Bumbu XO
Den mørke bror til Bumbu The Original. Lagret i op til atten år, hovedsageligt på bourbonfade og afsluttet på sherryfade: mindre sødme, mere eg med toffee, appelsin, peber og kaffe. En rom, der skal drikkes langsomt.
Hvad gør XO anderledes end The Original?
Bumbu XO er en small batch-rom fra Panama, som har lagret i op til atten år. Det meste af tiden har den ligget på fade, der tidligere har indeholdt bourbon; derefter fulgte en kort efterlagring på ex-sherryfade. Kombinationen giver en afbalanceret rom med noter af toffee, vanilje, eg, appelsin, peber og kaffe.
Hvor The Original kommer fra Barbados, lagres i op til femten år og kredser om vanilje, banan og masser af sødme, er XO'en tørrere og mere træagtig. Sherryen tilfører frugt og dybde, mens egetræet giver struktur. Alkoholprocenten er den samme, 40 %, men XO drikkes snarere rent eller med én isterning end med cola. Til det kan du også sagtens vælge Original.
Kort fortalt
Toffee, eg og et nip peber
Toffee og appelsin
Varm toffee og vanilje med appelsinskal og egetræ. Mindre dessertagtig end The Original, mere i retning af cognac.
Eg og kaffe
Rund og let sødlig, men med struktur: eg, kaffe og en let peberagtighed, der holder sødmen i ave.
Tør og krydret
En varm, forholdsvis tør eftersmag med krydderier, appelsin og et strejf af kaffe.
Smagsprofil for Bumbu XO rent ved stuetemperatur. The Original scorer til sammenligning 5/5 på sødme.
Drik Bumbu XO, som den er tiltænkt
XO er lavet til at blive drukket i små slurke. Rent, med is eller i en rørt cocktail, hvor rommen gør arbejdet.
Rent i et cognacglas
4 cl ved stuetemperatur i et cognacglas. Varm glasset lidt i hånden, og duft først: toffee og appelsin. Tag små slurke; kaffen og peberen kommer i eftersmagen.
Glas: cognacglas →Over én isterning med appelsin
5 cl over én stor isterning i et tungt tumblerglas, med et stykke appelsinskal, som du presser over glasset. Det fremhæver appelsinen i rommen.
Tumblere →Rum Espresso Martini
40 ml Bumbu XO, 30 ml frisk espresso og 15 ml kaffelikør, rystes kraftigt med is og sies over i et afkølet coupeglas. Rommens kaffetoner passer perfekt ind.
Opskrift på Espresso Martini →Cocktails med Bumbu XO
Vælg cocktails, hvor en lagret rom får lov at stråle, og hold sukkeret på et lavt niveau: XO'en bidrager allerede med sødme og vanilje.
Rum Old Fashioned
Rom, et par dråber bitters og appelsinskal. Her kan sukkeret næsten undværes.
Espresso Martini
Med rom i stedet for vodka. Kaffen og toffeen i XO klarer resten.
Jungle Bird
Mørk rom, Campari, ananas og lime. Bitterheden skærer gennem sødmen.
Cuba Libre
Rom, cola og lime. Med XO bliver den mørkere og mere træagtig end med The Original.Det rigtige glas til Bumbu XO
Et cognacglas til at drikke rent, en tung tumbler til drinks over is og Old Fashioned samt en coupe til Espresso Martini.
Flere smagsvarianter fra Bumbu
Bumbu
Her begyndte det. På brandsiden kan du læse alt om Bumbu: oprindelse, typer og de klassiske cocktails.
Til Bumbu →
Bumbu Cream
Rom med krydderier og ægte fløde med et tydeligt strejf af kanel. Over is, i kaffe eller som dessert.
Se Bumbu Cream →Alt om rom: typerne, de mest kendte mærker og cocktails.
Spørgsmål om Bumbu XO
Fandt du ikke dit spørgsmål? Læs mere på siden om Bumbu, eller se vores cocktailopskrifter.
Alt om Bumbu →