Opskriften på Dark 'n Stormy
til dit selskab
Fyld et longdrinkglas med isterninger.
Hæld ginger beer og eventuelt limesaft i glasset.
Hæld forsigtigt den mørke rom over den buede side af en barske, så den bliver liggende som et lag ovenpå.
Pynt med en limebåd, og servér med rørepind.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du har noget at tilføje, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Dark 'n Stormy til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 €, til de glas, der passer til.
Historien
Cocktailen opstod i slutningen af det nittende århundrede på Bermuda, hvor familien Gosling siden 1806 havde fremstillet deres sorte Black Seal-rom, mens søfolk fra Royal Navy bryggede deres egen ginger beer. Kombinationen var uundgåelig. En sømand skulle have sagt om drinken, at den havde farven 'som en sky, som kun en tåbe eller en død mand ville sejle under'. En særlig detalje: Gosling's fik navnet juridisk beskyttet. Officielt er det kun en Dark 'n Stormy, når den er lavet med deres rom. Sejlerverdenen tog cocktailen til sig som uofficiel afslutningsdrink.
Det rigtige glas
Den berømte stormeffekt, hvor mørk rom hænger over den lyse ginger beer, kommer kun til sin ret i et klart glas med stor højde. Vælg et longdrinkglas på 36 til 47 cl uden for meget pynt: Farvekontrasten er showet her. En enkel cylindrisk form får lageffekten til at stå skarpest. Vil du servere den i et kobberkrus, så tag et kig på vores Moscow Mule-glas.
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stuks)
Onis Icon Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 56,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Dark 'n Stormy gebruik je naast het glas een barlepel om te roeren, een jigger om precies af te meten, een citruspers en lange ijsstaven. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 4 bar tools samen € 74,75.
Waarmee maak je een Dark 'n Stormy?
Voor een Dark 'n Stormy heb je de juiste basis nodig. Bekende flessen zijn Captain Morgan en Don Papa. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Met gouden rum en angostura wordt hij lichter en kruidiger; met een scheut falernum tropischer. De Stormy Weather, met een schijfje verse gember gemuddeld, is er voor de echte gemberfans. Officieel hoort er Gosling's in, maar elke volle, donkere rum met karakter komt in de buurt. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveringstip
Hæld rommen langsomt over en barske for at skabe en skarp adskillelse mellem mørkt og lyst. Lad dine gæster selv røre drinken sammen. Øjeblikket, hvor stormen bryder løs, er en del af oplevelsen.
Godt at vide
Forholdet mellem rom og ginger beer
Seks centiliter mørk rom til ti centiliter ginger beer er den almindelige opbygning, cirka 1 til 1,7. Det er med vilje mere rompræget end en Moscow Mule, fordi ingefæren skal understøtte melassen og ikke overdøve den. I et longdrinkglas på 36 cl med masser af is ender du dermed på cirka 12 procent alkohol. Hvis du foretrækker et kraftigere glas, så brug 5 cl rom til 12 cl ginger beer. Centiliteren limesaft står som valgfri i opskriften, men den løfter helheden mærkbart ved at bryde sødmen.
Ginger beer eller ginger ale
Det er forskellen på en god og en skuffende Dark 'n Stormy. Ginger beer brygges eller fermenteres med ægte ingefærrod og er skarp, uklar og temmelig krydret. Ginger ale er en læskedrik med ingefærsmag: sødere, klarere og meget mildere. Med ale får du et drikkeligt glas, men modspillet til den mørke rom forsvinder. Vælg en ginger beer med et tydeligt ingefærbid, og hold øje med sukkerindholdet, for nogle mærker indeholder mere end ti gram pr. hundrede milliliter. Mangler der skarphed, kan du presse en skive frisk ingefær.
Forskel på en Moscow Mule
De to ligner hinanden meget på papiret, men forskellen ligger i basen og opbygningen. En Moscow Mule laves med vodka, limesaft og ginger beer og røres helt sammen i et kobberkrus. En Dark 'n Stormy bruger mørk rom, som du lader flyde ovenpå til sidst ved hjælp af en barske, så der opstår to synlige lag. Smagsmæssigt giver vodkaen ingefæren frit spil, mens rommen med sine melasse- og karameltone skaber modvægt. Derfor er Mullen friskere og skarpere, mens Dark 'n Stormy er fyldigere og varmere.
Alkoholfri med 0.0-rom
Uden alkohol fungerer denne opskrift bedre end de fleste, netop fordi ginger beer bidrager med så meget karakter. Brug 6 cl alkoholfri mørk rom, og følg resten af opskriften, inklusive centiliteren limesaft. Har du ingen 0.0-rom, kommer en blanding af 4 cl stærk sort te, 2 cl rørsukkersirup og et par dråber vaniljeekstrakt overraskende tæt på romsmagen. Bevar lagdelingen ved at hælde den mørke base lige så langsomt over den buede side af en ske som i originalen.
Navnet Dark and Stormy forklaret
Officielt skriver man det Dark 'n Stormy, hvor det løse n står for and. Hvis du søger på Dark and Stormy cocktail, på Dark n Stormy cocktail uden apostrof eller på Dark en Stormy cocktail med det danske en, ender du stadig ved det samme glas; også den korte form Dark Stormy dukker op. Navnet henviser til udseendet: Den mørke rom bliver liggende som en stormfuld himmel over den lyse ginger beer. Det billede får du kun, hvis rommen hældes i til sidst, og du derefter ikke rører rundt.
Hvilken mørk rom vælger du
Gosling's Black Seal er den rom, der hører til det beskyttede navn, men derhjemme fungerer enhver fyldig, mørk rom med noter af melasse og karamel. Vær opmærksom på forskellen fra spiced rom: vanilje og kanel kæmper mod ingefærens skarphed i stedet for at understøtte den. En hvid rom forsvinder derimod helt bag ginger beer og giver desuden ingen synlig lagdeling, fordi farveforskellen mangler. Vælg en flaske på omkring fyrre procent, og hæld den i kold; seks centiliter holder sig fint oven på ti centiliter ginger beer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en Dark 'n Stormy?
Mørk rom og ginger beer, i denne opskrift 6 cl rom til 10 cl ginger beer, med valgfrit 1 cl frisk limesaft og en limebåd. Rommen hælder du i til sidst over den buede side af en barske, så den bliver liggende som et mørkt lag oven på ginger beer.
Hvad er forholdet mellem rom og ginger beer?
Omkring én del rom til halvanden til to dele ginger beer, her 6 cl til 10 cl. Mere ginger beer gør den friskere og mere krydret, mindre gør den tungere. Brug ægte ginger beer og ikke ginger ale, ellers mangler cocktailen helt sin skarpe ingefærsmag.
Hvad er forskellen på en Moscow Mule?
Begge indeholder ginger beer og lime, men en Moscow Mule laves med vodka og serveres i et kobberkrus. Dark 'n Stormy bruger mørk rom og har fået sit navn fra den synlige lagdeling, som kun kommer til sin ret i et klart glas.
Hvilket glas serverer man en Dark 'n Stormy i?
I et klart longdrinkglas på 36 til 47 cl med en enkel cylindrisk form. Først da kan du se den mørke rom hænge over den lyse ginger beer, og den kontrast er hele showet. Vælg et glas uden kraftig udsmykning: se vores longdrinkglas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i professionel horecakvalitet, leveres pr. sæt. Bestil i dag, hurtig levering.
Køb glassene →