Esbjærg
Vodkaen med det skandinaviske navn, som ganske enkelt fremstilles i Leeuwarden. Alt om alkoholprocenten, hvedebasen, cocktails og det glas, der passer til.
Et dansk navn, et frisisk destilleri
Navnet lyder skandinavisk, men Esbjærg kommer fra Leeuwarden: Vodkaen fremstilles af Boomsma, det frisiske destilleri, som også markedsfører Glen Talloch. Det er en kornvodka, fremstillet af hvedealkohol, der filtreres over aktivt kul. Filtreringen fjerner den sidste skarphed og giver en vodka, der drikkes bemærkelsesværdigt blødt.
I vodkaverdenen betyder den slags detaljer mere, end man skulle tro. Vodka er pr. definition neutral, så forskellen ligger i råvaren og filtreringen. Hvede giver et blødt, let sødt grundlag; rug er mere pebret, og kartoffel er fyldigere og mere cremet. Esbjærg vælger den bløde side og hører derfor til i den kategori, hvor vodkaen primært bruges som grundlag for cocktails.
Kort fortalt
Hvilke typer Esbjærg findes der?
Udvalget er overskueligt: én vodka i tre størrelser plus en variant, der er destilleret på kobber.
Esbjærg Vodka
Standardflasken: hvedevodka, filtreret over aktivt kul. Blød og neutral og dermed et glimrende grundlag for enhver vodkacocktail.
Esbjærg Copper
Husets kobberversion. Kobber binder svovlforbindelser under destillationen, hvilket gør vodkaen endnu lidt rundere.
Esbjærg Vodka 1 liter
Literflasken. Billigere pr. glas, hvis du regelmæssigt laver cocktails eller holder fest.
Esbjærg Vodka 50 cl
Den mindre flaske, praktisk hvis du primært drikker vodka en gang imellem eller vil opbevare den i fryseren.
Den almindelige flaske til cocktails; Copper, hvis du vil drikke den rent.
Neutral, blød og uden skarphed
Næsten neutral
Næsten ingen duft, højst med en let kornnote. Sådan skal det også være: En vodka, der dufter markant, er som regel ikke filtreret ordentligt.
Blød og rund
Blød og let sødlig fra hveden, uden den brændende fornemmelse, som billig vodka kan have. Trækulsfiltreringen kan tydeligt mærkes.
Kort og ren
En kort og ren eftersmag med en let pebret kant. Præcis nok karakter til at kunne drikkes rent, neutral nok til at forsvinde i enhver cocktail.
Smagsprofil for Esbjærg Vodka. En neutral kornvodka bør score lavt på alt undtagen styrke; det er pointen med kategorien.
Tre måder at drikke Esbjærg på
Vodka er den mest alsidige flaske i skabet: Den tilfører alkohol og fylde uden at overdøve resten.
Iskold fra fryseren
Stil flasken i fryseren et par timer, og hæld 3 cl op i et afkølet glas. Kulden gør vodkaen sirupsagtig og fjerner den sidste skarphed. I Skandinavien og Polen hører der noget salt til: sild, syltede agurker eller røget fisk.
Glas: shotglas →Som Espresso Martini
50 ml vodka, 30 ml frisk espresso, 20 ml kaffelikør og en halv barske sukkersirup rystes meget kraftigt med is og sies i et afkølet glas. Den kraftige omrystning skaber skumlaget; frisk espresso kan ikke erstattes af kold kaffe.
Espresso Martini-opskrift →Med tonic eller danskvand
4 cl vodka med 150 ml tonic eller danskvand over masser af is i et longdrinkglas, med en limebåd. Den enkleste måde at mærke, hvor blød eller skarp en vodka virkelig er.
Glas: longdrinkglas →De bedste cocktails med Esbjærg
Espresso Martini
Vodka, frisk espresso og kaffelikør, hårdt rystet for at skabe skumlaget.
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, lime og tranebær. Frisk, lyserød og klar på fem minutter.
Moscow Mule
Vodka med ginger beer og lime i et kobberkrus. Frisk og krydret.
Bloody Mary
Vodka med tomatjuice, citron, worcestershiresauce og tabasco. Brunchklassikeren.Det rigtige glas til vodka
Et lille glas til iskold vodka rent, et martiniglas til de rystede cocktails og et longdrinkglas til den enkle drink. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Esbjærg
Fandt du ikke dit spørgsmål? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →