Spritz
tre, to, én
Husk den venetianske formel: tre dele prosecco, to dele bitterlikør, én del danskvand.
Fyld et stort vinglas eller spritzglas til kanten med isterninger.
Hæld først proseccoen i, derefter bitterlikøren. Ellers bruser det over, og du mister boblerne.
Fyld op med danskvand, og pynt med en halv skive appelsin. I Venedig hører der en oliven til.
Hvad synes du om denne opskrift?
Det er nok at klikke én gang på en stjerne. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på de italienske cocktails til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 €, til de glas, der passer til.
Hvorfor italienske cocktails er bitre
Aperitivo er i Italien ikke en drink, men et tidspunkt på dagen: mellem seks og otte, med noget bittert i glasset og noget salt ved siden af. De bitterlikører, der bruges til det, Campari, Aperol, Cynar, Select, stammer fra det nittende århundrede, hvor urtebitter stadig blev solgt som medicin. Bitterhed stimulerer spytproduktionen og dermed appetitten; det er altså bogstaveligt talt en forberedelse til måltidet. Det forklarer også, hvorfor italienske klassikere har så få ingredienser: Negroni består af tre lige dele, Americano af to plus bobler. Intet er skjult, alt skal stemme.
Det rigtige glas
Spritzen hører til i et stort vinglas eller spritzglas på 50 til 65 cl. Det lyder overdrevet, men er funktionelt: Der er brug for plads til masser af is, og det brede glas lader de bitre appelsinaromaer frigive sig. Mindre, og din cocktail bliver lunken på ti minutter. De rørte klassikere som Negroni og Boulevardier serveres derimod i et lavt tumblerglas med én stor isterning. For begge gælder: klart glas, for den rødorange farve er den italienske bars kendetegn.
Pasabahce Elysia Gin Tonic Glas 50 cl (4 stk.)
RCR Melodia Gin Tonic Glas 65 cl (6 stk.)
Sammen € 78,90.
Det rigtige værktøj
Til italienske cocktails bruger du ud over glasset en barske til at røre med, en jigger til præcis opmåling, en zester til twisten og store isterninger. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjer og cocktailsæt.
Stor blok, der smelter langsomt
Glassæt (vores valg 01) + 4 barværktøjer samlet € 88,75.
Tolv italienske klassikere
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket glas bruger man til en spritz?
Et stort vinglas eller spritzglas på 50 til 65 cl. Se vores Aperol Spritz-glas.
Hvad er forskellen på Aperol og Campari?
Campari er mere bitter, mørkere rød og indeholder cirka dobbelt så meget alkohol. Aperol er sødere og lysere, og derfor er Aperol Spritz den tilgængelige version, mens Campari Spritz er den voksne variant.
Hvad er den rigtige rækkefølge i en spritz?
Først is, så prosecco, derefter bitterlikøren og til sidst danskvand. Hælder du bitteren i først, bruser proseccoen over kanten, og du mister straks halvdelen af dine bobler.
Skal der egentlig en oliven eller en appelsin i?
Begge dele, afhængigt af hvor du er. I Venedig får du en oliven, i resten af Italien og andre steder en halv skive appelsin. Olivenen er originalen.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i horeca-kvalitet, leveres pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →