Don Julio Blanco
Don Julios klare, ulagrede tequila: citrus, kogt agave og et strejf af sort peber. Det er flasken til en Paloma eller Margarita, der smager af ægte agave, men den er blød nok til at blive drukket ren med is.
Tequila, som den kommer fra kedlen
Don Julio Blanco er husets reneste flaske: tequila, der ikke har lagret på træ efter destillationen. Agaverne er blå Weber-agaver fra højlandet i Jalisco, håndhøstet, når de er fuldt modne, og tequilaen destilleres i kobberkedler. Fordi der ikke indgår nogen tønde, smager du selve agaven: frisk, let sød og en smule grøn.
Det gør Blanco anderledes end sine ældre brødre. Reposado og Añejo får vanilje og karamel fra egetræet; Blanco forbliver klar og citruspræget med en pebret side. Netop derfor er den det bedste valg til cocktails, hvor lime og grapefrugt spiller hovedrollen. Julio González grundlagde sit destilleri i 1942; denne tequila viser tydeligst, hvad det hele handler om.
Kort fortalt
Frisk, grøn og en smule pebret
Citrus og agave
Citronskal, lime og grapefrugt oven på den søde duft af kogt agave, med et strejf af græs.
Let sød og skarp
Klar og livlig: udpræget agave, en let sødme og sort peber, der prikker på tungen.
Ren og frisk
En kort, ren eftersmag, hvor citrus og peber bliver hængende et øjeblik. Ingen træ, ingen vanilje.
Smagsprofil for Don Julio Blanco ved stuetemperatur. Med is bliver den blødere, og citrusnoterne træder tydeligere frem.
Sådan serverer du Don Julio Blanco
Blanco er skabt til friske, syrlige og perlende drinks. Den kan også drikkes ren, men så med is.
Don Julio Paloma
50 ml Don Julio Blanco over is i et longdrinkglas, tilsæt 10 ml limesaft, og top med 120 ml grapefrugtsodavand. Afslut med en skive grapefrugt. Sådan serverer Don Julio den selv.
Gå til opskriften →Spicy Margarita
Knus to skiver jalapeño i shakeren, tilsæt derefter 50 ml Blanco, 25 ml Cointreau og 25 ml limesaft. Ryst kraftigt med is, og si over i et margaritaglas. Tequilaens peber og peberen fra jalapeñoen forstærker hinanden.
Gå til opskriften →Med is og lime
40 ml Blanco over en stor isterning i en tumbler med en strimmel limeskal. Kulden dæmper skarpheden og fremhæver agave og citrus.
Tumblere →Cocktails, der skal indeholde Don Julio Blanco
Elke tequilacocktail met limoen of grapefruit begint bij een goede blanco. Deze vier zijn de klassiekers.
Paloma
Tequila, limoen en grapefruitsoda met een zoutrand. In Mexico de populairste tequilacocktail.
Margarita
Tequila, Cointreau en limoen, geshaket en met een zoutrand. Met Blanco fris en strak.
Spicy Margarita
De Margarita met jalapeño. De peperige Blanco maakt hem nog levendiger.
Tequila Sunrise
Tequila, sinaasappelsap en grenadine in laagjes. Fruitig en makkelijk.Het juiste glas voor Don Julio Blanco
Een hoog longdrinkglas voor de Paloma, een margaritaglas voor de Margarita, een coupe voor de pittige variant en een lage tumbler voor Blanco met ijs.
Flere smagsvarianter fra Don Julio
Don Julio
Her begyndte det. På mærkesiden kan du læse alt om Don Julio: oprindelse, typer og de klassiske cocktails.
Til Don Julio →
Don Julio Añejo
Atten måneder på amerikansk eg: fyldig, varm og kompleks. Rent i et tulipanglas eller med is.
Se Don Julio Añejo →
Don Julio 1942
Karamel, chokolade og vanilje omkring ristet agave. Flasken til en gave eller en særlig aften.
Se Don Julio 1942 →Alt om tequila: typerne, de mest kendte mærker og cocktails.
Spørgsmål om Don Julio Blanco
Er dit spørgsmål ikke med her? Læs mere på siden om Don Julio, eller se vores cocktailopskrifter.
Alt om Don Julio →