Opskriften på Godfather
til dit bord
Læg en stor isterning i et old fashioned-glas.
Hæld whisky og derefter amaretto over isen.
Rør roligt i 15 sekunder med en barske, indtil glasset dugger.
Pres eventuelt lidt appelsinskal ud over glasset, og læg den i.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Et enkelt klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje en kommentar, læser vi den først, inden den bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Godfather til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 €, til de glas, der passer til.
Den historie
Godfather dukkede op i 1970'erne i kølvandet på filmen af samme navn fra 1972, med skotsk whisky i hovedrollen og italiensk amaretto som modspiller - præcis den kombination, titlen antyder. Det er en af de få moderne cocktails, der blev en del af standardrepertoiret uden at gøre noget som helst kompliceret, simpelthen fordi forholdet er rigtigt. Der er opstået en hel familie omkring den: med vodka hedder den Godmother, med cognac French Connection og med fløde Godchild. Alle tre bygger på samme princip, det er kun basen, der er forskellig.
Det rigtige glas
Et old fashioned-glas på 30 til 43 cl er det klassiske valg, og her betyder formen virkelig noget. Denne cocktail indeholder ingen mixer, så fortynding er din største fjende: Du vil have én stor isterning i stedet for fem små, og derfor har du brug for et bredt glas med en rummelig åbning. En tyk, tung bund holder drinken på den rette temperatur længere og giver den velkendte tyngde i hånden. Vælg klart glas eller en facetteret model. Når det gælder whisky, må selve glasset også gerne være noget særligt.
Stölzle Lausitz Kyoto Tumbler 43 cl (6 stk.)
Stölzle Lausitz Power Tumbler 50 cl (6 stk.)
Tolv tumblere i to størrelser samlet € 69,90.
Det rigtige værktøj
Til en Godfather bruger du ud over glasset en barske til at røre rundt, en jigger til at måle præcist af, en zester til twisten og store isblokke. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjer og cocktailsæt.
Glassetsæt (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 90,75.
Hvad laver man en Godfather med?
Til en Godfather skal du bruge amaretto. Kendte flasker er Disaronno og The Macallan. På hver spiritusside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Erstat whiskyen med vodka, og så hedder den Godmother; brug cognac, og du har en French Connection. Tilsæt et lag fløde, og så bliver den til en Godchild. Med en røget Islay-whisky får du et langt mere spændende resultat end med en blød blend. Netop røgen og mandelsødmen supplerer hinanden. Et stænk Angostura bitters bringer den tættere på en Old Fashioned. Find mere inspiration i alle cocktailopskrifter.
Serveringstip
Det klassiske forhold er 2 til 1, men det er for sødt for de fleste. Start med 5 til 2, og tilpas efter smag. Når der kun er to ingredienser, er forholdet hele opskriften. Brug én stor isterning: mindre overflade betyder langsommere fortynding, og det kan du mærke med det samme her. Amaretto er sirupsagtig, så rør grundigt rundt; ellers bliver den liggende som et sødt lag på bunden.
Godt at vide
The Godfather-cocktail og dens variationer
På et drinkskort står den også som The Godfather cocktail, som en reference til filmen. Omkring de samme to flasker er der opstået varianter, som du nemt kan lave selv. I en Godfather Sour tilsættes frisk citronsaft, og den shakes kort med is, så den bevæger sig i retning af en Amaretto Sour. Vil du servere den som et Godfather-shot, skal du undlade isen, køle whisky og amaretto på forhånd og holde fast i samme forhold i et lille glas. Uden is mangler fortyndingen, så hold dig virkelig til én slurk.
Tilpasning af Godfather-cocktailopskriften
Når der kun er to ingredienser, bestemmer hver halve centiliter smagen, så mål med et jigger-mål og begynd i den tørre ende. Amaretto varierer betydeligt fra flaske til flaske: Et mærke som Disaronno er udpræget sødt, mens tørrere amarettoer giver mere mandel og mindre sukker. Hæld derfor først mindre amaretto i, end du tror, du får brug for, og fyld efter omrøring op, indtil den sidder i skabet. Vælger du en røget whisky, tåler den lidt mere sødme end en blød blend. Man kan ikke hælde fra igen, men man kan altid hælde mere i.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket glas bruger man til en Godfather?
Et old fashioned-glas på 30 til 43 cl. Se vores old fashioned-glas.
Hvilken whisky er bedst at bruge?
En skotsk blend fungerer altid. En røget single malt giver mest karakter; bourbon gør den sødere og rundere. Gem din bedste whisky til at drikke rent.
Hvad er det rigtige forhold?
Klassisk 2 dele whisky til 1 del amaretto. Mange bartendere går i dag over til 5 til 2 eller endda 3 til 1, fordi amaretto er ret sød.
Kan man lave en Godfather alkoholfri?
Sværere end de fleste cocktails, fordi begge ingredienser bidrager til smagen. Med 0,0-whisky og mandelsirup med en dråbe bittermandel kommer du langt.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret som sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →