Espresso Tonic-opskriften
til dit bord
Fyld et højt glas eller en copa godt op med isterninger.
Hæld tonicen over isen.
Hæld espressoen langsomt over bagsiden af en ske ned i tonicen. Så bevares lageffekten.
Pynt med citrus, og servér med rørepind.
Hvad synes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først igennem, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Espresso Tonic til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der passer til.
Historien
Espresso Tonic blev født "ved et uheld" på kaffebaren Koppi i Helsingborg i Sverige i 2007: baristaerne Anne Lunell og Charles Nystrand eksperimenterede efter en personalefest med resterne, tonic og espresso, og de var solgt. Via baristamesterskaber og specialty-scenen rejste drinken verden rundt, præcis i tide til fremkomsten af den bevidste, alkoholfrie hygge. I dag står den på menukortet fra Melbourne til Amsterdam og er et bevis på, at 0,0 % også kan være spændende.
Det rigtige glas
Espresso Tonic er et visuelt spektakel: det mørke kaffelag over den lyse tonic, adskilt af en gylden skumkant. Derfor skal du bruge et stort, krystalklart glas, en copa på 58 til 67 cl eller et højt longdrinkglas. Den buede klokke på et gin-tonicglas indfanger desuden kaffearomaen på smukkeste vis. Tyndt glas, masser af is, og hæld op, mens dine gæster ser på. Foretrækker du et stramt, højt glas uden mave, så se vores longdrinkglas.
RCR Invino gin-tonicglas 67 cl (6 stk.)
RCR Alkemist gin- og tonicglas 67 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 96,90.
Det rigtige udstyr
Til en Espresso Tonic skal du ud over glasset bruge en barske til at røre rundt, en jigger til at måle præcist og store isterninger. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder det hele i vores bartools & cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 3 bartools samlet € 89,80.
Variationer & twists
Med en skive appelsin og en kvist rosmarin bliver den næsten som en parfume. Cold brew i stedet for espresso giver en blødere, mere chokoladeagtig version. Og med en sjat kaffelikør bliver den alkoholfrie forfriskning alligevel til en drink, praktisk til selskaber med både voksne og børn. Mere inspiration? Bladr gennem mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Brug en frugtig espresso (let ristning) og en tonic, der ikke er for sød. Sammen smager de næsten som cola for voksne. Skal espressoen køle af først? Det er ikke nødvendigt: Når du hælder den over skeen, smelter der næsten ingen is.
Godt at vide
Forholdet mellem espresso og tonic
Én dobbelt espresso på cirka 4 cl til 15 cl tonic er det almindelige forhold, omtrent 1 til 4. Det lyder måske som lidt kaffe, men espresso er koncentreret, og tonic bidrager allerede med bitterhed. Går du op til 1 til 3, bliver helheden hurtigt skarp, og ristningen dominerer. Kan du lide et lettere glas, fungerer 1 til 5 fint. Fyld først glasset godt op med store isterninger, for i et halvt fyldt glas smelter isen så hurtigt, at du inden for fem minutter står med en tynd, lunken kaffe.
Hvilken kaffe og hvilken tonic
Vælg en letbrændt, frugtig espresso; bønner med tydelige citrus- eller bærnoter passer perfekt til kininen i tonicen. En mørk italiensk ristning med chokolade- og røgnoter støder derimod sammen med den og får helheden til at smage asket. Til tonicen vælger du en neutral Indian tonic eller en tør variant med kun lidt sukker. Middelhavstonic med urter vil overdøve kaffen, og en blomstret tonic kommer til at smage sæbeagtigt. Det er vigtigt, at tonicen kommer iskold fra køleskabet, for kulsyren bliver bedre i den kolde væske, så lagene holder sig skarpe længere.
Espresso Tonic eller Espresso Martini
Begge kombinerer kaffe med noget andet, men det er to helt forskellige drinks. Espresso Tonic er alkoholfri, bygges op i glasset og forbliver frisk og læskende længe: espresso, tonic og masser af is, klar på et minut. Espresso Martini laves med vodka og kaffelikør, shakes hårdt i femten sekunder og serveres uden is i et lille glas, cremet og med et skumlag. Den første drikker man på en terrasse om eftermiddagen, den anden efter maden. Det, de har til fælles, er kravet om frisk espresso, for gammel kaffe afslører sig i dem begge.
Cold brew eller et skvæt kaffelikør
Cold brew i stedet for espresso giver en blødere version med mere chokoladepræg og mindre syre; brug så 6 cl, fordi cold brew er mindre koncentreret. Hvis du alligevel vil gøre den alkoholisk, kan du tilsætte 2 cl kaffelikør eller amaretto, før espressoen hældes over. Det bringer glasset op på cirka 3 procent alkohol, let nok til at servere ved siden af 0.0-versionen i blandet selskab. En dobbelt espresso indeholder omkring 120 milligram koffein, svarende til en almindelig kop kaffe, så det er værd at have i tankerne sent på aftenen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en espresso tonic?
En alkoholfri kaffecocktail med en dobbelt espresso i iskold tonic med masser af is og en skive citrus. Kininens bitterhed fremhæver syren i kaffen, så drinken smager overraskende frisk og frugtigt. Den stammer fra den skandinaviske specialty-kaffescene.
Hvad er forholdet mellem espresso og tonic?
Én dobbelt espresso på cirka 4 cl til 15 cl tonic, altså omtrent én til fire. Mere tonic gør den lettere og mere bitter, mens mindre tonic lader kaffen træde tydeligere frem. Hæld espressoen over en ske til sidst, så lagene bevares.
Hvilken kaffe og tonic er bedst at bruge?
En frugtig espresso med lysristede bønner og en tonic, der ikke er for sød. Mørkristet kaffe bliver hurtigt bitter i kombination med kinin, mens en lys ristning i stedet tilfører citrus- og bærnoter. Cold brew giver en blødere version med mere chokoladepræg.
Hvilket glas serverer man en espresso tonic i?
I et stort, krystalklart glas: en copa på 58 til 67 cl eller et højt longdrinkglas. Den buede kumme indfanger kaffearomaen, og der er plads til masser af is, så lagene holder sig skarpe længere: se vores gin og tonic-glas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveres pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →