Hennessy
Verdens mest kendte cognachus. Alt om forskellen mellem VS, VSOP og XO, smagen, hvordan du drikker Hennessy, og det glas, den bedst kommer til sin ret i.
Cognac fra Charente, i mere end 250 år
Hennessy er et cognachus, der blev grundlagt i 1765 af Richard Hennessy, en irsk officer i fransk tjeneste, i byen Cognac. Cognac er en brændevin af hvide druer (især Ugni Blanc), destilleret to gange i kobberkedler og lagret på fransk eg. Kun det, der kommer fra området omkring Cognac, må bære navnet.
Hennessy er i dag verdens største cognacmærke og en del af Moët Hennessy (LVMH). Familiens masterblendere fra Fillioux-familien har i syv generationer bestemt stilen: rund, fyldig og med masser af vanilje og tørret frugt. Fra den lettilgængelige VS til den sjældne Paradis: Jo højere klassen er, desto længere lagring.
Kort fortalt
Hvilke typer Hennessy findes der?
Bogstaverne på etiketten angiver, hvor længe den yngste eau-de-vie i blenden som minimum har lagret. Længere lagring betyder rundere, mere træagtig og dyrere.
Hennessy VS
Begynderflasken og verdens bedst sælgende cognac. Livlig, en smule krydret, vanilje og ristet træ.
Hennessy VSOP Privilège
Rundere og blødere end VS: kanel, tørret frugt og en lang, varm eftersmag. Allrounderen.
Hennessy XO
Blenden fra 1870 i den karakteristiske karaffel. Dyb og fyldig: kakao, kandis, krydderier og kandiseret frugt.
Hennessy Paradis
Blend af dusinvis af meget gamle eaux-de-vie. Silkeagtig, blomstret og uendeligt lang. Til særlige øjeblikke.
Hennessy VS 35 cl
Den samme VS i en mindre flaske. Praktisk til at prøve eller som gave.
Hennessy VS Flask
Flad lommeflaske til på farten eller i køleboksen. Samme cognac, mindre format.
VS til cocktails og cola, VSOP hvis du vil drikke den rent.
Varm, rund og fyldt med vanilje og tørret frugt
Vanilje, træ & tørret frugt
Sød vanilje fra egetræet, rosiner og abrikos med et strejf af blomster i de ældre blends.
Rund og let krydret
Blød og fyldig med karamel, kanel og en subtil krydrethed fra de unge eaux-de-vie i VS.
Lang og varm
Varmen bliver hængende med ristet træ og et strejf af kakao. Jo ældre blendet er, desto længere er eftersmagen.
Smagsprofil for Hennessy VS. VSOP er rundere og sødere, XO dybere og mere træagtig.
Tre måder at drikke Hennessy på
Cognac drikkes ved stuetemperatur eller med is, aldrig fra fryseren. Glasset afgør, hvor meget af aromaen du opfanger.
Rent
Hæld 30 til 40 ml VSOP eller XO i et cognacglas eller tulipanglas. Varm glasset lidt i hånden, drej det, og duft, før du drikker. Ingen is: Det lukker aromaerne inde.
Glas: cognacglas →On the rocks
VS eller VSOP over én stor isterning i et tumblerglas. Isen dæmper skarpheden og gør cognacen mere tilgængelig. Små isterninger fortynder for hurtigt.
Glas: tumblerglas →Hennessy & ginger
50 ml VS, 150 ml ginger ale, masser af is og en limebåd i et longdrinkglas. Den mest kendte måde at blande cognac på, også lækker med cola.
Glas: longdrinkglas →De bedste cocktails med Hennessy
Sidecar
Cognac, Cointreau og citronsaft, rystet og iskold i et coupeglas med sukkerkant.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao og fløde med muskatnød. Desserten i et glas.
Sazerac
Cocktailen fra New Orleans blev oprindeligt lavet med cognac. Med absint, bitters og sukker.
French 75
Som regel med gin, men den originale opskrift bruger cognac. Med citron, sukker og champagne.Det rigtige glas til Hennessy
Cognac bør drikkes rent af et kugleformet glas, som du varmer i hånden; med is fra et tungt tumblerglas. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne vil vide om Hennessy
Fandt du ikke dit spørgsmål? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →