Hennessy XO
Den cognac, som Maurice Hennessy lod fremstille i 1870 til familie og venner. Dyb, kraftfuld og samtidig elegant: en flaske, der skal drikkes langsomt efter maden og i et godt glas.
Den første Extra Old fra 1870
Hennessy XO blev udviklet i 1870 på anmodning af Maurice Hennessy. Først var den kun tiltænkt familien og nære venner; på grund af succesen kom den også i handelen to år senere. Dermed var det en ny stil inden for cognac: markant, rig og kompleks.
Blendet består af omkring hundrede eaux-de-vie, og den yngste eau-de-vie i det har lagret i mindst ti år, som betegnelsen XO foreskriver. Det lange ophold på egetræ gør den dybere og mere træagtig end VSOP, med kakao, kandis og kandiseret frugt. Den kommer i den karakteristiske, runde karaffel.
Kort fortalt
Dyb, kraftfuld og elegant
Kakao & kandiseret frugt
Rig og lagdelt: kandiseret frugt, kakao og krydderier med gammelt egetræ nedenunder. Jo længere den står i glasset, desto mere frigiver den.
Kandis og krydderier
Fyldig og kraftfuld med kandis, peber og mørk chokolade. Trods dybden forbliver den blød.
Meget lang
En lang, elegant eftersmag, hvor nye lag hele tiden dukker op: træ, kakao og et strejf af tørret frugt.
Smagsprofil for Hennessy XO rent ved stuetemperatur efter ti minutter i glasset.
XO drikkes langsomt
Med en XO handler alt om tid: tid i glasset, tid i hånden og tid mellem slurkene.
Lad den ånde
Hæld 30 ml i et cognacglas, og lad den stå i ti minutter, før du drikker. Hold glasset i håndfladen; varmen åbner for kakaoen og den kandiserede frugt.
Cognacglas →Til kaffe og chokolade
Efter maden, med en espresso og et stykke mørk chokolade på 70 % eller mere. Kaffe og kakaoens bitterhed fremhæver XO'ens søde side.
Kaffe og drinks →Old Fashioned med XO
50 ml XO, 5 ml sukkersirup og 2 stænk bitters røres kort med is i et tumblerglas, med et lille stykke appelsinskal. En cocktail, der ikke skjuler cognacen.
Til opskriften →Cocktails, der er en XO værd
En XO bruger du kun i cocktails, hvor cognacen beholder hovedrollen: omrørt, få ingredienser, ingen juice.
Cognac Old Fashioned
Sukker, bitters og appelsinskal. Med XO bliver det en dyb, træagtig drink.
Manhattan
Rød vermouth og bitters, rørt og serveret i en coupe. Med cognac i stedet for whisky bliver den blødere og mere frugtig.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao og fløde. Kakaoen fra XO går igen her.
French 75
Den oprindelige version med cognac, citron, sukker og champagne. Festlig og samtidig kraftfuld.Det rigtige glas til Hennessy XO
Et kugleformet cognacglas eller et smalt smageglas til at dufte til lagene, et tumblerglas til Old Fashioned og en coupe til Manhattan.
Flere smagsvarianter fra Hennessy
Hennessy
Her begyndte det. På mærkesiden kan du læse alt om Hennessy: oprindelse, typer og de klassiske cocktails.
Til Hennessy →
Hennessy VSOP Privilège
Rundere end VS, med kanel og tørret frugt. Rent i et tulipanglas eller i en Sidecar.
Se Hennessy VSOP Privilège →
Hennessy Paradis
Snesevis af meget gamle eaux-de-vie. Blommer, kaprifolie og egetræ, silkeblød og med en uendeligt lang finish.
Se Hennessy Paradis →Alt om cognac: typerne, de mest kendte mærker og cocktails.
Spørgsmål om Hennessy XO
Står dit spørgsmål ikke her? Læs mere på siden om Hennessy, eller se vores cocktailopskrifter.
Alt om Hennessy →