Elzas
De Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk, tegen de Duitse grens. Het is een witte-wijnstreek: riesling, pinot gris, gewürztraminer, pinot blanc en muscat. Anders dan in de rest van Frankrijk staat de druif hier gewoon op het etiket, op een hoge, slanke fles.
Wijn uit de Elzas, per druif
In de Elzas kies je een wijn op de druif. Over vier van de belangrijkste druiven hebben we een eigen pagina.
Riesling
Droog, mineraal en met veel frisse zuren. In de Elzas meestal voller en droger dan in Duitsland.
Over riesling →
Gewürztraminer
De meest geparfumeerde witte wijn die er is, vol en rond, en vaak met een klein zoetje.
Over gewürztraminer →
Pinot gris
In Italië licht en fris, in de Elzas vol, kruidig en rijp. Lees hoe dezelfde druif zo anders kan smaken.
Over pinot grigio →
Pinot blanc
De makkelijkste witte wijn van de Elzas: zacht, fruitig en goed bij veel gerechten.
Over pinot blanc →Frans met een Duits accent
De Elzas is een smalle strook land tussen de Vogezen en de Rijn, met Straatsburg in het noorden en Colmar in het midden. De streek is in de geschiedenis een paar keer van Frans naar Duits gegaan en terug. Dat zie je aan de dorpen met vakwerkhuizen, aan de Duitse namen van wijnhuizen en aan de druiven, die je ook in Duitsland vindt. De wijngaarden liggen op de oostelijke hellingen van de Vogezen, langs de Route des Vins. De bergen houden veel regen tegen, waardoor het hier zonnig en droog is. De druiven rijpen langzaam en goed, en dat geeft wijn met rijp fruit en toch frisse zuren.
Bijna alle wijn uit de Elzas is wit, en bijna altijd van één druif. Die naam staat op het etiket: riesling, pinot gris, gewürztraminer, muscat, pinot blanc of sylvaner. De enige blauwe druif is pinot noir, voor lichte rode wijn en rosé. Een blend van meerdere druiven heet edelzwicker of gentil. De beste wijngaarden mogen grand cru op het etiket zetten, met de naam van de wijngaard erbij. Na een warme herfst maken wijnmakers ook zoete wijn: vendanges tardives van laat geoogste druiven, en sélection de grains nobles van druiven met edele rotting. Daarnaast komt er veel mousserende crémant d'Alsace uit de streek. Let op: een wijn uit de Elzas kan droog zijn, maar ook een zoetje hebben. Dat staat niet altijd duidelijk op het etiket.
In het kort
Zeven flessen, van riesling tot vendanges tardives
We beginnen bij de strakke, droge wijnen en lopen op naar vol en aromatisch. Daarna de enige rode druif van de streek en een zoete wijn van laat geoogste druiven.
Adam Riesling Pur-Granite
Riesling van granietbodem. Citroen en grapefruit, daarna appel en peer, en een duidelijke geur van natte stenen.
Trimbach Riesling Réserve
Een rijkere stijl riesling, fruitig en rijp, maar droog en in balans. Typisch voor de strakke stijl van dit huis.
Trimbach Pinot Blanc
Toegankelijk, subtiel en verfrissend, met een lage zuurgraad. Gele appel en rijpe peer.
Adam Pinot Gris Réserve
Kruidig en vol, met tropisch fruit en een licht rokerige toets. Een goed voorbeeld van hoe anders pinot gris in de Elzas smaakt.
Trimbach Gewurztraminer
Aromatisch en kruidig, met lychee, rozenblaadjes, honing en een vleugje kerrie. Je vindt het heerlijk of juist niet.
Trimbach Pinot Noir Réserve
Elegant, fruitig en soepel rood van de enige blauwe druif van de Elzas. Aardbei, framboos en aardse tonen.
Adam Pinot Gris Vendanges Tardives
Zoete wijn van pinot gris die extra lang aan de stok heeft gehangen. Daardoor zit er meer suiker in de druiven.
Waarom is riesling uit de Elzas anders dan uit Duitsland, en hoe zit het met de zoetheid? Dat lees je op onze rieslingpagina.
