Margarita-opskriften
til dit bord
Kør en limebåd rundt langs glassets kant, og dyp kanten i en underkop med havsalt.
Shake tequila, triple sec og limesaft i 12 sekunder med masser af is.
Dobbeltsi over i glasset, straight up eller over frisk is.
Pynt med en skive lime.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Et enkelt klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Margarita til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der passer til.
Historien
Som det hører sig til for en ægte klassiker, hævder snesevis af mennesker at have opfundet den. Var det den mexicanske barejer Carlos Herrera, som miksede den i 1938 til en danser, der var allergisk over for alt andet end tequila? Eller selskabskvinden Margarita Sames, som improviserede den til en fest i Acapulco i 1948? Sandsynligvis er Margaritaen ganske enkelt den mexicanske udgave af 'Daisy', en populær cocktailstil med citrus og likør. 'Margarita' er spansk for marguerit, altså daisy. Uanset hvad: siden 1950'erne har den været uundværlig.
Det rigtige glas
Margaritaglasset er med sin brede, dobbelt buede skål en fest i sig selv. Den ekstra brede kant har en funktion: Her sidder saltkanten fast, og ved hver slurk får du præcis den rette kombination af salt og citrus med. Vælg et glas på 27 til 33 cl, så er der også plads til en frozen-variant fra blenderen. Er Margaritaglasset lige lovlig festligt? Et coupeglas fungerer også fremragende. Laver du en stor mængde til en fest, kan du bruge en kande fra vores kander.
Arcoroc Elegance Margaritaglas 27 cl (6 stk.)
Bormioli Rocco Ypsilon Margaritaglas 33 cl (2 stk.)
Begge sæt samlet € 67,90.
Det rigtige værktøj
Til en Margarita skal du ud over glasset bruge en shaker, en jigger til præcis opmåling, en fin si til dobbelt si, en citruspresser og limesalt til kanten. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools & cocktailsæt. Vil du have det hele, findes der også et Margarita-cocktailsæt med 6 dele.
Glassæt (vores valg 01) + 5 bartools samlet € 115,70.
Hvad laver du en Margarita med?
Til en Margarita skal du bruge tequila og likør. Kendte flasker er De Kuyper og Clase Azul. På hver side om drikkevarer kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Tommy's Margarita erstatter triple sec med agavesirup, hvilket giver en blødere og mere ren agavesmag. En Spicy Margarita med jalapeño er den moderne favorit, og en frozen-version fra blenderen er stadig en festlig klassiker. Med mezcal i stedet for tequila får du en røget version med mere voksen karakter. Frugtige versioner finder du i Jordbærmargarita og Vandmelonsmargarita, med Grand Marnier bliver den til en Grand Margarita, og uden alkohol laver du en alkoholfri margarita. Mere inspiration? Gå på opdagelse blandt mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Bland saltet til kanten med en knivspids chilipulver (Tajín) for et spændende mexicansk twist. Salt kun halvdelen af kanten? Så kan alle vælge ved hver slurk.
Godt at vide
Saltekant uden svineri
Gnid en limebåd langs ydersiden af glassets kant, ikke hen over den, så der ikke kommer salt i cocktailen. Drys groft havsalt på en flad underkop, og vend glasset på hovedet gennem et tyndt lag - du behøver ikke presse det ned. Lad kanten tørre i et minut, før du hælder i, så saltet bliver siddende. Salt kun halvdelen af kanten, så hver gæst kan vælge fra slurk til slurk. Groft salt fungerer bedre end fint bordsalt, som opløses med det samme og gør den første slurk alt for salt.
Hvor meget alkohol er der i en Margarita
Regn med omkring 22 procent i glasset. De 5 cl tequila på 38 procent giver 1,9 cl ren alkohol, og de 2 cl triple sec på 40 procent giver yderligere 0,8 cl, i alt næsten 2,7 cl. Efter 12 sekunders rystning ender du med et glas på cirka 12 cl, svarende til lidt over to standardglas. Serverer du den over frisk is i stedet for straight up, falder procenten til omkring 18 procent, efterhånden som isen smelter. Den frozen variant fra blenderen er med al den is den letteste af dem alle.
