Opskriften på Whiskey smash
til dit bord
Kom citronstykkerne og sukkersiruppen i shakeren, og muddle dem grundigt, så ikke kun saften, men også olien fra skallen frigives.
Tilsæt mynten, og tryk let på den, lige nok til at frigive duften.
Hæld bourbonen i, fyld shakeren med is, og shake kort og hårdt.
Si det hele over i et old fashioned-glas fyldt med knust is, og sæt en kvist mynte i.
Hvad synes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, inden det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på whiskey smash til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får også en rabatkode på 5 € ved køb for 50 €, til de glas, der passer til.
Historien
En smash er ikke en enkeltstående opskrift, men en familie: spiritus, noget sødt, mynte og frugt, shaket kort og serveret på knust is. Whiskey smash er den mest kendte af dem, med bourbon og citron. Forskellen på den og mint julep ligger netop i citronen, for i en julep er der ingen citrus, men kun bourbon, sukker og mynte over for isen. Når man muddler hele citronstykker, kommer der ud over saften også olie fra skallen i glasset, og det er den olie, der gør smashen så frisk. Derudover er det en af de enkleste cocktails, der findes.
Det rigtige glas
En smash hører til i et lavt, bredt old fashioned-glas. Det lyder selvmodsigende til en drink fyldt med knust is, men netop den brede åbning får myntebuketten til at brede sig, så du får duften med ved hver slurk. Regn med tredive centiliter eller mere, for knust is fylder meget og falder betydeligt sammen, mens du drikker. En tung bund ligger behageligt i hånden og holder glasset stabilt, når du fylder det til kanten. Leder du efter et glas, der også fungerer til whisky uden is, kan du se vores whiskyglas.
Eclat Longchamp Tumbler 32 cl (6 stk.)
RCR Adagio Tumbler 35 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 62,90.
Det rigtige værktøj
Til en whiskey smash bruger du ud over glasset en muddler til at knuse citronen med skræl og det hele, en Boston-shaker, der er stor nok til frugt og is, og en cocktailsi til at holde stykkerne tilbage. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder det hele i vores bartools og cocktailsæt.
Glasset 01 (vores valg) + 3 bartools samlet € 83,80.
Hvad laver man en whiskey smash med?
Til en whiskey smash skal du bruge bourbon. Kendte flasker er Jim Beam og Jim Beam Double Oak. På hver drikkevareside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Byt bourbon ud med cognac eller en anden brandy, så får du en brandy smash, der er blødere og har mere frugt i sig; med hvid rom bliver det en rum smash, der minder mere om en mojito. Drop citronen, så er du ovre i en mint julep, og dropper du mynten, ender du med en whiskey sour. Mere inspiration? Gå på opdagelse i mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Lav den knuste is lige før servering: Kom isterninger i et kraftigt viskestykke, slå på dem et par gange med en kagerulle eller den flade side af en muddler, og kom den straks i glasset. Fyld glasset helt op, og lav endda en lille top, for knust is synker meget sammen, mens du drikker. Placer myntebuketten på den side, hvor din mund kommer, så du dufter mynten, før du smager bourbonen.
Godt at vide
Hvad en smash egentlig er
Smash er navnet på en hel familie af cocktails, ikke på én enkelt opskrift. Formen er altid den samme: spiritus, noget sødt, mynte og et stykke frugt, shaket kort og serveret på knust is. Inden for den ramme kan du variere i det uendelige med citron, appelsin, jordbær eller fersken og med bourbon, brandy eller rom som base. Whiskey smash med bourbon og citron er den mest kendte og kaldes ofte bare smash. Når du genkender formen, kan du selv lave en af det, du har derhjemme.
Hvorfor du muddler hele citronstykker
Citronskal indeholder olie, og den olie bidrager med en stor del af det, vi kalder citronsmag. Hvis du kun presser saften, får du syren, men ikke duften. Hvis du muddler hele bådene, knuser du blærerne i skallen, så olien også kommer med sammen med saften. Forskellen kan straks duftes og smages: Drikken bliver både fyldigere og friskere. Tryk fast, men ikke i det uendelige, for den hvide del under skallen afgiver en bitter bismag, hvis du presser for længe.
Forskellen fra en mint julep
En mint julep består kun af bourbon, sukker og mynte på knust is. Der er ingen citrus i, og den røres i glasset i stedet for at blive shaket. En whiskey smash tilføjer citron og kommer i shakeren, hvilket gør den friskere og mere livlig og får den til at føles mindre sød. Begge serveres på knust is og afsluttes med en gavmild buket mynte, så de ligner hinanden meget, når de står på bordet. Smag dem ved siden af hinanden, så er forskellen straks tydelig.
Lav knust is uden maskine
Du behøver ikke en ismaskine. Kom isterninger i et kraftigt viskestykke eller en ren linnedpose, fold den sammen, og slå på den et par gange med en kagerulle, en kødhammer eller den flade side af en muddler. Klædet opsamler smeltevandet, så du får tør is, og din drink ikke straks bliver fortyndet. Slå kort og målrettet; jo finere isen er, desto hurtigere smelter den. Kom isen straks i glasset, og opbevar resten i fryseren, ellers klumper den sammen på få minutter.
Varianten med brandy eller rom
Den samme opbygning fungerer med andre former for spiritus. Med cognac eller en anden brandy får du en brandy smash: blødere, med mere moden frugt og mindre træ, hvilket passer godt sammen med citronen. Med hvid rom bliver det en rum smash, der smagsmæssigt ligger tæt på en mojito, men som alligevel bliver anderledes på grund af den knuste is og de hele citronstykker. Hold dig i begge tilfælde til de samme forhold, og juster højst sukkersiruppen, for en sødere base kræver lidt mindre sirup.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en whiskey smash?
En whiskey smash består af 6 cl bourbon, en halv citron skåret i kvarte, 2 cl sukkersirup og en håndfuld mynte. Muddle citronen med sukkersiruppen, tilsæt mynte og bourbon, shake kort med is, og si det hele over i et old fashioned-glas fyldt med knust is.
Hvad er forskellen på en whiskey smash og en mint julep?
En mint julep indeholder ingen citrus: Det er bourbon, sukker og mynte på knust is, omrørt i glasset. En whiskey smash tilføjer hele citronstykker og kommer i shakeren, hvilket giver en friskere og mindre sød smag.
Hvordan laver man knust is uden maskine?
Kom isterninger i et kraftigt viskestykke eller en ren linnedpose, og slå på dem et par gange med en kagerulle eller den flade side af en muddler. Klædet opsamler smeltevandet, så du får tør is. Kom den straks i glasset.
Hvilket glas serverer man en whiskey smash i?
I et lavt, bredt old fashioned-glas på omkring 30 til 35 cl, så der er plads til den knuste is, og myntebuketten kan brede sig. Se modellerne blandt vores old fashioned-glas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i horeca-kvalitet, leveres som sæt. Bestil i dag, hurtigt leveret.
Shop glassene →