Rijp fruit, bloemen en specerijen
Van citroen tot lychee
Riesling ruikt naar citroen, limoen, groene appel en natte steen. Pinot gris naar peer, perzik en wat rook. Gewürztraminer is het uitbundigst, met lychee, rozen en specerijen. Muscat ruikt precies naar verse druiven.
Vol en rijp
Elzaswijn is voller dan de meeste witte wijn uit Noord-Frankrijk. Riesling blijft strak en fris, pinot gris en gewürztraminer zijn rond en romig, soms met een klein zoetje. Pinot blanc zit daartussenin.
Lang en kruidig
Een goede riesling eindigt fris en mineraal. Pinot gris en gewürztraminer hebben een langere, warme afdronk met een kruidige toets, die bij gewürztraminer licht bitter kan zijn.
Smaakprofiel van een doorsnee riesling uit de Elzas. Een gewürztraminer of pinot gris scoort hoger op zoet en kracht en lager op fris; een vendanges tardives is echt zoet.
Zo schenk je Elzaswijn
Lichte witte wijn koud, volle witte iets warmer, pinot noir licht gekoeld en zoete wijn in een klein glas.
Wit op 8 tot 12 graden
Pinot blanc, muscat en riesling schenk je op 8 tot 10 graden. Pinot gris en gewürztraminer zijn voller en mogen iets warmer, rond 10 tot 12 graden. Te koud, en je ruikt de bloemen en specerijen nauwelijks. Haal de fles een kwartier voor het inschenken uit de koelkast.
Meer over wijntemperatuur →Pinot noir licht gekoeld
Pinot noir uit de Elzas is lichte, fruitige rode wijn. Schenk hem rond 14 graden, dus een half uur in de koelkast. Dan blijft het rode fruit fris. Op kamertemperatuur wordt hij snel slap.
Meer over pinot noir →Laten liggen of lucht geven
Een goede riesling of grand cru kan jaren rijpen en krijgt dan tonen van honing en soms een vleugje petroleum. Een jonge, volle grand cru knapt op van een kwartiertje lucht in een karaf. Zoete vendanges tardives schenk je koel, in kleine porties.
Meer over decanteren →Elzaswijn aan tafel
De Elzasser keuken is stevig: zuurkool, varkensvlees, flammkuchen en sterke kaas. De witte wijnen van de streek zijn vol genoeg om daartegen op te kunnen. Ze zijn ook een goede keuze bij kruidig Aziatisch eten.
Zuurkool en vis
Riesling is de klassieker bij choucroute, zuurkool met worst en spek. Hij past ook bij vis, schaaldieren, witvlees en een kaasfondue.
Flammkuchen en asperges
Pinot blanc is lekker bij flammkuchen, quiche en andere gerechten met ei. Pinot blanc en droge muscat passen ook goed bij asperges, een lastige groente voor veel andere wijnen.
Kruidig en Aziatisch
Door hun volheid en soms een klein zoetje passen pinot gris en gewürztraminer bij licht pittige Aziatische gerechten, curry en saté. Gewürztraminer met Münsterkaas is een streekklassieker.
Paddenstoelen en foie gras
Pinot noir past bij paddenstoelen, gevogelte en charcuterie. Een vendanges tardives of sélection de grains nobles schenk je bij foie gras, blauwe kaas of een fruitdessert.
Het juiste glas voor Elzaswijn
Riesling en pinot blanc drink je uit een middelgroot witwijnglas. Voor aromatische wijn als gewürztraminer en pinot gris mag de kelk ruimer zijn, zodat de geur zich kan ontwikkelen. Zoete wijn schenk je in een klein glas. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Elzaswijn
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Elzaswijn?
Welke druiven groeien er in de Elzas?
Is wijn uit de Elzas droog of zoet?
Hoeveel alcohol zit er in Elzaswijn?
Wat is het verschil tussen pinot gris en pinot grigio?
Wat eet je bij Elzaswijn?
Wijn uit Elzas kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel wijn uit Elzas online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 33, waarvan 10 in de aanbieding.
Adam Pinot Blanc Pur Granites Organic
Adam Auxerrois Vieilles Vignes
Adam Pinot Gris Les Natures
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.