Hvorfor en mimosa begynder koldt
En mimosa har kun to ingredienser, så temperaturen gør arbejdet. Afkøl flasken og juicen lige længe: Hælder du kold juice i lunkne bobler, skummer glasset straks over, og halvdelen af kulsyren er væk, før du sætter dig til bords. Afkøl også glasset med koldt vand eller et kvarter i køleskabet; en varm flute får boblerne til at forsvinde hurtigere. Og skænk boblerne først. Juice i bobler giver skum, mens bobler med juice i forbliver rolige. Vil du bruge samme logik med fersken i stedet for appelsin, hedder det en Bellini.
Det rigtige glas
Til bobler vil du have et glas, der giver perlerne plads til at stige op: En flute på omkring 21 cl giver ifølge produktbeskrivelsen en længere, roligere perlestrøm end en helt lille model, og du behøver ikke fylde så ofte op. Hold glasset i stilken, så varmer du ikke vinen op. Til teen ved siden af vælger du et glas med relief og god kapacitet, så du kan se teens farve. Alle modeller findes blandt mimosaglas og champagneglas; teglassene finder du blandt teglas.
Bormioli Rocco Tre Sensi-champagneglas / flute 21 cl (6 stk.)
La Rochère Versailles-teglas 27,5 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 69,90.
Det rigtige udstyr
Til disse drinks bruger du ud over glasset en jigger til præcis opmåling, en citruspresser til frisk juice, en zester til twisten og en shaker til alt, der skal shakes. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 87,75.
Hvad skal du bruge til disse morsdagsdrinks?
Det meste her handler om bobler: prosecco, champagne, cava eller crémant. Hvis du foretrækker noget sødere, er der moscato. På hver drinksided læser du om alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Syv drinks til mors dag
Godt at vide
Skænk op til hele bordet
Sæt én kande og én flaske på bordet i stedet for at skænke op til alle hver for sig. En flaske på 75 cl rækker til cirka ni glas á 8 cl, så to flasker og halvanden liter juice er nok til en morgenmad for seks personer. Stil flaskerne i en spand med is og vand, for vand leder kulden bedre end is alene. Hæld juicen fra en kande, så alle selv kan vælge blandingsforholdet. Gem én flaske uåbnet: En åbnet flaske med bobler mister mærkbart kulsyre inden for en time.
Glas som gave
Et sæt glas er en gave, der bliver brugt igen hver uge, og det er netop derfor, det fungerer. Et sæt med seks kommer i én æske, så der skal ikke meget til for at få noget ud af det. Vælg noget, der passer til hende, frem for til anledningen: En, der primært drikker te, får mere glæde af teglas end af champagneglas. Blandede sæt findes blandt glassæt.
En spiselig blomst i glasset
Ikke alle blomster kan komme i et glas. Spiselige og almindelige valg er violer, morgenfrue, blomsterkarse og blade fra en usprøjtet rose. Køb dem som spiselige blomster, eller pluk dem i en have, hvor du er sikker på, at der ikke er blevet sprøjtet; blomster fra en blomsterhandler er ikke beregnet til det. Skyl dem kort, og læg dem først på drinken i sidste øjeblik, ellers synker de. Én blomst pr. glas er nok; flere ser hurtigt rodet ud.
Alkoholfrit klokken elleve om formiddagen
Ikke alle har lyst til noget med alkohol før middag, og til morgenmad er det heller ikke nødvendigt. Den samme juice med danskvand og en skive appelsin ser lige så festlig ud i et champagneglas. Klar til servering findes der alkoholfri Spritz og mocktails; en bitter aperitif uden alkohol er Crodino. Hæld den i samme glas som resten, så føles det ikke, som om man får noget andet.
High tea: thee naast de bubbels
Bij een high tea staat de thee centraal en is het glas bubbels het accent, niet andersom. Zet twee soorten thee klaar, één zwarte en één kruidenthee, zodat er ook iets is voor wie geen cafeïne wil. Een glas met reliëf laat de kleur van de thee zien, wat bij een lichte groene thee of een dieprode vruchtenthee het halve plezier is. Schenk thee niet kokend in dun glas, maar laat het water eerst een minuut staan.
Veelgestelde vragen
Wat schenk je op Moederdag bij het ontbijt?
Een mimosa of een Bellini zijn de klassiekers: bubbels met sap, licht en niet te zoet. Wil je iets zonder alcohol, dan werkt hetzelfde sap met bruiswater in hetzelfde glas. Thee hoort er bij een langer ontbijt gewoon naast.
Welk glas gebruik je voor een mimosa of bellini?
Een flute van ongeveer 21 cl. Die geeft de bubbels hoogte en je hoeft minder vaak bij te schenken dan bij een klein model. Bekijk de mimosaglazen. Houd het glas aan de steel vast, dan blijft de wijn langer koud.
Welke alcoholvrije drankjes passen bij Moederdag?
Sinaasappelsap met bruiswater in een flute, een alcoholvrije Spritz of iets uit de mocktails. Crodino is een bitter aperitief zonder alcohol dat dezelfde rol vervult als een spritz.
Welke bloemen kun je in een drankje leggen?
Viooltjes, goudsbloem, Oost-Indische kers en blaadjes van onbespoten rozen zijn eetbaar en gangbaar. Gebruik bloemen die als eetbaar verkocht worden, of uit een tuin waarvan je zeker weet dat er niet gespoten is. Leg ze er pas vlak voor het serveren op.
Alles voor je tafel,
op één adres
Glaswerk van horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glaswerk →