Havana Club
Rommen fra Cuba, der får Mojito og Daiquiri til at fungere. Alt om typerne, procenterne, cocktails og det glas, der passer til.
Den lette, tørre stil i cubansk rom
Havana Club begyndte i 1934 hos familien Arechabala i Cárdenas. Efter den cubanske revolution blev produktionen nationaliseret, og siden 1993 er mærket uden for USA blevet markedsført af et joint venture mellem den cubanske stat og Pernod Ricard. Rommen fremstilles på Cuba, hvor en lille gruppe mesterblendere, Maestros del Ron Cubano, vogter over stilen.
Stilen kaldes ron ligero: let og tør. Rommen destilleres af melasse i kolonneapparater, lagres på ex-bourbonfade, filtreres og kommer derefter endnu en gang på fad. Denne dobbelte lagring giver en rom, der forbliver blød og klar, men alligevel har dybde. Det er præcis den stil, som de cubanske klassikere kræver: Mojito og Daiquiri fungerer langt dårligere med en tung, sød rom.
Kort fortalt
Hvilke typer Havana Club findes der?
Havana Club Añejo 3 Años
Cocktailflasken: lagret i tre år og derefter filtreret, indtil den igen er klar. Let, tør og med en let vaniljetone.
Havana Club Añejo Especial
Gylden og lidt fyldigere end 3 Años med mere træ og karamel. Lavet til Cuba Libre og rom med is.
Havana Club 7 Años
Den første cubanske rom, der blev præsenteret som sipping-rom. Tobak, kakao, vanilje og tørret frugt; ren eller med én isterning.
Maestroernes udvalg
Fade udvalgt af mesterblenderne, tappet ved 45 %. Fyldig, træagtig og kraftfuld med tydeligt mere fylde end 7 Años.
Havana Club 15 Años
Lagret i femten år og tappet i et begrænset oplag. Husets topflaske: dyb, træagtig og fuld af tørret frugt.
Havana Club Cuban Spiced
Rom med tilsatte krydderier på 35 %. Sødere og mere krydret end resten af serien og primært beregnet til at blive blandet med cola eller ginger ale.
3 Años er flasken til cocktails; 7 Años til at drikke ren.
Vanilje, sukkerrør og en tør kerne
Vanilje & sukkerrør
Vanilje, frisk sukkerrør og en let bananagtig tone med eg i baggrunden. Meget tørrere end en aromatiseret rom.
Let og tør
Let i fylden og tør i smagen med vanilje og en subtil trænote. Præcis hvad du har brug for, når lime og mynte skal spille hovedrollen.
Kort og ren
En kort, ren eftersmag med eg og en let peberagtig kant. Ved 7 Años og Selección bliver den betydeligt længere.
Smagsprofil for Havana Club Añejo 3 Años. 7 Años og Selección de Maestros scorer højere på krydderi og styrke; Cuban Spiced på sødme.
Tre måder at drikke Havana Club på
Den lette cubanske stil er skabt til at blive blandet, men fra 7 Años bliver det en rom, man kan drikke ren.
Som Mojito
Otte mynteblade med to teskefulde sukker og saften fra en halv lime i et longdrinkglas, tryk dem forsigtigt, tilsæt 5 cl Havana Club 3 Años, fyld op med knust is og danskvand. Mos ikke mynten: Det er nok at trykke den let.
Mojito-opskrift →Som Daiquiri
60 ml Havana Club 3 Años, 25 ml frisk limesaft og 15 ml sukkersirup shakes kraftigt med is og sies over i et afkølet coupeglas. Tre ingredienser, og dermed testen for enhver hvid rom.
Daiquiri-opskrift →Ren eller on the rocks
4 cl Havana Club 7 Años i en tumbler, ren eller med én stor isterning og et stykke appelsinskal. Tobak, kakao og vanilje træder tydeligt frem; det er en rom, du ikke behøver at blande væk.
Glas: tumbler →De bedste cocktails med Havana Club
Mojito
Rom, lime, mynte, sukker og danskvand. Den cubanske sommerdrink.
Daiquiri
Hvid rom, lime og sukker. Med en let cubansk rom er den helt perfekt.
Cuba Libre
Rom med cola og frisk lime. Fyldigere med Especial end med hvid rom.
Rom Punch
Rom, frugtjuice, lime og grenadine. Nemt til en gruppe.Det rigtige glas til Havana Club
Et højt longdrinkglas til Mojito, en coupe til Daiquiri og et tungt tumblerglas til 7 Años on the rocks. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt, hvad du stadig gerne ville vide om Havana Club
Er dit spørgsmål ikke med? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →