Grand Marnier
De Franse likeur van cognac en bittere sinaasappel in de fles met het rode lint. Alles over de smaak, de soorten, het verschil met Cointreau, hoe je hem drinkt en welk glas erbij hoort.
Cognac en bittere sinaasappel, sinds 1880
Grand Marnier is een Franse likeur die in 1880 werd bedacht door Louis-Alexandre Marnier Lapostolle. Hij deed iets wat toen gedurfd was: hij mengde dure cognac met een distillaat van bittere sinaasappels (Citrus bigaradia) uit het Caribisch gebied en suiker. Hoteleigenaar César Ritz zou hem de naam 'Grand Marnier' hebben aangeraden, in een tijd waarin alles juist 'petit' heette. De fles, met de vorm van een cognacdistilleerketel en het rode lint, is sindsdien nauwelijks veranderd.
De klassieke Cordon Rouge bestaat voor 51% uit cognac en voor 49% uit sinaasappellikeur, en bevat 40% alcohol. De cognac maakt hem amberkleurig, warm en rond, terwijl een triple sec zoals Cointreau helder en fris is. Grand Marnier wordt nog altijd gemaakt in de Cognacstreek en in Neauphle-le-Château bij Parijs, en hoort sinds 2016 bij de Italiaanse Campari-groep.
In het kort
Welke soorten Grand Marnier zijn er?
Grand Marnier Cordon Rouge
Het origineel met het rode lint: 51% cognac en bittere sinaasappel. Warm, rond en veelzijdig, van puur tot Margarita.
Grand Marnier 35 cl
Dezelfde Cordon Rouge in een halve fles. Handig voor de thuisbar als je hem vooral in cocktails of desserts gebruikt.
Louis Alexandre
Vernoemd naar de oprichter, die altijd een extra scheut cognac in zijn glas deed. 82% VSOP-cognac: droger en meer cognac dan sinaasappel.
Cuvée du Centenaire
Gemaakt in 1927 ter gelegenheid van het honderdjarig bestaan van het huis, met cognacs tot 25 jaar oud. Rijk, zacht en vol gekonfijte sinaasappel.
Cordon Rouge kan det hele; Louis Alexandre er til dem, der drikker den rent.
Appelsin med cognacens varme
Appelsinskal & cognac
Kandiseret og bitter appelsinskal med den varme, frugtige duft af cognac og et strejf af vanilje og hasselnød.
Rund og varm
Sød og fyldig, med appelsin i front og cognacens rundhed bagved. Mindre sød og friskere, end man forventer af en likør.
Lang og let bitter
En lang, varm eftersmag af appelsinskal, egetræ og en let bitterhed, der indbyder til endnu en slurk.
Smagsprofil for Grand Marnier Cordon Rouge rent. Louis Alexandre er tørrere og har mere cognacpræg; Cuvée du Centenaire er rigere og blødere.
Tre måder at drikke Grand Marnier på
Grand Marnier er en af de få likører, der er lige så god ren som i en cocktail. Efter maden, on the rocks eller i en luksuriøs Margarita.
Rent efter maden
Hæld 30 ml i et cognacglas eller et lille tulipanglas ved stuetemperatur. Varm glasset lidt i hånden, og drik i små slurke som en cognac. Den klassiske franske digestif.
Glas: cognacglas →On the rocks
50 ml Grand Marnier over en stor isterning i et tumblerglas med appelsinzest. Isen gør den friskere og lettere; den er også lækker med et skvæt tonic eller danskvand.
Glas: tumblerglas →Grand Margarita
50 ml tequila, 25 ml Grand Marnier og 25 ml limesaft, rystet og siet i et margaritaglas med en sukkerkant. »Cadillac Margarita«: rigere og rundere end med Cointreau.
Margarita-opskrift →De bedste cocktails med Grand Marnier
Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier og lime. Cognacen i likøren gør Margaritaen rundere og varmere.
Sidecar
Cognac, appelsinlikør og citron med en sukkerkant. Med Grand Marnier dobbelt cognac.
B52-shot
Kahlúa, Baileys og Grand Marnier i tre lag. Grand Marnier er det øverste, orange lag.
Grand Mimosa
Appelsinjuice og champagne med et skvæt Grand Marnier. Brunchklassikeren med et ekstra lag.Det rigtige glas til Grand Marnier
Et cognacglas eller tulipanformet likørglas til at drikke den rent, et tumblerglas til on the rocks, et margaritaglas til Grand Margarita og et lige shotglas til B52. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alles wat je nog wilde weten over Grand Marnier
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →