Opskriften på Appletini
til dit bord
Stil martiniglasset i fryseren en halv time.
Kom vodka, æblelikør og citronsaft i shakeren sammen med rigeligt is.
Shake kraftigt i 12 til 15 sekunder, indtil shakeren er dugget på ydersiden.
Si drinken over i det iskold glas, og læg en tynd skive grønt æble på kanten.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, inden det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Appletini til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får desuden en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der passer til.
Historien
Appletini opstod i midten af 1990'erne i Los Angeles, i de sidste dage af martini-bølgen, der proppede enhver tænkelig smag ned i et cocktailglas. Det var tiden for Chocolate Martini og Watermelon Martini, og Appletini var langt den mest succesfulde af dem. Den amerikanske serie Scrubs gjorde den for alvor berømt i begyndelsen af 00'erne, om end som en løbende joke om maskulinitet. Bartendere så længe skævt til den på grund af brugen af skriggrøn likør, men i den moderne version med frisk æble og citron er den ganske enkelt en velafbalanceret sour. Navn og ry har aldrig helt fundet hinanden her.
Det rigtige glas
En Appletini serveres uden is, og derfor er glasset vigtigere end ved nogen anden longdrink: Den lange stilk er den eneste grund til, at din cocktail forbliver kold. Hold derfor på stilken og ikke på skålen. Vælg et martiniglas på 20 til 26 cl; større glas gør cocktailen lunken, før du har drukket den. Den klassiske V-form viser den grønne farve bedst muligt; et Nick & Nora-glas med rund skål er det mere subtile valg, som er mindre tilbøjeligt til at spilde.
Royal Leerdam-cocktail-martiniglas 26 cl (4 stk.)
RCR Melodia-martiniglas 21 cl (6 stk.)
Ti martiniglas samlet € 62,90.
Det rigtige udstyr
Til en Appletini skal du ud over glasset bruge en shaker, en jigger til præcis afmåling, en fin si til dobbeltfiltrering og en citruspresse. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 74,75.
Hvad laver du en Appletini med?
Til en Appletini har du brug for den rigtige base. Kendte flasker er Sourz. På hver drinks side kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Erstat likøren med frisk æblejuice og en sjat calvados, så har du den voksne version. Mindre skarp i farven, meget mere smag. Med gin i stedet for vodka bliver den mere krydret, og med et halvt æggehvideskum får du en silkeblød sour. En dråbe Angostura bitters på skummet gør underværker. Mere inspiration? Bladr gennem alle cocktailopskrifter.
Serveringstip
Citronsaften er ikke valgfri. Uden den bliver Appletinien slik; med den bliver den en cocktail. Skær æbleskiven i sidste øjeblik, og gnid den med citron, ellers er den brun, før dine gæster har taget deres første slurk. Ryst ekstra længe: Cocktailen skal være både kold og lidt fortyndet, for uden is i glasset sker det ikke senere.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket glas bruger man til en Appletini?
Et martiniglas på 20 til 26 cl, afkølet på forhånd. Se vores martiniglas.
Hvilken æblelikør er bedst at bruge?
En sour apple-likør giver den karakteristiske skarpe grønne farve og det syrlige strejf. Hvis du ønsker et mere naturligt resultat, så vælg en klar æblelikør eller calvados, og acceptér, at din cocktail ikke bliver grøn.
Hvorfor bliver min Appletini hurtigt lunken?
Fordi der ikke er is i glasset. Afkøl glasset på forhånd i fryseren, ryst længe nok, og hold glasset i stilken, ikke i skålen.
Kan man lave en Appletini alkoholfri?
Ja: Erstat vodkaen med 0.0-vodka og likøren med grumset æblejuice med ekstra citron. Ryst kraftigt, og servér i det samme afkølede glas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveres i sæt. Bestil i dag, så har du dem hurtigt.
Shop glassene →