Klassisk, Tommy's eller Spicy Margarita
Den klassiske opskrift følger 5-2-2: fem dele tequila, to dele triple sec og to dele frisk limesaft. Tommy's Margarita fra San Francisco undlader likøren og bruger 2 cl agavesirup, så agaven selv træder langt tydeligere frem. Spicy Margarita tilsætter to til tre skiver jalapeño, som du ryster kort med, for efter femten sekunder overtager peberen det hele. Med mezcal i stedet for tequila får du en røget version. Alle fire bruger samme mængder og samme saltkant.
Hvilken tequila skal du vælge
Se på etiketten, om der står 100 procent agave. Hvis den oplysning mangler, er det en mixto med op til 49 procent tilsat sukker, og det kan smages som en skarp, sødlig eftersmag. Blanco eller silver er standard til Margarita: ulagret, krydret og med en tydelig agavesmag. Reposado lagres i to til elleve måneder på egetræ og gør cocktailen rundere og mere vaniljeagtig, hvilket fungerer godt sammen med en saltkant med chilipulver. Añejo er for træagtig til denne kombination og fortjener at blive drukket rent.
Lav flere margaritaer på én gang
Hvis du laver dine margaritaer til en gruppe, skalerer du bare margaritaopskriften tilsvarende: 5 cl tequila, 2 cl triple sec og 2 cl frisk limesaft pr. person. Pres først limefrugterne lige inden, da saften mister sin friskhed i løbet af få timer. Ryst i portioner på højst to glas ad gangen, ellers smelter isen, før det hele er blevet ordentligt koldt. Hvis du foretrækker at blande på forhånd i en kande, skal du undlade isen og stadig ryste hvert glas kort, så forholdet og temperaturen passer.
Hvad indeholder en Margarita, og hvorfor
Spørgsmålet om, hvad der er i en Margarita, har et kort svar: tequila af 100 procent agave, triple sec og friskpresset limesaft i forholdet 5-2-2. Hver ingrediens har sin opgave: Tequilaen tilfører den krydrede agavesmag, triple sec sørger med sin appelsinsødme for sammenhæng, og limesaften holder det hele skarpt. Havsaltet er ikke i drinken, men på kanten. Når man laver cocktailen Margarita for første gang, undervurderer man ofte, hvor stor forskel friskpresset limesaft gør sammenlignet med saft fra en flaske.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en Margarita?
En klassisk Margarita består af 5 cl tequila af 100 procent agave, 2 cl triple sec som Cointreau og 2 cl friskpresset limesaft, shaket med masser af is. Dertil kommer en saltkant og en limeskive. Limesaft fra en flaske er den eneste helt utilgivelige ingrediens.
Hvordan laver man en original Margarita?
Kør en limebåd langs glassets kant, og dyp den i havsalt. Shake 5 cl tequila, 2 cl triple sec og 2 cl friskpresset limesaft i tolv sekunder med masser af is, og dobbeltstrain i glasset, straight up eller over frisk is. Pynt med lime; se vores Margarita-glas.
Hvilken tequila bruger man til en Margarita?
Vælg altid en flaske, hvor der står 100 % agave på etiketten. Blanco er frisk og krydret og det klassiske valg; reposado har lagret på træ og gør cocktailen rundere og blødere. Vil du have den røget, kan du erstatte halvdelen med mezcal og smage undervejs for at sikre balancen.
Hvordan laver man en spicy Margarita?
Muddle to eller tre skiver jalapeño i shakeren, før du tilsætter tequila, triple sec og limesaft, og shake som normalt. Dobbeltstrain, ellers ender stykkerne i glasset. Bland saltet til kanten med en knivspids Tajín, så styrken følger med helt til den sidste slurk.
Også lækkert
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret i sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glas →