Don Julio
Tequilaen i den korte, brede flaske fra Jalisco-højlandet. Alt om smagen, forskellen på Blanco, Reposado, Añejo og 1942, hvordan du drikker den, og hvilket glas der passer til.
Tequilaen fra Don Julio González
Don Julio er opkaldt efter Julio González, som i 1942 begyndte på sit eget destilleri i Atotonilco el Alto i Jalisco-højlandet som syttenårig. Han lod agaverne vokse længere og plantede dem med større afstand, så de blev mere modne og sødere, og fremstillede kun tequila af 100 % blå Weber-agave. Den korte, brede flaske designede han efter eget udsagn, så gæsterne ved bordet fortsat kunne se hinanden.
Tequilaen fremstilles af agaver, der vokser i omkring syv til ti år på højlandets røde vulkanske jord. Blanco er frisk og pebret, Reposado (otte måneder på amerikansk egetræ) er blød og let træagtig, og Añejo (atten måneder) er fyldig og varm. Don Julio 1942 i den lange flaske er luksusudgaven og en af verdens mest kendte tequilaer. Mærket tilhører Diageo.
Kort fortalt
Hvilke typer Don Julio findes der?
Don Julio Blanco
Klar og frisk med kogt agave, citrus og et strejf af peber. Tequilaen til Margaritaer og Palomaer.
Don Julio Reposado
Lagret i otte måneder på amerikansk egetræ. Blød og let træagtig med vanilje og tørret frugt. Allrounderen.
Don Julio Añejo
Atten måneder på egetræ. Fyldig, varm og rund med karamel, chokolade og kandiseret appelsin.
Don Julio 1942
Deluxeflaske til ære for grundlæggelsesåret. Lagret i mindst to et halvt år: sød, blød og fyldt med vanilje og karamel.
Blanco til cocktails, Reposado til det hele, Añejo og 1942 til at nyde rent.
Blød, frisk og fuld af kogt agave
Agave & citrus
Sød, kogt agave, limeskal og et strejf af vanilje og krydderier. Añejo har mere karamel og træ.
Blød og rund
Bemærkelsesværdigt blød for en tequila: agave, pære, vanilje og en let peberagtighed. Kun lidt alkoholisk skarphed.
Mellemlang og ren
En frisk, let sød eftersmag med et strejf af sort peber og egetræ.
Smagsprofil for Don Julio Reposado. Blanco er friskere og mere pebret, mens Añejo og 1942 er sødere og mere træagtige.
Tre måder at drikke Don Julio på
En tequila i denne klasse behøver ikke salt og citron. Drik den ren i små slurke, on the rocks eller i en god Margarita.
Ren, ved stuetemperatur
Hæld 30 ml Reposado eller Añejo i et tulipanformet snapseglas eller et lille tumblerglas. Duft til den, tag små slurke, og lad den rulle over tungen. Intet salt, ingen citron.
Glas: snapseglas →Margarita
50 ml Don Julio Blanco, 25 ml Cointreau og 25 ml limesaft, rystet med is og siet i et margaritaglas med en saltkant. Den mest berømte tequilacocktail, med en tequila, der er værd at drikke.
Gå til opskriften →Paloma
50 ml Blanco med 150 ml grapefrugtlimonade og en sjat lime i et longdrinkglas fyldt med is, med en saltkant. Mere populær i Mexico end Margaritaen.
Gå til opskriften →De bedste cocktails med Don Julio
Margarita
Tequila, Cointreau og lime med en saltkant. Den mest berømte tequilacocktail.
Paloma
Tequila med grapefrugtlimonade og lime. Frisk, bittersød og enkel.
Tequila Old Fashioned
Añejo, agavesirup og bitters over en stor isterning. Den luksuriøse måde at drikke lagret tequila på.
Mexicanske cocktails
Alle cocktails med tequila og mezcal samlet ét sted.Det rigtige glas til Don Julio
Et snapseglas eller lille likørglas til at drikke den rent, et margaritaglas til Margaritaen, et longdrinkglas til Palomaen og et tungt tumblerglas til Añejo on the rocks. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Don Julio
Står dit spørgsmål ikke her? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →