Opskriften på Frozen Margarita
til dit bord
Gnid glassets kant med lime, vend den i groft salt, og sæt glasset i fryseren.
Kom tequila, triple sec, limesaft og agavesirup i blenderen, og pulsér kort.
Tilsæt den knuste is, og blend i 15 til 20 sekunder, indtil massen er glat og tyk uden isklumper.
Hæld margaritaen i det afkølede glas, og pynt med en skive lime.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først igennem, inden det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Frozen Margarita til din egen mail, så du har den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på € 5 ved køb for € 50 med til de glas, der hører til.
Historien
Dallas, 1971. Restauratøren Mariano Martinez fik klager fra sit barpersonale: De margaritaer fra blenderen tog for lang tid at lave og blev aldrig ens to gange. Inspireret af softice-maskinen hos en amerikansk doughnutkæde ombyggede han en brugt softice-maskine til verdens første frozen margarita-maskine. Den virkede så godt, at hans restaurant blev berømt for den, og maskinen er nu en del af samlingen på Smithsonian i Washington. Alt, hvad der fulgte efter, fra slushmaskinen på hver strandterrasse til den færdigblandede mix i supermarkedet, stammer fra den ene ombyggede ismaskine.
Det rigtige glas
Til en frozen-variant fungerer det brede, lave margaritaglas endnu bedre end til originalen: Du øser blandingen i med en ske, og i et smalt glas bliver den kompakt og tung. Den brede skål holder strukturen luftig, og saltkanten forbliver synlig. Gå efter 33 til 38 cl, en frozen margarita fylder mere end den samme cocktail on the rocks. Sæt altid glasset i fryseren på forhånd; til denne opskrift er det ikke en luksus, men en nødvendighed.
Arcoroc Elegance Margaritaglas 27 cl (6 stk.)
Bar Professional Margarita-cocktailglas 28,5 cl
Syv margaritaglas samlet € 59,90.
Det rigtige værktøj
Til en Frozen Margarita bruger du ud over glasset en jigger til præcis opmåling, en citruspresse, lime-salt til kanten og glassugerør. Det er det barværktøj, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjs- og cocktailsæt.
Til knust is drikker du med et sugerør
Glassæt (vores valg 01) + 4 barværktøjer samlet € 102,75.
Variationer & twists
Kom en håndfuld frosne jordbær, mango eller vandmelon i, så har du straks en ny opskrift. Det er den mest tilgivende cocktail at eksperimentere med. En sjat blue curaçao giver en knaldblå version, og en skefuld jalapeño fører dig til Spicy Margarita. Foretrækker du den originale on the rocks? Den står ved den klassiske Margarita. Find mere inspiration i alle cocktailopskrifter.
Serveringstip
Brug knust is og ikke hele isterninger: Blenderen findeler det hurtigere, så blandingen ikke bliver varm af at køre. Blend altid kortere, end du tror, så snart lyden bliver ensartet, er den klar. Bliver den for tynd? Tilsæt is, aldrig mere sirup. Laver du en stor portion, så blend til to glas ad gangen: En fuld kande giver altid et ujævnt resultat.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket glas bruger man til en Frozen Margarita?
Et bredt margaritaglas på 33 til 38 cl, afkølet på forhånd. Se vores margaritaglas.
Hvorfor bliver min frozen margarita vandet?
Som regel fordi den blendes for længe eller der er for lidt is. Knivenes friktion varmer blandingen op; så snart den begynder at smelte, kan du ikke længere få den tyk. Blend kort, og servér med det samme.
Kan det laves uden blender?
Ikke rigtigt, denne opskrift får sin struktur fra blenderen. Du kan dog fryse blandingen i en beholder og røre rundt i den hver halve time, som ved granita. Ellers bliver det bare en klassisk margarita on the rocks.
Kan man lave en Frozen Margarita alkoholfri?
Ja: erstat tequila og triple sec med 0.0-varianter eller med lime- og appelsinlimonade. Vær opmærksom på balancen. Uden alkohol fryser blandingen hårdere, så du skal bruge lidt mindre is.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i professionel kvalitet, leveres pr. sæt. Bestil i dag, så har du dem hurtigt.
Shop glassene →