Meursault
Meursault er en vinlandsby i Bourgogne, i Côte de Beaune, og navnet på den hvidvin, der fremstilles der. Det er chardonnay i en rig stil: fyldig, cremet og smøragtig med noter af hasselnød og vanilje.
Meursault og dens naboer
Meursault er en af Bourgognes mest kendte hvidvine. Vi har en egen side om området, druen og beslægtede hvidvine.
Chardonnay
Druen bag Meursault, som vokser over hele verden og kan smage meget forskelligt.
Om Chardonnay →
Tør hvidvin
En oversigt over tørre hvidvine, fra lette og friske til rige og cremede.
Om tør hvidvin →En landsby, en drue og en rig stil
I Bourgogne handler alt om oprindelse: Jo mere præcist stedet på etiketten er angivet, desto højere værdsættes vinen. Meursault er en village-appellation, opkaldt efter landsbyen syd for Beaune i Côte de Beaune. Den ligger mellem kendte naboer som Volnay og Puligny-Montrachet. Næsten al Meursault er hvid og fremstillet af chardonnay. Der findes også en lille mængde rød Meursault af pinot noir, men den ses sjældent.
Meursault har ingen grand cru, men en række premier crus, såsom Les Perrières, Les Charmes og Les Genevrières. Disse navne står så på etiketten ved siden af ordet Meursault. Typisk for stilen er, at vinen ofte gærer og modner på egetræsfade og ligger på sit bundfald i en periode. Det gør den fyldig, cremet og rig med noter af smør, hasselnød og ristet brød. Den Meursault, som Gall & Gall sælger, kommer fra Joseph Drouhin, et kendt vinhus i Beaune.
Kort fortalt
Meursault hos Gall & Gall
Gall & Gall har én Meursault: den fra Joseph Drouhin. Hvis du leder efter en anden stil chardonnay fra Bourgogne, kan du også se på chablis, som er strammere og friskere.
Joseph Drouhin Meursault
En typisk Meursault: fyldig, kraftig og smørret med hasselnød og vanilje. Drouhin fremstiller den i den landsby, der måske er den mest berømte i Côte de Beaune.
Chablis er også chardonnay fra Bourgogne, fra det køligere nord. Stram, mineralsk og som regel uden fad.
Chardonnay vokser over hele verden. På vores chardonnayside kan du læse, hvordan klima og fad ændrer smagen.
Smør, hasselnød og moden gul frugt
Hasselnød & vanilje
Modent gult æble, pære, citrus og undertiden lidt fersken med hasselnød, vanilje og ristet brød fra fadet.
Fyldig og cremet
Meursault føles bred og cremet i munden, med en blød syre, der holder fylden i balance.
Lang og nøddeagtig
Noter, smør og en vis mineralitet bliver hængende længe. Efter et par år på flaske kommer der honning og mere dybde til.
Smagsprofil for en typisk Meursault. En chablis scorer højere på friskhed og lavere på fylde.
Sådan skænker du Meursault
Kølig, men ikke iskold, i et rummeligt glas og sammen med mad.
Ved 11 til 13 grader
En fyldig hvidvin som Meursault serveres mindre kold end en frisk hvidvin. Tag den ud af køleskabet cirka tyve minutter før servering. Er den for kold, smager man knap nok træet og cremetheden.
Mere om vintemperatur →Plads i glasset
Meursault har brug for et glas med en rummelig klokke, så duften kan udvikle sig. Skænk ikke for meget op, så du kan slynge vinen.
Til glassene →Gemme eller drikke nu
En Meursault er ofte bedst efter et par år og kan derefter gemmes i endnu nogle år. Opbevar flasken liggende, køligt og mørkt.
Til flasken →Meursault ved bordet
En fyldig hvidvin kræver fyldig mad: skaldyr, fløde, smør og fjerkræ.
Hummer og kammuslinger
Hummer, jomfruhummere, kammuslinger og kæmperejer i smør.
Med en cremet sauce
Pighvar, laks eller torsk med beurre blanc eller en cremet sauce.
Kylling og kalv
Kylling med svampe eller flødesauce, perlehøne eller kalvekød.
Nøddeagtige oste
Comté, lagret Gruyère og andre nøddeagtige oste.
Det rigtige glas til Meursault
Giv Meursault et vinglas med en rummelig bowle. Her kommer frugten, nødderne og træet bedst til deres ret. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt, hvad du stadig gerne ville vide om Meursault
Er dit spørgsmål ikke med? Læs mere om Bourgogne, eller kontakt os.
Til Bourgogne →Hvad er Meursault-vin?
Hvordan smager Meursault?
Hvilken drue er der i Meursault?
Hvor meget alkohol er der i Meursault?
Ved hvilken temperatur og i hvilket glas skænker man Meursault?
Hvad spiser man til Meursault?
Køb Meursault
Vil du have flasken hjem med det samme? Bestil Meursault online hos Gall & Gall.
Priser fra 9. oktober 2026, som Gall & Gall oplyser dem. Den aktuelle pris og lagerstatus kan ses hos Gall & Gall. Glazen.nl modtager en lille provision, hvis du køber noget via disse links; du betaler ikke ekstra. Ingen 18, ingen alkohol.