Pornstar Martini-opskriften
til dit bord
Tag frugtkødet ud af en halv passionsfrugt med en ske, kom det i shakeren, og tilsæt vodka, likør, limesaft og vaniljesirup.
Fyld shakeren med is, og ryst kraftigt i 15 sekunder, indtil ydersiden dugger.
Dobbelt-si i et afkølet coupe- eller martiniglas.
Lad den anden halvdel af passionsfrugten flyde på cocktailen, og servér et shotglas med iskold prosecco ved siden af.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Det er nok at klikke én gang på en stjerne. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Pornstar Martini til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 €, til de glas, der hører til.
Historien
Bartenderen Douglas Ankrah skabte denne moderne klassiker i 2002 til sin bar Townhouse i London. Navnet var ren provokation - ifølge Ankrah var det ganske enkelt "en drink, som en pornostjerne ville bestille", men smagen viste sig at være virkelig god: moden passionsfrugtjuice, vanilje og den tørre ledsager til iskold prosecco. Cocktailen erobrede først Storbritannien og derefter resten af Europa. Tyve år senere står den på menukortet på næsten enhver cocktailbar og er fast inventar til bryllupper og fester.
The right glass
The Pornstar Martini is a duo act: the cocktail itself shines in a coupe or martini glass, accompanied by a small shot glass of ice-cold prosecco. Choose a coupe of 22 to 26 cl so the floating passion fruit can steal the show, and pair it with sleek shot glasses of 6 to 8 cl. Those who choose a set of both have the complete serving experience at home in one go. You can find individual shot glasses for the prosecco shot in our shot glasses.
RCR Opera Champagne Glass / Coupe 24 cl (6 pieces)
RCR Timeless Shot Glass 8 cl (6 pieces)
Coupe + shot glasses together € 69,90.
The right tools
For a Pornstar Martini, in addition to the glass, you use a Boston shaker, a jigger for precise measuring, a cocktail strainer, a fine strainer for double straining, and a citrus juicer. These are the bar tools we use ourselves; you can find everything in our bar tools & cocktail sets. Want the complete setup? There is also a 4-piece Pornstar Martini set.
Double straining: no bits in the glass
Glassæt (vores valg 01) + 5 bartools samlet € 114,70.
Variationer & twists
Prøv at erstatte proseccoen med champagne for en luksusversion, eller undlad shot’et og hæld boblerne ovenpå som en 'topped'-variant. Med mango i stedet for passionsfrugt får du en blødere tropisk søster. Den kan også laves alkoholfri: passionsfrugtjuice, vaniljesirup og 0.0-bobler. Mere inspiration? Gå på opdagelse blandt mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Servér proseccoen iskold, og fortæl dine gæster om ritualet: først en lille slurk bobler, derefter cocktailen. Har du ikke vaniljevodka derhjemme? Lad en vaniljestang trække i almindelig vodka i et par dage.
Godt at vide
Pornstar Martini-mocktail uden alkohol
0.0-versionen fungerer overraskende godt, fordi denne cocktails karakter især kommer fra passionsfrugten og vaniljen. Erstat vaniljevodkaen med 4 cl passionsfrugtjuice og en halv teskefuld vaniljeekstrakt, undlad Passoã, og øg vaniljesiruppen til 1,5 cl. Ryst med frugtkødet fra en halv passionsfrugt, og server et shot alkoholfri bobler ved siden af. Ritualet forbliver præcis det samme, og det er for de fleste gæster halvdelen af fornøjelsen.
Uden vaniljevodka eller uden Passoã
Har du ikke vaniljevodka derhjemme? Læg en flækket vaniljestang i en flaske almindelig vodka i to til tre dage; det kommer tæt på den købte variant og er meget billigere. Har du ikke Passoã, fungerer enhver passionsfrugtlikør, og i nødstilfælde kan du bruge 2 cl passionsfrugtjuice med en ekstra halv centiliter vaniljesirup. Cocktailen bliver så lidt friskere og mindre rund, så smag på den, før du serverer.
Pornstar Martini som dessert og tiramisu
Kombinationen af passionsfrugt, vanilje og prosecco egner sig fremragende til en dessert. Til en Pornstar Martini-tiramisu dypper du ladyfingers i en blanding af passionsfrugtjuice og en sjat Passoã i stedet for kaffe, og blander mascarpone med vaniljesirup og lidt limeskal. Afslut med frisk passionsfrugtkød. Serverer du den i et coupeglas, får du samme udtryk som cocktailen, og så er det straks tydeligt ved bordet, hvor desserten stammer fra.
Lav en portion på forhånd til en gruppe
Til en fest eller et bryllup har du ikke lyst til at shake tyve gange. Bland vodka, likør, limesaft, vaniljesirup og passionsfrugtkødet i det rette forhold i en flaske, ryst godt, og stil den koldt i mindst to timer. Beregn cirka 9 cl blanding pr. person. Tilsæt først is ved serveringen, og shake to eller tre glas ad gangen, så fortyndingen bliver korrekt. Hæld prosecco-shotsene op lige før serveringen, ellers mister de deres bobler.
Porn star martini eller pornstar martini?
Du møder begge skrivemåder: hver for sig som porn star martini og samlet som pornstar martini. Skaberen Douglas Ankrah kaldte den oprindeligt Maverick Martini, men navnet, der bed sig fast, var porn star. På engelsksprogede barer står den samme cocktail desuden ofte på menukortet som passion fruit martini. Samme opskrift, pænere navn.
Ingredienser til Pornstar Martini
Hvad indeholder en pornstar martini-cocktail? Vaniljevodka, passionsfrugtlikør, frisk limesaft, vaniljesirup og en halv frisk passionsfrugt med en shot prosecco ved siden af. Den kan også købes færdiglavet: En pornstar martini på flaske fra supermarkedet sparer dig for at shake, men mangler frugtkødet og skumlaget, som du får med frisk passionsfrugt. Mængderne ovenfor er til ét glas; til en gruppe laver du en portion.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en Pornstar Martini?
En Pornstar Martini består af 4 cl vaniljevodka, 1,5 cl passionsfrugtlikør som Passoã, 1,5 cl frisk limesaft, 1 cl vaniljesirup og frugtkødet fra en halv passionsfrugt. Derudover serverer man et shotglas med cirka 5 cl iskold prosecco ved siden af, som man drikker mellem slurkene.
Hvad indeholder en passionfruit martini?
Passionfruit Martini er det engelske navn for den samme cocktail: vaniljevodka, passionsfrugtlikør, frisk limesaft, vaniljesirup og frisk passionsfrugt, shaken og dobbeltstrainet. Også her hører der en shot iskold prosecco til ved siden af, som man drikker mellem slurkene. De to navne bruges i praksis i flæng på danske barer.
Hvorfor får man en shot prosecco til en Pornstar Martini?
Shotten er en del af det ritual, som ophavsmanden Douglas Ankrah introducerede i 2002: De tørre, iskold bobler danner modvægt til den søde passionsfrugt og vanilje. Meningen er først at tage en slurk prosecco, derefter cocktailen og så fortsætte skiftevis.
Hvilke glas bruger man til en Pornstar Martini?
To: et coupe- eller martiniglas på 22 til 26 cl til cocktailen og et shotglas på 6 til 8 cl til proseccoen. Det brede coupeglas får den flydende halve passionsfrugt til at komme flot til sin ret, og shotglasset fuldender ritualet; se vores Pornstar Martini-glas.
Også lækkert
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveres pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →