Patrón
Den håndlavede tequila fra Jalisco-bakkerne i flasken med korkproppen og bivoksforseglingen. Alt om Silver, Reposado og Añejo, smagen, cocktails og det glas, der passer til.
Tequila, der stadig fremstilles med et stenhjul
Patrón er blevet fremstillet siden 1989 på Hacienda Patrón i Atotonilco el Alto i højlandet i Jalisco. Mærket opbyggede sit navn ved at gøre noget, der var usædvanligt i tequilaverdenen: Agaverne dampes ikke i en autoklave, men tilberedes langsomt i murstensovne, og en del af saften presses stadig med en tahona, et vulkansk hjul, der vejer flere tons, og som ruller den kogte agave flad.
Tahona-saften blandes med saft fra en moderne valsemølle, og de to destillater giver tilsammen Patrón sin karakter: hjulet tilfører jordagtig, sød dybde, møllen friskhed og citrus. Alt er lavet af 100% blue weber-agave, alt tappes ved 40%, og hver flaske færdiggøres og nummereres i hånden og forsegles med bivoks. I 2018 overtog Bacardi mærket.
Kort fortalt
Hvilke typer Patrón findes der?
Patrón Silver
Klar og ulagret, tappet direkte efter destillationen. Sød, kogt agave, citrus og en pebret afslutning. Flasken til cocktails.
Patrón Reposado
Lidt over to måneder på egetræsfade. Træet lægger vanilje og karamel over agaven uden at overdøve den.
Patrón Añejo
Over et år på små egetræsfade, hvilket giver den en ravfarve: tørret frugt, vanilje, honning og eg.
Patrón El Cielo
Husets prestigeflaske: en ulagret tequila, der destilleres fire gange og derfor bliver usædvanligt blød og blomstret.
Silver til cocktails, Reposado eller Añejo til at drikke rent.
Kogt agave, citrus og sort peber
Sød agave & citrus
Sød, kogt agave i forgrunden med citrusskal, grønne urter og et strejf af sort peber. I Añejo kommer vanilje og tørret frugt til.
Fyldig og let pebret
Fyldigere og mere jordagtig end mange tequilaer, med tydelig agavesaft og en behagelig pebret kant. Tahona-delen giver ekstra fylde.
Ren og tør
En tør, ren afslutning med peber og citrus. Reposado og Añejo slutter rundere med vanilje og eg.
Smagsprofil for Patrón Silver. Reposado scorer højere på sødme, Añejo på sødme og krydderi; El Cielo er den blødeste og mest blomstrede.
Tre måder at drikke Patrón på
En 100 % agavetequila har ikke brug for salt og lime: Den skik stammer fra billig mixto-tequila. Tag små slurke ved stuetemperatur.
Ren, uden salt og lime
4 cl i et smalt smageglas eller tequilaglas. Lad den være lidt i munden, før du synker: Så smager du den kogte agave og peberen i stedet for kun alkohol.
Glas: smageglas →Som Margarita
50 ml Patrón Silver, 25 ml frisk limesaft og 20 ml triple sec shaken hårdt med is og siet over i et margaritaglas med en halv saltkant. Forskellen er enorm, når man bruger frisk lime i stedet for mix.
Margarita-opskrift →Som Paloma
50 ml Patrón Silver med grapefrugt-sodavand, et skvæt lime og masser af is i et longdrinkglas med saltkant. Mexicos mest drukne tequilacocktail og meget friskere end en Margarita.
Paloma-opskrift →De bedste cocktails med Patrón
Margarita
Tequila, triple sec og frisk lime med en saltkant. Målestokken for enhver tequila.
Paloma
Tequila med grapefrugt, lime og danskvand. Mere populær i Mexico end Margarita.
Tequila Sunrise
Tequila, appelsinjuice og grenadine med den karakteristiske farveovergang.
Spicy Margarita
Margarita med frisk chili. Patróns krydrethed forstærker kun det.Det rigtige glas til Patrón
Et smalt smageglas til at drikke rent, et tumblerglas til Reposado on the rocks, et margaritaglas til Margaritaen og et longdrinkglas til Paloma. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Patrón
Fandt du ikke dit spørgsmål her? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →