Opskriften på French Connection
til dit bord
Læg en stor isterning eller fire store isterninger i et old fashioned-glas.
Rør roligt i 10 til 15 sekunder med en barske.
Lad drinken stå et minut, før du serverer den, så smeltevandet åbner cognacen.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Det er nok at klikke én gang på en stjerne. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på French Connection til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der passer til.
Historien
Drinken er opkaldt efter The French Connection, den amerikanske kriminalfilm fra 1971 med Gene Hackman, om en heroinrute fra Frankrig til New York. Den ældst kendte opskrift står i Brian's Booze Guide af Brian F. Rea fra 1976, dengang med dobbelt så meget brandy som amaretto. I senere barguider står den sammen med to beslægtede drinks: Godfather med skotsk whisky og Godmother med vodka. Af de tre er French Connection den eneste med cognac, og navnet passer godt dertil: fransk cognac med italiensk amaretto. IBA regner den blandt Contemporary Classics. Den nuværende IBA-specifikation bruger lige dele, hvilket gør drinken sødere og mere tilgængelig end opskriften fra 1976.
Det rigtige glas
Et old fashioned-glas på 25 til 32 cl er det rigtige valg. IBA'en bygger drinken direkte i glasset over isterninger, så du har brug for en solid, bred bund og plads til at røre. Der er kun 7 cl drink i, men med isen fyldes glasset til over halvdelen. En tyk bund holder bedre på kulden og føles tung og behagelig i hånden. Se vores old fashioned-glas.
Stölzle Lausitz Kyoto Tumbler 43 cl (6 stk.)
Eclat Longchamp Tumbler 32 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 61,90.
Det rigtige værktøj
Til en French Connection bruger du ud over glasset en barske til at røre med, en jigger til præcis opmåling og store isterninger. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjer og cocktailsæt.
Glasset (vores valg 01) + 3 bartools samlet € 146,80.
Hvad skal du bruge til en French Connection?
Til en French Connection skal du bruge cognac og amaretto. Kendte flasker er Disaronno, Hennessy og Rémy Martin. På hver drinkside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Den ældste opskrift fra 1976 bruger to dele cognac til én del amaretto: tørrere, kraftigere og mindre sød end IBA-versionen. Det forhold passer bedre, hvis du hurtigt synes, at amaretto bliver for sød. Du kan også servere den uden is i et cognacglas; så smager du cognacen tydeligere. Med skotsk whisky i stedet for cognac laver du en Godfather. Med frisk citronsaft og æggehvide får du en Amaretto Sour.
Serveringstip
Brug en stor isterning eller et par store, hårde isterninger: De smelter langsommere, så drinken ikke bliver vandet. Servér den efter maden til kaffe, mandelcookies eller et stykke mørk chokolade. Et twist af appelsinskal over glasset giver en frisk duft, selv om det ikke hører med til den officielle specifikation.
Godt at vide
Sådan laver du en French Connection uden shaker
Du behøver hverken en shaker eller et røreglas. Læg en stor isterning eller fire store isterninger i et old fashioned-glas, og hæld 3,5 cl cognac og 3,5 cl amaretto over. Rør roligt rundt i ti til femten sekunder med en barske. Det blander den tunge likør med cognacen og køler drinken uden at fortynde den for meget. Lad den derefter stå i et minut: Smeltevandet åbner cognacen og gør amarettoen mindre klistret. En jigger hjælper med at holde de lige dele helt lige. Du kan selv lave store, klare isterninger med vores isterningeforme.
Hvilken cognac og hvilken amaretto
En VS- eller VSOP-cognac er tilstrækkelig. Amarettoen har en markant smag og overdøver finesserne i en gammel XO, så den er bedre at drikke rent. En VSOP tilfører lidt mere træ og vanilje, hvilket passer godt til mandelsmagen. Når det gælder amaretto, er Disaronno det mest kendte mærke; den er sød og blød med tydelige marcipannoter. Der findes også tørrere amarettoer med mere bitterhed, som gør drinken mindre sød. Smag først på amarettoen alene: Hvis du synes, den er meget sød, kan du bruge 2,5 cl i stedet for 3,5 cl.
Forskellen på French Connection, Godfather og Godmother
Det er tre drinks med samme grundopbygning: en spiritus med amaretto, serveret over is i et lavt glas. Godfather bruger skotsk whisky og er den mest kendte af de tre; whiskyen tilfører malt og nogle gange lidt røg. Godmother bruger vodka og er den blødeste, fordi vodka næsten ikke tilfører nogen egen smag, så amarettoen bestemmer det hele. French Connection med cognac ligger midt imellem: mere frugtig end Godfather, fyldigere end Godmother. Hvis du kan lide søde drinks som afslutning på aftenen, kan du sagtens smage på alle tre ved siden af hinanden.
Hvor meget alkohol er der i en French Connection
Mere end man skulle tro for sådan en sød drink. De 3,5 cl cognac på 40 procent indeholder 1,4 cl ren alkohol, mens de 3,5 cl amaretto på omkring 28 procent indeholder næsten 1 cl. Tilsammen er det 2,4 cl ren alkohol, cirka 19 gram, næsten to standardglas. Med smeltevandet fra isen ender drinken på omkring 25 til 30 procent. Du drikker den derfor langsomt, og det må man også gerne: Jo længere den står, desto blødere bliver den. Leder du efter en lettere cognacdrink, er Horse's Neck med ginger ale et godt alternativ.
French Connection til en gruppe
Fordi den ikke indeholder juice eller brus, kan du sagtens blande denne drink i forvejen. Til otte glas hælder du 28 cl cognac og 28 cl amaretto i en karaffel eller flaske og sætter den i køleskabet et par timer. Ved servering hælder du 7 cl i hvert glas over en stor isterning og rører kort rundt. Fordi blandingen allerede er kold, smelter isen langsommere, og drinken forbliver længere i balance. En tætlukket flaske kan holde sig god i flere uger, så du kan sagtens gemme en rest til næste gang.
Andre drinks med amaretto
Amaretto kan bruges til mere end bare som avec. I Amaretto Sour gør citronsaft den søde likør frisk, og æggehvide giver et blødt skumlag. Med skotsk whisky over is får du en Godfather, med vodka en Godmother. En sjat amaretto i varm kaffe med en klat flødeskum er en kendt kombination på kolde aftener. Hold øje med forholdet i alle disse drinks: amaretto er sød, og en ekstra centiliter gør hurtigt forskellen mellem blød og klistret. Du finder flere idéer i vores vintercocktails.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en French Connection?
En French Connection består af to ingredienser: 3,5 cl cognac og 3,5 cl amaretto ifølge IBA-specifikationen. Du hælder dem direkte i et old fashioned-glas med isterninger og rører kort med en barske. Pynt er ikke nødvendig.
Hvorfor hedder cocktailen French Connection?
Drinken er opkaldt efter The French Connection, den amerikanske kriminalfilm fra 1971 med Gene Hackman. Navnet passer også til indholdet: fransk cognac med italiensk amaretto. Den ældst kendte opskrift står i en amerikansk barguide fra 1976.
Hvad er forskellen på en French Connection og en Godfather?
Kun grundspiritussen. Godfather bruger skotsk whisky, mens French Connection bruger cognac; amarettoen og tilberedningen over is er den samme. Cognac gør drinken mere frugtig og blødere, mens whisky er mere maltet og undertiden let røget. Begge serveres i et lavt glas.
Hvilket glas bruger man til en French Connection?
Et old fashioned-glas på 25 til 32 cl med en tyk bund. IBA'en bygger drinken direkte i glasset over isterninger, så der skal være plads til is og en barske. Hvis du vil drikke den uden is, er et cognacglas et godt alternativ.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i horekvalitet, leveret som sæt. Bestilt i dag, hurtigt leveret.
Shop glassene →