Opskriften på Cuba Libre
til dit bord
Fyld et longdrinkglas med isterninger.
Pres limebådene ud over glasset, og lad dem falde ned i det.
Hæld rommen i, og rør kort rundt.
Top op med kold cola, og rør forsigtigt én gang rundt.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først igennem, før det vises her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Cuba Libre til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der hører til.
historien
Havana, omkring 1900. Amerikanske soldater fejrede sammen med cubanere afslutningen på det spanske herredømme, og den nyeste amerikanske importvare, Coca-Cola, flød i rigelige mængder. En kaptajn skulle have blandet rom, cola og lime og skålet med det frie Cubas kampråb: '¡Por Cuba libre!' Drinken blev symbolet på en ny tidsalder og senere, via The Andrews Sisters' nummer Rum and Coca-Cola, et verdensomspændende hit. Forskellen fra en almindelig baco? Frisk limesaft. Uden den er det ifølge cubanerne ganske enkelt ikke en Cuba Libre.
Det rigtige glas
Til en Cuba Libre vælger du et klassisk longdrinkglas på 40-55 cl: højt nok til en gavmild mængde cola og is, bredt nok til limebådene. Et glas med facetter eller relief fanger lyset smukt i den mørke cocktail. Servér med et sugerør eller en rørepind, så limen på bunden kan blive ved med at gøre sin virkning. Vil du have et højere glas med endnu mere plads til is, kan du se vores mojitoglas.
Bormioli Rocco Diamond-longdrinkglas 47 cl (6 stk.)
Onis Icon-longdrinkglas 47 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 57,90.
Det rigtige udstyr
Til en Cuba Libre skal du ud over glasset bruge en lang barske, en jigger til præcis opmåling, en citruspresser og lange isstænger. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder dem alle i vores barværktøjer & cocktailsæt.
Når helt ned i bunden af et højt glas
Glassæt (vores valg 01) + 4 barværktøjer samlet € 75,75.
Hvad bruger man til at lave en Cuba Libre?
Til en Cuba Libre skal du bruge rom. Kendte flasker er Captain Morgan og Bumbu. På hver drinkside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Met gouden rum en een scheutje Angostura wordt hij verrassend gelaagd. Probeer ook eens een 'Cuata': half cola, half sodawater voor een drogere versie. En wie het aandurft: een schijfje limoen mét schil even aandrukken in het glas geeft precies die bittere ondertoon die het origineel zo goed maakt. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik een rum met karakter. Een gouden of licht gerijpte rum maakt het verschil met een standaard baco. Cola uit een glazen flesje heeft de beste bubbels.
Goed om te weten
De verhouding rum en cola
Vijf centiliter rum op twaalf centiliter cola is ongeveer 1 op 2,5, en dat is bewust iets steviger dan de standaard horecabaco. In een longdrinkglas van 47 cl met veel ijs kom je daarmee uit op zo'n 10 procent alcohol. Wil je hem lichter voor een lange avond, ga dan naar 4 cl rum op 14 cl cola. Belangrijker dan de precieze verhouding is de hoeveelheid ijs: vul het glas echt tot boven toe, want half gevuld smelt het ijs sneller en houd je na tien minuten een lauwe, waterige cola over.
Cuba Libre of baco: het verschil
Het verschil zit in één ingrediënt: 1 cl vers limoensap plus twee uitgeknepen partjes. Een baco is rum met cola, verder niets, en dat is precies waarom hij zo vaak flauw smaakt. Het limoenzuur snijdt door de zoetheid van de cola heen en haalt de vanille- en rietsuikertonen uit de rum naar voren. Knijp de partjes boven het glas uit en laat ze erin vallen, zodat ook de olie uit de schil meekomt. Volgens Cubanen is het zonder limoen simpelweg geen Cuba Libre, en na één vergelijkende proef begrijp je waarom.
Welke rum kies je?
Witte rum verdwijnt vrijwel volledig achter de cola, dus grijp naar een gouden of licht gerijpte rum. Een Cubaanse rum van drie tot vijf jaar is de klassieke keuze en houdt het droog; een zwaardere Jamaicaanse rum geeft juist meer banaan en houtigheid. Donkere rum werkt ook, maar dan komt hij qua karakter dicht bij een Dark 'n Stormy. Voor 5 cl per glas hoef je geen dure fles open te trekken: een goede middenklasser van rond de twintig euro maakt al een hoorbaar verschil ten opzichte van standaard witte rum.
Alcoholvrij met 0.0-rum
Alcoholvrije rum is de laatste jaren merkbaar beter geworden en werkt hier goed, omdat de cola en de limoen veel van het werk doen. Neem 5 cl 0.0-rum, dezelfde 12 cl cola en houd het limoensap aan. Heb je geen 0.0-rum, maak dan een versie met cola, ruim limoensap en een paar druppels vanille-extract; dat benadert de rumtoon verrassend dicht. Gebruik in beide gevallen cola uit een glazen flesje en schenk pas vlak voor het serveren in, want zonder alcohol valt een slappe bubbel extra op.
Cuba Libre: kort uitgelegd
Hvad betyder Cuba Libre egentlig? 'Cuba libre' er spansk for 'frit Cuba', det kampråb, man skålede med omkring 1900 i Havana ved afslutningen på det spanske herredømme. Den betydning forklarer, hvorfor navnet hænger ved: Det er ikke et varemærke eller et fantasienavn, men et kampråb, der har hængt fast på en drink. I Nederlandene hører man som regel baco, og det betyder bogstaveligt talt rom med cola. Bestiller du Cuba Libre-cocktailen ved navn, skal den indeholde frisk limesaft og to udpressede limebåde.
Bacardi Cuba Libre: hvilken flaske vælger du
Bacardi er det mærke, de fleste nævner først, og det er ikke mærkeligt: Huset blev grundlagt i 1862 i Santiago de Cuba. Den hvide Carta Blanca er den mest kendte flaske, men netop den forsvinder bag colaen. Vælg hellere den gyldne Carta Oro eller en anden let lagret rom, så du bevarer vanilje- og trænoterne, der løfter colaen. Mål de 5 cl af med et jigger-målebæger i stedet for at hælde på øjemål, for et gavmildt skvæt gør drinken så stærk, at limen forsvinder.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en Cuba Libre?
En Cuba Libre består af 5 cl gylden eller mørk rom, 12 cl cola, 1 cl frisk limesaft og to udpressede limebåde over et glas fyldt med is. Den friske limesaft er ikke valgfri: Det er netop den, der adskiller cocktailen fra simpel rom med cola.
Hvad er forskellen på Cuba Libre og Baco?
En baco er rom med cola, ikke andet. En Cuba Libre får desuden frisk limesaft og de udpressede limebåde i glasset, hvilket tilfører syre og en let bitterhed fra skallen. Ifølge cubanerne er det ganske enkelt ikke en Cuba Libre uden lime.
Hvad er den bedste rom til en Cuba Libre?
En gylden eller let lagret rom med karakter. Hvid rom forsvinder for meget bag colaen, mens en lagret rom tilfører vanilje- og trænoter, som netop løfter colaen. Et stænk Angostura gør helheden lidt mere lagdelt uden at gøre den tung.
Hvilket glas serverer man en Cuba Libre i?
I et longdrinkglas på 40 til 55 cl, der er højt nok til rigeligt med is, cola og to limebåde. Et glas med facetter eller struktur fanger lyset smukt i den mørke drink. Servér med en rørepind eller et sugerør, så limebådene på bunden kan blive ved med at gøre deres arbejde: se vores longdrinkglas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveres i sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →