Opskriften på Tom Collins
til dit bord
Shake gin, citronsaft og sirup kort med is.
Si over i et højt glas fyldt med friske isterninger.
Top op med sodavand, og rør forsigtigt én gang.
Pynt med en citronskive og et kirsebær.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje en kommentar, læser vi den først, inden den bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Tom Collins til din egen mail, så du har den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der hører til.
Historien
I 1874 rasede 'Great Tom Collins Hoax' gennem New York: spøgefugle fortalte venner, at en vis Tom Collins talte ondt om dem på baren rundt om hjørnet. Den, der gik hen for at konfrontere ham, fandt ingen sladderhank, men takket være bartendere, der spillede med på spøgen, en forfriskende drink med det navn. Mere sandsynligt er det, at cocktailen stammer fra John Collins, opkaldt efter en chefkelner i London og lavet med den sødere Old Tom-gin. Navn og opskrift smeltede sammen, og Jerry Thomas nedskrev officielt Tom Collins i 1876.
Det rigtige glas
Denne cocktail har sit eget glas: collinsglasset, et højt, smalt longdrinkglas, der holder på boblerne længere end et bredt glas. En kapacitet på 33 til 47 cl er perfekt. Nok plads til is, cocktail og soda, men smalt nok til at bevare perlende friskhed. Klart, tyndt glas passer bedst til denne klassikers friske karakter. Hvis du også vil servere den samme gin som longdrink med tonic, finder du passende modeller blandt vores gin tonic-glas.
Arcoroc Islande longdrinkglas 33 cl (6 stk.)
Bormioli Rocco Diamond longdrinkglas 47 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 35,90.
Det rigtige værktøj
Til en Tom Collins bruger du ud over glasset en shaker, en jigger til præcis afmåling, en citruspresse, lange isstænger og cocktailpinde. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder dem alle i vores barværktøjs- og cocktailsæt.
Stænger fylder et højt glas pænt
Glasset-sættet (vores valg 01) + 5 barværktøjer samlet € 101,70.
Hvad bruger du til at lave en Tom Collins?
Til en Tom Collins skal du bruge gin og jenever. Kendte flasker er Hooghoudt og Linie Aquavit. På hver drinksside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Med vodka bliver den til en Vodka Collins, med bourbon en John Collins, med gammel jenever en Dutch Collins - det høje glas kan lide det hele. Et par hindbær eller en sjat hyldeblomst giver den et sommerligt twist. Old Tom-gin giver den historisk korrekte, lidt sødere version. Mere inspiration? Gå på opdagelse i mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Brug store, solide isterninger, og hæld sodaen i til sidst langs en barske. Så bevarer Collins-drinken sin brus til sidste slurk. Med Old Tom-gin får du den historiske version.
Godt at vide
Tom Collins eller John Collins
De to er i familie og bliver ofte forvekslet. John Collins er den ældste og er opkaldt efter en britisk overtjener fra det nittende århundrede; i dag laver man den med bourbon i stedet for gin, mens opbygningen ellers er identisk. Tom Collins har fået sit navn efter den sødere Old Tom-gin, som den oprindeligt blev serveret med. Den samme formel med vodka hedder en Vodka Collins, med gammel jenever en Dutch Collins og med tequila en Juan Collins. Glasset og proportionerne er de samme i alle tilfælde.
Forholdet og hvor stærk den er
Regn med 4,5 cl gin, 3 cl frisk citronsaft og 1,5 cl sukkersirup, altså 3:2:1, suppleret med 6 til 9 cl sodavand. Mængden af soda afgør, hvor kraftig drinken bliver: Med 6 cl ender du på omkring 11 procent, med 9 cl på lidt under 9. Tilsæt smeltevandet fra isen, så ender du omkring 9 procent, svarende til en stærk øl. Synes du, den er for syrlig, så øg siruppen til 2 cl i stedet for at reducere citronen; sådan bevarer du friskheden.
Tom Collins eller Gin Fizz: forskellen
Ingredienslisterne ser identiske ud, men udførelsen er forskellig. En Gin Fizz ryster man og serverer klassisk uden is i et mindre glas, hvilket gør den kortere, mere skummende og mere intens; den skal drikkes med det samme. Tom Collins serveres over et glas fyldt med is, får mere soda og er en longdrink, man kan bruge en halv time på. Praktisk forskel: En Fizz laver du til dig selv en søndag morgen, mens du skænker en Collins til fire personer på en terrasse, uden at noget går til spilde.
Old Tom-gin: den historiske version
Old Tom er den ginstil, der ligger mellem genever og London Dry: lidt sødere, fyldigere og blødere, som regel med en let tilsætning af sukker. Langt ind i det nittende århundrede var dette den almindelige gin, og Tom Collins er opkaldt efter den. Laver du den med Old Tom, så reducer sukkersiruppen fra 1,5 til 1 cl, ellers bliver helheden for sød. Der fås efterhånden igen en håndfuld mærker til omkring tredive euro, og det kan mærkes på rundheden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan laver man en Tom Collins?
Ryst 4,5 cl gin, 3 cl frisk citronsaft og 1,5 cl sukkersirup kort med is, og si det over i et højt glas fyldt med friske isterninger. Top op med 6 til 9 cl sodavand, rør forsigtigt én gang, og pynt med en citronskive og et cocktailkirsebær.
Hvem er Tom Collins?
Tom Collins har sandsynligvis aldrig eksisteret. I 1874 rasede Great Tom Collins Hoax gennem New York: spøgefugle sendte venner hen på baren rundt om hjørnet for at konfrontere en vis Tom Collins, hvorefter bartenderne serverede dem en drink af det navn. Jerry Thomas nedskrev opskriften i 1876.
Hedder det Tom Collins eller John Collins?
De findes begge. John Collins er den ældste, opkaldt efter en chefbartender i London og i dag som regel lavet med bourbon; Tom Collins har sit navn fra den sødere Old Tom-gin. Med vodka kaldes samme opbygning en Vodka Collins, og med gammel genever en Dutch Collins.
Hvad er betydningen af en Tom Collins-cocktail?
Navnet henviser til vittigheden fra 1874 og til den Old Tom-gin, som den oprindeligt blev lavet med. Indholdsmæssigt betegner Collins en familie af longdrinks med spiritus, citrus, sukker og soda i et højt, smalt glas på 33 til 47 cl, se vores longdrinkglas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →