsebær & blommer
Nero d'avola dufter af modne kirsebær, blommer og solbær, ofte med en krydret eller chokoladeagtig tone. Etna Rosso er lysere i farven og dufter af røde kirsebær, krydderier og undertiden lidt røg.
Solrig og saftig
Solen giver modne, fyldige vine med bløde tanniner. Vin fra Etna er friskere og strammere, med mere syre på grund af højden og den vulkanske jord.
Krydret og saltet
Siciliansk rødvin slutter krydret og frugtigt. Grillo og carricante slutter friskt, ofte med en saltet, mineralsk tone.
Smagsprofil for en typisk nero d'avola. En Etna Rosso scorer højere på friskhed, mens en fadlagret nero d'avola scorer højere på fylde.
Sådan skænker du siciliansk vin
Rødvin lidt køligere end stuetemperatur, let rødvin endda let afkølet, og hvidvin og rosé koldt.
Rødvin ved 15 til 18 grader
En fyldig nero d'avola skænkes ved omkring 16 til 18 grader. Lysere rødvin, såsom frappato eller Cerasuolo di Vittoria, smager godt let afkølet ved omkring 14 til 15 grader. Hvis flasken står i et varmt rum, så sæt den i køleskabet et kvarters tid.
Mere om vintemperatur →Lad den ånde lidt
De fleste sicilianske vine kan skænkes med det samme. En fadlagret nero d'avola eller en Etna Rosso kan være lidt lukket som ung. Hæld den i en karaffel en halv time før maden.
Dekanteringskaraffen →Hvid og rosé koldt
Grillo, Etna Bianco og rosé serveres ved 8 til 10 grader. En fyldig chardonnay eller fiano må gerne være lidt mindre kold, omkring 10 til 12 grader. Stil flasken tilbage i en vinkøler undervejs.
Mere om dekantering →Siciliansk vin ved bordet
Det sicilianske køkken kredser om fisk, grøntsager, olivenolie og krydderurter med påvirkninger fra Grækenland og Nordafrika. Det passer godt til øens solrige vine.
Pasta og kød
Pasta med tomatsauce eller ragù, pizza, grillet kød og lammekød. En fadlagret nero d'avola passer også til vildt og lagret ost.
Tun og grøntsager
De lettere rødvine passer til grillet tun, caponata, aubergine og retter med svampe.
Fisk og skaldyr
Frisk hvidvin passer til grillet fisk, pasta med skaldyr, rejer og salater.
Antipasti og terrassen
En tør rosé er lækker til antipasti, arancini, salater og lette sommerretter.
Det rigtige glas til siciliansk vin
Skænk nero d'avola i et rummeligt rødvinsglas, så frugten får plads. Til en kraftig fadlagret flaske vælger du en høj, stor pokal; til grillo og rosé et mindre glas. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt, hvad du stadig gerne vil vide om siciliansk vin
Fandt du ikke dit spørgsmål? Læs mere om vin og mad, eller kontakt os.
Til vin og mad →Hvad er siciliansk vin?
Hvad er nero d'avola?
Hvad er særligt ved vin fra Etna?
Hvad er grillo?
Hvor meget alkohol er der i siciliansk vin?
Hvad spiser man til nero d'avola?
Køb vin fra Sicilien
Vil du have flasken med det samme? Bestil vin fra Sicilien online hos Gall & Gall. Gall & Gall har 58, hvoraf 23 er på tilbud.
Inycon Growers Pinot Grigio
Inycon Growers Pinot Grigio Blush
Priser pr. 9. oktober 2026, som Gall & Gall oplyser dem. Den aktuelle pris og lagerstatus kan ses hos Gall & Gall. Glazen.nl modtager en lille provision, hvis du køber noget via disse links; du betaler ikke ekstra. Ingen 18, ingen alkohol.