Drinks til grillen: tre regler
For det første: bittert og friskt holder længere end sødt. En sød marinade plus en sød drink lægger sig oven i hinanden, så du ikke kan smage noget efter to bidder; noget bittert eller syrligt åbner smagsløgene igen. For det andet: skænk mindre op. Et fyldt glas, der står en halv time i solen, er lunkent, før du når at drikke det, så hellere oftere et halvt glas fra en kande end én gang helt op til kanten. For det tredje: lav store isterninger. Blokke på 4 cm har mindre overflade pr. mængde end løse isterninger og smelter derfor mærkbart langsommere, så din drink ikke er fortyndet efter et kvarter.
Det rigtige glas
Udendørs vil du have glas, der kan tåle et stød, og som bliver stående, når bordet vipper. Willi Becher-ølglasset på 40 cl er caféklassikeren: Den taljerede profil holder skumkronen kompakt, og Arcoroc hærder glasset, hvilket ifølge produktbeskrivelsen gør det mere modstandsdygtigt over for stød og temperaturer. Derudover er der et brudsikkert vandglas på 42,5 cl til steder, hvor ægte glas er for risikabelt, for eksempel på en terrasse med stengulv eller i en have, hvor børn går barfodede. Flere ølglas finder du under ølglas, pilsnerglas og specialølglas; vinglas finder du under hvidvinsglas og rosévinglas.
Arcoroc Willi Becher-ølglas 40 cl (12 stk.)
J-Line vandglas 42,5 cl brudsikkert transparent (4 stk.)
Begge sæt samlet € 51,45.
Det rigtige værktøj
Til en kande longdrink og en god garnering bruger du en isterningform til store isterninger, en barske til at røre kanden igennem, en jigger til at måle op og en zester til et skarpt citrustwist. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder det hele i vores bartools og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 76,75.
Hvad laver du disse grilldrinks med?
Til salaterne og fisken sættes der hvidvin eller rosé på bordet, mens noget krydret eller røget fungerer bedre til kødet: whisky, bourbon eller Captain Morgan. Til en longdrink fra kanden kan du vælge tequila eller gin. Øl hører selvfølgelig også til; glassene til det står ved ølglassene. På hver drikkevareside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Syv drinks til grillfesten
Godt at vide
En longdrink fra en stor kande
Når kødet ligger på grillen, har du ikke lyst til at stå og blande ét glas ad gangen. Lav derfor longdrinken i en kande: Beregn otte glas à 12,5 cl pr. liter, og hold dig til én del spiritus og lidt over tre dele juice eller sodavand. Rør basen sammen uden is og uden brus, sæt kanden på køl, og fyld først brus eller is i, når der skænkes op. Hvis I er mere end otte personer, er en dispenser med hane mere praktisk, for så kan alle selv fylde op, og ingen behøver at løfte. Sæt en ekstra alkoholfri kande med samme base ved siden af.
Drik til kød, fisk og grøntsager
Grillet kød har røg og brankede kanter, og det kræver noget, der kan matche det: en krydret eller røget drik eller noget med ingefær, der går imod fedmen. Til fisk og rejer fungerer det omvendt: Jo lettere og friskere, desto bedre, så vælg en tør hvidvin eller noget med citrus. Grillede grøntsager ligger midt imellem og er ofte sødere, end man tror, på grund af karamelliseringen, så her passer rosé eller en let bitter longdrink godt til. Til en sød marinade vælger du under alle omstændigheder hellere noget bittert end noget sødt.
Is, der ikke er væk på ti minutter
Jo mindre isen er, desto større en overflade er i kontakt med drikken, og desto hurtigere smelter den. Én isblok på 4 cm holder derfor meget længere i solen end en håndfuld isterninger fra en standardform, og den fortynder din drink mindre undervejs. Frys blokkene dagen før, og opbevar dem i en lukket pose, ellers optager de lugten fra fryseren. Til nedkøling af flasker bruger du derimod almindelig is, men i en spand med vand: Vand leder varme bedre end is alene, så en flaske bliver kold på et kvarter.
Glas, der kan stå ude
Hærdet glas er mere modstandsdygtigt over for stød og temperaturer end almindeligt glas og kan derfor klare en lang aften udendørs. Er der stengulv, en swimmingpool, eller går børn rundt med bare fødder, er plast det fornuftigste valg: det går ikke i stykker, hvis det vælter, og du kan stable det. Se de uknuselige glas og de cocktailglas i plast. En glaskasse er praktisk til at bære det hele ud på én gang og ind igen.
Et lager af alkoholfrit til dem, der stadig skal køre
Der er altid nogen, der stadig skal køre, og som sidder ude og spiser med hele aftenen. Sørg derfor for at have nok alkoholfrit klar - ikke kun én flaske til sidst: den samme drink uden spiritus, og derudover den alkoholfrie gin og tonic, den alkoholfrie Spritz eller noget fra mocktails-udvalget. Crodino er en bitter alkoholfri aperitif, der udfylder samme rolle som en spritz. Servér den i samme glas som resten. NIX18: Er du under 18, ingen alkohol.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad drikker man til en grillfest?
Noget koldt og helst bittert eller friskt frem for sødt, fordi søde marinader ellers kommer til at lægge sig oven på hinanden. En Paloma eller en Moscow Mule fra en stor kande fungerer godt til en gruppe, og til kødet passer noget krydret eller røget. Stil også en kande uden alkohol frem.
Hvilken vin passer til grillet kød, fisk og grøntsager?
Til fisk og rejer en tør hvidvin, til grillede grøntsager, der bliver sødere ved karamellisering, en rosé, og til kraftigt grillet kød noget med mere fylde eller en krydret longdrink ved siden af. Det handler om smag, ikke regler: skænk det, du selv har lyst til.
Hvilket glas bruger du udendørs ved grillen?
Hærdet glas kan sagtens klare en aften udendørs, såsom Willi Becher-ølglasset på 40 cl. Hvis der er stengulv, eller børn går rundt med bare fødder, så vælg plast fra de ubrydelige glas. Alle ølglasmodeller findes under ølglas.
Hvordan holder du isen hel længere ved en grillfest?
Brug store isterninger på cirka 4 cm i stedet for små tern: mindre overflade betyder langsommere smeltning. Frys dem et døgn i forvejen, og opbevar dem i en lukket pose. Køl derimod flasker i en spand med is og vand, fordi vand leder varme bedre end is alene.
Alt til din have,
på én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveres som sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →