Opskriften på myntete
til dit bord
Pluk myntebladene af stilken, og skyl dem i koldt vand. Knus dem let mellem hænderne, hvis du ønsker en markant smag, eller lad dem være hele for en mildere te.
Bring vandet i kog, og lad det derefter stå i et halvt minut, så temperaturen lige falder til under kogepunktet. Ved omkring 90 grader forbliver bladene grønne i stedet for at skifte farve.
Kom bladene i glasset eller en kande, hæld vandet over, og lad teen trække i tre til fem minutter. Længere trækketid gør den ikke stærkere, men smagen bliver mere flad.
Fjern bladene, eller hold dem tilbage med en lille si, når du hælder op. Rør honning eller sukker i, og læg citronskiven i.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Et enkelt klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, inden det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på myntete til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på € 5 ved køb for € 50 med, til de glas, der passer til.
Historien
Myntete er den enkleste varme drik, der findes: blade, vand, færdig. Netop derfor gør hvert valg en forskel. Den mynte, du bruger, bestemmer smagen, for pebermynte er skarp og kølig, mens marokkansk mynte er blødere og sødere. Vandets temperatur bestemmer farven, for kogende vand trækker bladene sammen og gør dem mørke. Og trækketiden afgør, om du får en frisk te eller et fladt udtræk i glasset. I Marokko kombineres frisk mynte med grøn te og rigeligt sukker; i Nederlandene står der på de fleste steder et glas med kun en myntekvist. Begge dele er myntete, og begge begynder med en håndfuld friske blade.
Det rigtige glas
Myntete hører hjemme i klart glas, for bladene og farven er halvdelen af oplevelsen. Et hærdet teglas kan tåle nybrygget vand direkte, og den let indsnævrede form giver dig et køligere sted at holde. Vil du skænke mindre op, som ved marokkansk te med meget mynte og sukker, er et glas på 14 cl mere behageligt: Det holder sig varmere, og du fylder oftere op. Se flere modeller blandt Duralex-glassene.
Duralex Gigogne-teglas 22 cl (6 stk.)
RCR Adagio-teglas 14 cl (6 stk.)
Begge sæt sammen € 47,90.
Det rigtige værktøj
Til myntete bruger du ud over glasset en muddler til at knuse bladene let og en lang barske til at røre honningen helt ned på bunden. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøj og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 2 barværktøjer samlet € 50,85.
Hvilket skvæt passer i?
Mynte-te er i sig selv alkoholfri. Vil du tilsætte et skvæt til lejligheden, er rom det oplagte valg til frisk mynte, og bourbon kender kombinationen fra mint julep. På hver spiritusside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Med en teskefuld honning bliver teen rundere, mens et par skiver frisk ingefær gør den skarpere. En citronskive giver friskhed, og hvis du vil have den på marokkansk manér, tilsætter du grøn te og rigeligt sukker. Også lækker kold: Lav teen stærk, lad den køle af, og hæld den over is. Mere inspiration? Bladr gennem mere end 100 cocktailopskrifter.
Godt at vide
Hvilken mynte vælger du?
Pebermynte er skarp og kølig og dominerer hurtigt, så du skal bruge færre blade. Marokkansk mynte er mildere og sødere og kan sagtens komme i glasset i en stor buket. Begge dele er frisk mynte; valget afgør især, hvor kraftig teen bliver.
Knuse eller lade dem være hele?
At knuse bladene ødelægger dem og frigiver smagen hurtigere, men gør også teen grovere. Lader du bladene være hele, frigives smagen langsommere, og teen bliver finere. Gnid bladene let mellem hænderne, hvis du vil have en mellemting.
Hvor varmt skal vandet være?
Lad kogende vand stå i et halvt minut, så er temperaturen omkring 90 grader. Det er varmt nok til at trække smagen ud, men ikke så varmt, at bladene misfarves, og teen bliver grå.
Frisk mynte eller en tepose?
Friske blade giver en klar te med en lys farve, og du kan se præcis, hvad der er i glasset. En pose myntete består af tørret, finmalet mynte og giver et mørkere udtræk med en mere flad smag. Med én buket frisk mynte kan du lave en hel kande, så du behøver ikke meget.
Er der koffein i?
Myntete lavet kun af frisk mynte og vand indeholder ikke koffein. Tilsætter du grøn eller sort te, som i marokkansk myntete, gør den.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken mynte bruger man til myntete?
Pebermynte giver en skarp, kølig te, mens marokkansk mynte giver en mildere og sødere smag. Du skal bruge færre blade af pebermynte, mens der sagtens kan komme en stor håndfuld marokkansk mynte i.
Hvor varmt skal vandet være til myntete?
Omkring 90 grader, altså lige under kogepunktet. Lad det kogte vand stå i et halvt minut først, så forbliver bladene grønne.
Hvor længe skal myntete trække?
Tre til fem minutter. Hvis teen trækker længere, bliver den ikke stærkere, kun mere flad i smagen, så tag bladene op bagefter.
Indeholder myntete koffein?
Nej, ikke hvis du kun bruger frisk mynte og vand. Tilbereder du den på marokkansk vis med grøn te, indeholder den dog koffein.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret som sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →