Bernardus
Bernardus er et vinhus i Carmel Valley ved Californiens kyst nær Monterey. Det blev grundlagt af nederlænderen Ben Pon, hvis fulde navn er Bernardus. Huset er kendt for chardonnay og pinot noir fra kølige vinmarker samt for Marinus, en rød blend i Bordeaux-stil. Her kan du læse, hvilke vine der findes, og hvordan du drikker dem.
Bernardus og vinene bag
Bernardus laver vin af nogle klassiske druer i en kølig del af Californien. Vi har en separat side om området og druerne.
Californien
Fra de varme dale inde i landet til den kølige kyst ved Monterey, hvor Bernardus ligger.
Om Californien →
Amerikansk vin
En oversigt over de amerikanske vinområder og deres mest kendte druer.
Om amerikansk vin →
En nederlandsk grundlægger i Carmel Valley
Bernardus er opkaldt efter sin grundlægger, Bernardus Pon, bedre kendt som Ben Pon. Han kommer fra den nederlandske familie Pon, der blev kendt for importen af Volkswagen og Porsche, og kørte selv som racerkører for Porsches fabriksteam i begyndelsen af 1960'erne. I slutningen af 1980'erne startede han et vinhus i Carmel Valley, en dal tæt på Monterey ved Californiens kyst. Han valgte stedet på grund af de varme dage og kølige nætter, som får druerne til at modne langsomt og holder vinen frisk.
Bernardus bruger kun druer fra Monterey County. Chardonnay og pinot noir kommer fra kølige vinmarker i blandt andet Santa Lucia Highlands og Arroyo Seco, hvor tåge fra havet dæmper varmen. I den øverste del af Carmel Valley ligger vinmarken til Marinus, husets røde blend med især cabernet sauvignon og merlot. Marinus er opkaldt efter Ben Pons andet fornavn. En afstikker er rosévinen: Bernardus laver den af druer fra Provence i Sydfrankrig. Ved siden af vinhuset ligger Bernardus Lodge, et hotel mellem vinmarkerne.
Kort fortalt
Syv flasker, fra rosé til Marinus
Gall & Gall sælger syv vine fra Bernardus. Øverst de hvide, med chardonnayen også på store flasker, derefter de røde og rosévinen.
Bernardus Chardonnay
Typisk californisk chardonnay med smør, tropisk frugt og vanilje. Krydret med en lang eftersmag.
Bernardus Chardonnay Monterey County
Fersken, karamel og vanilje. Fås som magnum på 150 cl og jeroboam på 300 cl til en fest eller et stort selskab.
Bernardus Sauvignon Blanc
En femtedel af vinen lagres på træfade, hvilket gør den kraftigere og rundere end mange californiske sauvignon blanc-vine. Grapefrugt, stikkelsbær og tropisk frugt.
Bernardus Pinot Noir
Pinot noir fra et køligt mikroklima. Sorte kirsebær, sommerjordbær og vanilje med masser af smag.
Bernardus Marinus
Topvinen: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot og petit verdot. Moden mørk frugt, lakrids, vanilje og cigaræsker.
Bernardus Rosé
Et californisk vinhus med en rosé fra Frankrig: lavet på druer fra Provence. Raffineret og frugtig.
Bernardus ligger ved den kølige kyst. Læs om, hvordan resten af Californien smager, på vores side om området.
Moden frugt med kystens friskhed
Fyldig og cremet
Chardonnay er fyldig med smør, vanilje, fersken og tropisk frugt. Sauvignon blanc er friskere med grapefrugt og stikkelsbær, men på grund af fadlagringen rundere, end du er vant til.
Frugt og krydderier
Pinot noir er blød med kirsebær, jordbær og vanilje. Marinus er kraftigere med mørk frugt, lakrids og toner af cigaræsker.
Let og raffineret
Roséen fra Provence er raffineret, let og frugtig. En vin til terrassen eller til fisk.
Gennemsnitlig smagsprofil for Bernardus-vinene. Rosé og sauvignon blanc scorer højere på friskhed og lavere på fylde; Marinus og chardonnay omvendt højere på fylde.
Sådan skænker du Bernardus
Fyldig hvidvin må ikke være for kold, rødvin lige under stuetemperatur, og Marinus skal først have lidt luft.
Hvidvin og rosé
Rosé og sauvignon blanc skænkes ved 8 til 10 grader. Den fyldige chardonnay må gerne være lidt varmere, ved 10 til 12 grader, så du rigtig kan smage frugten og de cremede toner.
Mere om vintemperatur →Rødvin ved 16 til 18 grader
Pinot noir er bedst lidt køligere, omkring 16 grader. Marinus må gerne være 18 grader. Står flasken i et varmt rum, kan du sætte den i køleskabet et kvarters tid.
Til glassene →Lad Marinus ilte
En ung Marinus har mange tanniner. Hæld den på en karaffel en halv til en hel time før maden, så bliver den blødere, og frugten træder tydeligere frem.
Dekanteringskarafler →Bernardus ved bordet
Bernardus-vinene er fyldige og modne og passer derfor godt til mad med lidt fylde: cremede saucer, ovnbagt fisk og grillet kød.
Fisk og salat
Gedeost, grillet fisk, fiskesuppe, salat med tun og sushi.
Cremet og smørret
Pasta med laks, smørstegt fisk, kalvekød og en salat med røget kylling og cashewnødder.
And og svampe
Andebryst, grillet laks, svamperisotto og fjerkræ.
Rødt kød
Entrecote, lammekrone, oksekød fra grillen og lagret ost.
Det rigtige glas til Bernardus
Skænk chardonnay i et rummeligt hvidvinsglas og sauvignon blanc og rosé i en mindre klokke. Til pinot noir vælger du et rummeligt rødvinsglas, og Marinus kommer bedst til sin ret i et højt Bordeauxglas. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Bernardus
Fandt du ikke dit spørgsmål? Læs mere om vin fra Californien, eller kontakt os.
Til Californien →Hvad er Bernardus-vin?
Er Bernardus et nederlandsk vinhus?
Hvad er Bernardus Marinus?
Hvor meget alkohol er der i Bernardus-vin?
Er Bernardus-vin det samme som St. Bernardus-øl?
Hvilket glas bruger man til Bernardus?
Køb Bernardus
Vil du have flasken hjem med det samme? Bestil Bernardus online hos Gall & Gall. Gall & Gall har 7.
Priser pr. 9. oktober 2026, som Gall & Gall oplyser dem. Den aktuelle pris og lagerstatus kan du se hos Gall & Gall. Glazen.nl modtager en lille provision, hvis du køber noget via disse links; du betaler ikke ekstra. Ingen 18, ingen alkohol.