Zubrowka
Den polske vodka med græsstrået i flasken, fremstillet med håndplukket bison-græs fra Białowieża-urskoven. Alt om smagen, typerne, cocktailsene og glasset, der passer til.
Vodkaen med et græsstrå i flasken
Zubrowka er en polsk vodka, der får sin karakter fra hierochloe odorata, på dansk vellugtende gulaks og i Polen 'żubrówka' eller bison-græs. Græsset vokser i Białowieża-urskoven i det østlige Polen, hvor de sidste vildtlevende europæiske bisoner også lever; de spiser græsset, deraf navnet og bisonen på etiketten. Græsset plukkes i hånden, tørres og udtrækkes, og i hver flaske Bison Grass er der ét strå.
Selve vodkaen destilleres af rug og er bemærkelsesværdigt blød. Ud over den klassiske Bison Grass findes den klare Biala uden græssmag samt en række smagsvarianter: Rosé med skovbær og hyben, Vanilla med Madagaskar-vanilje, Raspberry og Mango Passionfruit. Alkoholprocenterne varierer: Bison Grass og de fleste smagsvarianter ligger på 37,5 %, Vanilla på 35 % og Rosé på 32 %.
Kort fortalt
Hvilke typer Zubrowka findes der?
Zubrowka Bison Grass
Originalen med græsstrået i flasken. Blød og let grøn i farven med vanilje, mandel og nyslået græs.
Zubrowka Biala
Den klare, neutrale variant uden bison-græs. Blød og ren; vodkaen til cocktails, hvor du ikke ønsker græssmag.
Zubrowka Biala 1 liter
Litersflasken Biala til hjemmebaren eller en fest. Billigere pr. glas, hvis du mixer meget.
Zubrowka Rosé
Bison-græs med vilde bær, hyben og et strejf af enebær. Bedst med tonic, masser af is og friske bær.
Zubrowka Vanilla
Blød Zubrowka med ægte Madagaskar-vanilje. Fyldig og cremet i smagen; populær i Pornstar Martini.
Zubrowka Raspberry
Frisk hindbærsmag på den bløde Zubrowka-base. Ren som shot eller med Sprite og lime.
Zubrowka Mango Passionfruit
Mango og passionsfrugt i en velafbalanceret, frugtig vodka. Med ananasjuice eller tonic bliver den til en sommerlig longdrink.
Bison Grass er originalen; Biala er den neutrale vodka, man mixer med.
Frisk græs, vanilje og mandel
Nyslået græs & vanilje
Uforvekslelig: nyslået græs, hø og vanilje med et strejf af mandel. Helt anderledes end en neutral vodka.
Blød og let sød
Bemærkelsesværdigt blød med vanilje, mandel og en græsagtig krydrethed. De 37,5 % træder knap nok frem.
Krydret og tør
En tør, let krydret eftersmag med kanel og græs. Derfor forbliver den frisk i stedet for sød.
Smagsprofil for Zubrowka Bison Grass. Biala er neutral og scorer lavere overalt; smagsvarianterne scorer 4/5 for frugtighed.
Tre måder at drikke Zubrowka på
I Polen drikker man Zubrowka iskold fra fryseren, men den mest kendte måde er Tatanka: bisongræs-vodka med grumset æblejuice.
Som Tatanka
50 ml Zubrowka Bison Grass med 150 ml grumset æblejuice over masser af is i et longdrinkglas, med en skive æble. Græsset og æblet passer overraskende godt sammen; det er den polske klassiker.
Glas: longdrinkglas →Iskold fra fryseren
Stil flasken i fryseren et par timer, og hæld 4 cl i et afkølet shotglas. Vodkaen bliver tykkere og blødere, og græssmagen bliver mere subtil. Sådan drikker de den i Polen til maden.
Glas: shotglas →I en Pornstar Martini
50 ml Zubrowka Vanilla, 30 ml passionsfrugtpuré, 15 ml lime og 10 ml vaniljesirup rystet sammen i et coupeglas med et glas prosecco ved siden af. Vaniljen i vodkaen gør arbejdet her.
Til opskriften →De bedste cocktails med Zubrowka
Pornstar Martini
Vaniljevodka, passionsfrugt og lime med et shot prosecco ved siden af.
Moscow Mule
Vodka, ginger beer og lime i et kobberkrus. Biala er det rigtige valg her.
Bloody Mary
Vodka, tomatjuice, citron og krydderurter. En neutral vodka lader krydderurterne træde frem.
Espresso Martini
Vodka, espresso og kaffelikør. Med Vanilla bliver den rundere og sødere.Det rigtige glas til Zubrowka
Et longdrinkglas til Tatanka med æblejuice, et shotglas til iskold ren vodka, et kobberbæger til Moscow Mule og et coupeglas til Pornstar Martini. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Zubrowka
Er dit spørgsmål ikke blandt dem? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →