Diplomático
Den venezuelanske rom, der ofte omtales som verdens bedste sipping-rom. Alt om typerne, alkoholprocenterne, hvordan du drikker dem, og hvilket glas der passer til.
Rom fra foden af de venezuelanske Andesbjerge
Diplomático fremstilles i La Miel ved foden af Andesbjergene i det vestlige Venezuela. Destilleriet råder over en usædvanlig kombination af kedler: kolonneapparater, pot stills og endda en historisk batch-kedel fra 1950'erne. Ved at blande destillater fra de forskellige kedler opstår den fyldige, komplekse stil, som mærket er kendt for.
Rommen fremstilles af både sukkerrørsmelasse og sukkerrørssirup, hvilket giver ekstra fylde, og lagres på amerikansk eg, ex-bourbonfade, ex-whiskyfade og sherryfade. Flaskerne adskiller sig især ved forholdet mellem kraftige og lette romtyper: Planas er hvid og kraftig med 47%, Mantuano er fyldig og let at gå til, mens Reserva Exclusiva er den klassiske sipping-rom.
Kort fortalt
Hvilke typer Diplomático findes der?
Reserva Exclusiva
Den mest kendte flaske: 80% kraftige og 20% lette romtyper, lagret i tolv år. Frugtkage, romrosin, kakao, ingefær og kanel.
Mantuano
Lettere i stilen: 40% kraftige og 60% lette romtyper, lagret i op til otte år på tre slags fade. Tørret frugt, træ og vanilje.
Planas
Lagret i op til seks år og derefter filtreret gennem trækul, hvilket gør den klar. Tropisk frugt, kokos og kaffe samt en alkoholstyrke på hele 47%.
Familieudvalg
Tolv år på amerikansk eg, ex-bourbon- og ex-sherryfade, primært af sukkerrørsmelasse. Flasken til den ægte romelsker.
Reserva Exclusiva er klassikeren; Planas er flasken til at blande med.
Tørret frugt, toffee og kakao
Frugtkage & kakao
Romrosin, frugtkage og kakao med tørret ingefær, kanel og nellike. Rig og indbydende.
Fyldig og rund
Fyldig og rund, med toffee, vanilje, bagt banan og chokoladesauce. Blød nok til at drikke rent uden at blive kedelig.
Lang og varm
En lang, varm eftersmag med eg, krydderier og et strejf af citrus. Planas er derimod tør og frisk.
Smagsprofil for Diplomático Reserva Exclusiva. Mantuano er lidt lettere og tørrere; Planas scorer 2/5 på sødme og 5/5 på styrke.
Tre måder at drikke Diplomático på
Reserva Exclusiva er en sipping-rom: Den drikkes rent eller med én isterning. Planas er derimod lavet til at blive blandet.
Rent ved stuetemperatur
4 cl Reserva Exclusiva i et cognacglas eller et tulipanformet smageglas. Varm glasset lidt i hånden, og drik i små slurke: Kakao, toffee og krydderier træder først rigtigt frem sådan.
Glas: cognacglas →On the rocks
5 cl over én stor isterning i et tumblerglas med et stykke appelsinskal. Isen smelter langsomt og gør rommen friskere uden at fjerne fylden.
Glas: tumblerglas →Som Daiquiri med Planas
60 ml Diplomático Planas, 25 ml limesaft og 15 ml sukkersirup shakes hårdt med is og sies i et afkølet coupeglas. De 47 % og den tropiske frugt gør dette til en enestående Daiquiri.
Gå til opskriften →De bedste cocktails med Diplomático
Daiquiri
Hvid rom, lime og sukker. Med Planas får du en af de bedste Daiquiris, du kan lave derhjemme.
Rum Old Fashioned
Rom, sukker, bitters og en stor isterning. Den lagrede rom erstatter her whiskyen.
Mai Tai
Rom, lime, mandelsirup og appelsinlikør. Med god rom bliver det en seriøs cocktail.
Dark 'n Stormy
Mørk rom med ginger beer og lime. Ingefæren skærer igennem sødmen.Det rigtige glas til Diplomático
Et cognacglas eller tulipanformet smageglas til ren rom, et tungt tumblerglas til on the rocks og en coupe til Daiquiri. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Diplomático
Står dit spørgsmål ikke her? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →