Stroh
Den østrigske rom fra après-ski med den berygtede Stroh 80. Alt om typerne, smagen, Jagertee, bagning med Stroh og det glas, der hører til.
Den krydrede rom fra Alperne, som du kender fra skihytten
Stroh er en østrigsk krydret rom, grundlagt i 1832 af Sebastian Stroh i Klagenfurt. Det er en såkaldt Inländer-Rum: en rom, der fremstilles i Østrig og smages til med en hemmelig blanding af krydderier og aromaer. Resultatet er mørkebrunt, sødt og fyldt med vanilje, karamel og appelsin.
Stroh blev berømt for Stroh 80: en rom med 80% alkohol, som man møder i skihytten i Jagertee og punch, og som bruges i strudel og Rumtopf i østrigske køkkener. Hvis du bare vil drikke den, findes den mildere Stroh 38, den version man oftest ser i Nederlandene.
Kort fortalt
Hvilke typer Stroh findes der?
Tallet på flasken er alkoholprocenten. Jo højere den er, desto mere fortynder du den eller bruger den i madlavningen; 38 er den version, man drikker.
Stroh 80
Den legendariske overproof. Intens sød og krydret, men alt for stærk til at drikke ren. Til Jagertee, punch, flambering og bagning.
Stroh 38
Samme smag i drikkestyrke. Lækker med cola, i en longdrink eller ren over is.
Stroh Jagertee
Færdigblandet koncentrat af Stroh, sort te og alpine urter. Fortynd med varmt vand, og så er den klar.
Stroh 80 mini
Den lille flaske til køkkenet eller kufferten. Præcis nok til en strudel eller et par glas Jagertee.
Stroh 80 er brandfarlig: hold den væk fra åben ild, medmindre du bevidst flamberer.
Sød, varm og fuld af vanilje
Vanilje & karamel
En sød, næsten dessertagtig duft af vanilje, karamel og brændt sukker med appelsinskal i baggrunden.
Fyldig og krydret
Sød og sirupsagtig med krydderier og tørret frugt. Hos 80'eren dominerer alkoholen; fortyndet eller opvarmet kommer smagen frem.
Lang og varm
En lang, varmende eftersmag, som du forstår, så snart du har drukket den på et koldt bjerg.
Smagsprofil for Stroh 80. Stroh 38 har samme smag, men er mildere og kan drikkes rent.
Tre måder at drikke Stroh på
Stroh er lavet til at blive blandet, varmet eller brugt i madlavningen. Rent drikker man kun 38'eren, og helst kold.
Jagertee
Bryd en stærk sort te, tilsæt 2-4 cl Stroh pr. glas sammen med en skefuld sukker, en kanelstang og en skive appelsin. Servér varm i et glas på fod eller i et krus.
Glas: varmebestandigt glas →Stroh-cola
50 ml Stroh 38 med 150 ml cola i et longdrinkglas fyldt med is, med en citronbåd. Den østrigske pendant til rom-cola: sødere og mere krydret.
Glas: longdrinkglas →Som shot efter skiløb
Stroh 38 iskold i et shotglas. 80'eren hører ikke hjemme i et shotglas: Fortynd den altid, eller brug den i madlavningen.
Glas: shotglas →Opskrifter og cocktails med Stroh
Stroh kommer bedst til sin ret i varme drikke og tropiske romcocktails, hvor en sjat 80 giver dybde.
Hot Toddy med Stroh
Varmt vand, honning, citron og en sjat Stroh i stedet for whisky. Sødere og mere krydret end originalen.
Zombie
Den mest berygtede tiki-cocktail: tre slags rom, frugtjuice og et lag overproof-rom på toppen. Det er Stroh 80 lavet til.
Mai Tai
Rom, lime, orgeat og curaçao. En lille sjat Stroh giver cocktailen ekstra krydderi.
Julecocktails
Punch, gløgg og andre varme drikke, hvor Stroh hører hjemme. Alle vinteropskrifter samlet.Det rigtige glas til Stroh
Et varmebestandigt glas på fod til Jagertee og Hot Toddy, et longdrinkglas til Stroh cola og et shotglas til 38. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Stroh
Fandt du ikke dit spørgsmål? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →