Opskriften på B52 Shot
til dit bord
Hæld kaffelikøren som det første lag i et lige shotglas, op til en tredjedel.
Hold en barske med den buede side opad lige over kaffelikøren, og lad Baileys løbe langsomt hen over den.
Gentag med appelsinlikøren for det tredje lag. Hæld hver gang langsommere, end du tror, du skal.
Servér straks, mens lagene stadig står skarpt adskilt.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Det er nok at klikke én gang på en stjerne. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først igennem, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på B52 Shot til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på € 5 ved køb for mindst € 50 til de glas, der hører til.
Historien
B52'en tilskrives bartenderen Peter Fich, som i slutningen af halvfjerdserne arbejdede på Banff Springs Hotel i de canadiske Rocky Mountains. Han opkaldte sine kreationer efter yndlingsbands og -sange. Derfor hentydningen til B-52's eller til bombeflyet, som bandet selv er opkaldt efter; begge historier går igen. Det, der gjorde drinken berømt, er ikke historien, men fysikken: Kaffelikør indeholder mest sukker og er derfor tungest, Irish cream ligger imellem, og appelsinlikør har den højeste alkoholprocent og er lettest. Netop derfor bliver lagene stående.
Det rigtige glas
Til en B52 skal du bruge et lige shotglas på 5 til 6 cl. Dette er den ene opskrift, hvor glassets form afgør resultatet. Et konisk snapseglas får lagene til at flyde sammen; et smalt glas med lige sider holder dem skarpt adskilt og får dem desuden til at se tykkere ud. Vælg klart, farveløst glas uden struktur: Hver facet i glasset forvrænger den skillelinje, du har skænket så omhyggeligt.
RCR Opera Shotglas 6 cl (6 stk.)
Arcoroc Vigne Shotglas 6 cl (6 stk.)
Tolv shotglas samlet € 41,90.
Det rigtige værktøj
Til en B52 Shot bruger du ud over glasset en barske til at røre rundt og en jigger til at måle præcist af. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder det hele i vores bartools & cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 2 bartools samlet € 51,85.
Hvad laver du en B52 Shot med?
Til et B52 Shot skal du bruge sambuca. Kendte flasker er Salmari og Grand Marnier. På hver drinksided kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
B52 har en hel familie: Med absint øverst hedder den B52 med bombefly, med tequila i stedet for appelsinlikør bliver den til en B51, og med blue curaçao øverst en B53. Udskift kaffelikøren med hindbærlikør for en frugtig version. På nogle barer sættes der ild til det øverste lag. Gør ikke det derhjemme: Brændende alkohol spreder sig uforudsigeligt, og glasset bliver for varmt at holde på i løbet af få sekunder.
Serveringstip
Afkøl likørerne på forhånd: Kold væske er tættere og forbliver bedre adskilt. Stil shotglasset på bordet, og hæld, mens det står. I hånden bevæger det sig altid en smule for meget. Lykkes det ikke i første forsøg? Tøm glasset, og begynd forfra; at hælde mere i over et forstyrret lag bliver aldrig godt igen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket glas bruger man til en B52?
Et lige, farveløst shotglas på 5 til 6 cl. Se vores shotglas. Vælg modeller med lige sider.
Hvordan får man lagene skarpe?
Hæld hvert lag over den buede side af en barske, som du holder lige over det foregående lag. På den måde brydes væskens fald, og adskillelsen forbliver intakt. Har du ingen barske? En almindelig teske fungerer også.
I hvilken rækkefølge hælder man dem i?
Altid fra tungest til lettest: først kaffelikør, derefter Irish cream og til sidst appelsinlikør. Hvis du vender rækkefølgen om, blander det hele sig med det samme.
Må man sætte ild til en B52?
Det sker på nogle barer, men vi fraråder det. Glasset bliver lynhurtigt varmt, flammen er næsten usynlig i dagslys, og du må aldrig drikke af et glas, der brænder. Det forbedrer heller ikke smagen.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i horecakvalitet, leveret pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →