Opskriften på Hot Toddy
til dit bord
Forvarm glasset med varmt vand, og hæld det ud.
Kom honningen og citronsaften i glasset, og stik nellikerne i citronskiven.
Hæld det varme vand i, og rør, indtil honningen er opløst.
Tilsæt whiskyen, kanelstangen og citronskiven, og servér med det samme.
Hvad synes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, inden det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Hot Toddy til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på € 5 ved køb for € 50 med til de glas, der passer til.
Historien
Toddyen stammer fra det attende århundredes Skotland, hvor varmt vand med sukker skulle gøre datidens rå whisky mere civiliseret. Navnet kommer muligvis fra Tod's Well, kilden, der forsynede Edinburgh med vand, eller fra 'taddy', en indisk palmevin, som briterne kendte fra kolonierne. I generationer ordinerede læger bogstaveligt talt toddyen mod forkølelse - varm damp, citron og en godnatdrink i én. Videnskaben er efterhånden mere nuanceret, men traditionen lever i bedste velgående.
Det rigtige glas
Til varme drikke har du brug for glas, der kan tåle temperaturer: et hærdet teglas med hank eller et dobbeltvægget glas på 25 til 36 cl. Dobbeltvægget glas har to fordele: Du brænder ikke fingrene, og toddyen holder sig varm længere. Desuden ser det ud, som om drinken svæver - vinterteater på bordet. Din gløgg og varme kakao er også klaret med det samme. Til varme drikke i et glas med fod og hank kan du også se vores Irish coffee-glas.
La Rochère Ouessant-tekop 36 cl (6 stk.)
Luigi Bormioli Thermic Glass cappuccinoglas 16,5 cl med RVS-underkop (2 stk.)
Begge sæt samlet € 66,90.
Det rigtige værktøj
Til en Hot Toddy bruger du ud over glasset en barske til at røre med, en jigger til at måle præcist af, en citruspresser og en muskatnødderasp. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder alt i vores bartools og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 90,75.
Hvad laver du en Hot Toddy med?
Til en Hot Toddy skal du bruge vieux. Kendte flasker er Jägermeister og Stroh. På hver drinkside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Med rom bliver den caribisk, med cognac fransk, med gammel genever overraskende hollandsk. Kamillete i stedet for varmt vand gør den blødere, ingefærte gør den mere krydret. Og uden alkohol, med honning, citron, ingefær og kanel, er den stadig en af de fineste vinterdrinks, der findes. Mere inspiration? Gå på opdagelse blandt mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Brug varmt, men ikke kogende vand (ca. 80 grader): Kogende vand fjerner whiskyens aroma og ødelægger honningen. En skive frisk ingefær, der trækker med, gør den ekstra varmende.
Godt at vide
Hvorfor vandet ikke må koge
80 grader er tommelfingerreglen, og det gør virkelig en forskel. Kogende vand på 100 grader driver whiskyens flygtige aromaer ud på få sekunder og gør honningens smag flad. Lad derfor elkedlen stå et minut eller to, før du hælder op, eller bland én del koldt vand med tre dele kogende vand. Varm først glasset med varmt vand, som du hælder ud igen, så toddyen ikke køler af med det samme. Rør, til honningen er helt opløst, før du tilsætter whiskyen, for i varmt vand opløses en spiseskefuld honning på ti sekunder.
Alkoholfri Hot Toddy med ingefær
Uden whisky får du stadig en fremragende vinterdrink. Erstat de 4,5 cl med samme mængde stærk ingefærte eller et 0.0-whiskyalternativ, og behold resten: en spiseskefuld honning, 1,5 cl citronsaft, 12 cl vand på 80 grader, en kanelstang og to nelliker. Et par skiver frisk ingefær, der trækker med, giver den skarphed tilbage, som alkoholen ellers tilfører. Lad det hele trække i tre til fire minutter, før du serverer, så krydderierne når at gøre deres arbejde. Til børn undlader du nelliken og bruger lidt mere honning.
Hot Toddy eller Irish Coffee
Begge er varme, stærke og søde, men de løser forskellige behov. I Hot Toddy er varmt vand basen, mens honning og citron giver smagen, så drinken forbliver let og gennemsigtig. Irish Coffee bygger på 12 cl stærk kaffe med sukker og et lag urørt fløde og er derfor snarere en dessert. Toddyen drikker man på en barsk aften eller før sengetid, Irish Coffee efter maden. Glasset er også forskelligt: et teglas med hank på 25 til 36 cl over for et Irish Coffee-glas på fod.
Hvilken whisky vælger man til en Hot Toddy
En skotsk blend er det klassiske valg og stadig det sikreste: blød, let røget og ikke for dyr. Irsk whiskey gør toddyen rundere og sødere, bourbon tilfører vanilje og karamel og passer godt til kanelen. En tung Islay-malt med meget tørv overdøver honningen og citronen, så den gemmer du helst til at drikke rent. Regn med en flaske i mellemklassen, for alt over tredive euro forsvinder her i vid udstrækning i det varme vand. Rom, cognac og gammel jenever fungerer i øvrigt lige så godt i samme mængde på 4,5 cl.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan laver man en Hot Toddy?
Opløs en spiseskefuld honning og 1,5 cl frisk citronsaft i 12 cl varmt vand på cirka 80 grader, og tilsæt først derefter 4,5 cl whisky sammen med en kanelstang og en citronskive med to nelliker. Forvarm glasset med varmt vand, så holder toddyen sig varm længere.
Hvad er en varm toddy?
En varm toddy er det danske navn for Hot Toddy: en varm drink med spiritus, honning, citron og varmt vand, krydret med kanel og nellike. Opskriften stammer fra Skotland i det attende århundrede, hvor varmt vand med sukker skulle gøre datidens barske whisky drikkelig.
Er whisky godt mod forkølelse?
Whisky kurerer ikke en forkølelse. Det, der lindrer, er den varme damp, honningen, der blødgør halsen, og roen ved en varm drink før sengetid. Læger ordinerede bogstaveligt talt toddyen i generationer; i dag ser vi den primært som et behageligt vinterritual og ikke som medicin.
Kan man lave en Hot Toddy på forhånd?
Nej, en Hot Toddy skal skænkes lige før servering: Den skal være varm, og whiskyens aroma forsvinder, så snart den står. Du kan dog blande honning og citronsaft til en sirup på forhånd og holde vandet varmt i en termokande. Forvarm glassene; se vores teglas.
Alt til din bar,
på én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret pr. sæt. Bestil i dag, så har du dem hurtigt.
Køb glassene →