Opskriften på Mint Julep
til dit bord
Tryk forsigtigt myntebladene sammen med siruppen i kruset. Riv dem ikke, frigiv blot olien.
Fyld kruset tre fjerdedele med crushed ice, og hæld bourbonen over.
Rør, til ydersiden af kruset dugger, og fyld op med en kop crushed ice.
Stik en stor kvist mynte ned ved siden af sugerøret; duften er halvdelen af oplevelsen.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Det er nok at klikke én gang på en stjerne. Hvis du vil tilføje en kommentar, læser vi den først, før den bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Mint Julep til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får også en rabatkode på 5 € ved køb for 50 €, til de glas, der passer til.
Historien
Julep stammer fra det persiske 'gulab', rosenvand, der blev drukket som medicin. I det amerikanske syd i det attende århundrede blev den til en morgendrink, whiskey med sukker og mynte, mod alt det, der gjorde en dag på landet hård. Sølv- eller tinkruset var et statussymbol: Jo tykkere islaget på ydersiden var, desto rigere var værten. Siden 1938 har Mint Julep været den officielle cocktail ved Kentucky Derby, komplet med souvenirkrus, som samlere værdsætter.
Det rigtige glas
Mint Julep er uløseligt forbundet med sit metalbæger. Kobber eller rustfrit stål leder kulden lynhurtigt, så ydersiden dugger hvidt til - kendetegnet på en vellavet julep. Vores kobberfarvede cocktailbægre på cirka 50 cl er perfekte til formålet: masser af plads til crushed ice og et flot vintageudtryk. Har du ikke et bæger ved hånden? Et solidt tumblerglas fungerer også, selv om du går glip af den ikoniske frost-effekt. Har du ikke et julepbæger, fungerer en tykvægget model fra vores tumblerglas også.
Speakeasy Drinking cocktailbæger 50 cl kobber
Speakeasy Cola Mug cocktailbæger 50 cl kobber
Sammen € 35,90.
Det rigtige værktøj
Til en Mint Julep skal du ud over glasset bruge en træ-muddler, en barske til at røre med, en jigger til præcis opmåling og sugerør i glas. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools og cocktailsæt.
Ved crushed ice drikker du med et sugerør
Glassæt (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 78,75.
Hvad laver man en Mint Julep med?
Til en Mint Julep skal du bruge bourbon. Kendte flasker er Jim Beam og Jack Daniel's. På hver drinkside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Erstat bourbon med cognac, så drikker du juleppen, som man gjorde før den amerikanske borgerkrig. En Peach Julep med en skive grillet fersken er et sommerhit, og med frisk ingefær i får den et behageligt kick. Til fester: Lav en julep-bowl, og øs crushed ice fra en stor skål. Mere inspiration? Gå på opdagelse i mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Slå forsigtigt myntekvisten mod håndryggen, før du stikker den i glasset: På den måde frigives aromaen uden en bitter smag. Du laver selv crushed ice ved at knuse isterninger i et viskestykke.
Godt at vide
Sådan laver du selv crushed ice på tre minutter
Uden crushed ice ingen julep, for det er netop de fine isstykker, der skaber det hvide rimlag på ydersiden af glasset. Pak en håndfuld isterninger ind i et kraftigt viskestykke, læg pakken på et skærebræt, og slå på den med en kagerulle eller den buede side af en stegepande, indtil stykkerne er omkring en halv centimeter store. Arbejd i portioner på ti isterninger; for mange ad gangen giver våde klumper. Kom isen i glasset med en tør ske, så den ikke fryser sammen.
Hvilken bourbon vælger du
Vælg en bourbon på 43 til 46 procent med en markant majs- og vaniljesmag; den kan stå imod mynten og smeltevandet. En flaske i mellemklassen til femogtyve til femogtredive euro er her et bedre valg end en dyr single barrel, for smagen bliver under alle omstændigheder kraftigt fortyndet. Rye gør juleppen mere pebret og tør, hvilket er behageligt, hvis du doserer sukkersiruppen lidt rundhåndet. Cognac var den sædvanlige base frem til omkring 1860 og giver en rundere, mere frugtig version, som er værd at prøve.
Mint Julep til en gruppe fra bowlen
Til otte personer blander du 48 cl bourbon med 12 cl sukkersirup og en stor håndfuld mynte i en stor skål og lader det stå koldt i en halv time. Si mynten fra, før den bliver bitter. Stil skålen på bordet med en bunke crushed ice ved siden af, så alle kan fylde deres eget bæger og selv komme frisk mynte i. Beregn cirka 7,5 cl blanding pr. glas. Fyld først bægrene i sidste øjeblik, for en julep, der står i ti minutter, er et glas vand.
Knus mynten i stedet for at rive den
Mynteolie frigives, så snart du trykker let på bladene; hvis du knuser dem, frigiver du også de bitre stoffer fra bladnerverne. Læg otte til ti blade med siruppen i bunden af bægeret, og tryk dem to eller tre gange lige ned med den buede side af en barske, ikke mere. Garnituren behandler du anderledes: slå den én gang mod håndryggen, så duften frigives, uden at bladet beskadiges, og stik den ned lige ved siden af sugerøret.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en Mint Julep?
En Mint Julep er en amerikansk klassiker med 6 cl bourbon, frisk mynte og 1,5 cl sukkersirup, serveret over en bunke crushed ice i et metalbæger. Den har siden 1938 været den officielle cocktail ved Kentucky Derby og smager sødt, friskt og kølende.
Hvilken farve har en Mint Julep?
En Mint Julep er lys ravfarvet: Bourbonen giver den gyldenbrune farve, som ser lysere og mere uklar ud på grund af den knuste is. Den grønne myntekvist på toppen skaber den kontrast, cocktailen er kendt for, og bægeret dugger hvidt, så snart det er tilstrækkeligt koldt.
Hvorfor drikker man en Mint Julep af et kobberbæger?
Kobber og rustfrit stål leder kulde ekstremt hurtigt, så ydersiden af bægeret bliver hvid af dug på under et minut: kendetegnet på en vellavet julep. Vælg et bæger på cirka 50 cl, så der er plads til nok crushed ice; se vores Moscow Mule-glas.
Hvordan laver man crushed ice til en Mint Julep?
Knus isterninger i et rent viskestykke eller en kraftig frysepose med en kagerulle, eller brug en blender med isfunktion. Fyld bægeret tre fjerdedele op, rør, indtil ydersiden dugger, og læg derefter endnu en kop crushed ice ovenpå for den klassiske kuppel.
Alt til din bar,
på én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveres som sæt. Bestil i dag, og hav dem hurtigt hjemme.
Shop glassene →