Paix Dieu
Paix Dieu er en belgisk tripel på 10%, som kun brygges ved fuldmåne. Øllen er uklar og gylden med et cremet skum og noter af frugt, gær, koriander og krydderier. Her kan du læse, hvad Paix Dieu er, hvordan den smager, og hvordan du skænker den.
En tripel fra fuldmånen
Paix Dieu er en tripel fra Brasserie Caulier, et bryggeri i Péruwelz i den belgiske provins Hainaut. Øllen er opkaldt efter cistercienserklosteret Paix-Dieu, og på flasken på 33 cl står navnet som Cistercienser Paix Dieu. Folk søger efter den som paix dieu eller paix dieu-øl.
Det, der gør øllen kendt, er tidspunktet for brygningen. Paix Dieu brygges kun, når det er fuldmåne, om natten. Det er en tradition på bryggeriet og historien bag mærket. I glasset får du en uklar, gylden øl med et rigt, cremet skum. Smagen er blød og maltfyldig med frugt, gær, koriander og krydderier samt en let bitterhed. Med 10% er det en af de stærkere tripler, så den drikkes langsomt.
Kort fortalt
Flaske eller stor flaske
Gall & Gall sælger Paix Dieu Tripel i to størrelser: flasken på 33 cl og den store flaske på 75 cl. Øllen er den samme.
Paix Dieu Tripel 33 cl
En blød, maltfyldig krop med raffinerede frugtige toner og en let bitterhed. En øl til særlige øjeblikke.
Paix Dieu Tripel 75 cl
Uklar og gylden med et cremet skum og noter af frugt, gær, koriander og krydderier. Til at dele ved bordet.
Hvorfor en tripel er så lys i farven og alligevel så stærk: læs det på vores tripel-side.
Cremet, frugtig og krydret
Frugt & krydderier
Du dufter af moden frugt, gær og krydderier med et strejf af koriander.
Blød og maltet
En blød, rund krop med et cremet skum. Alkoholen på 10 % mærkes som varme, snarere end skarphed.
Let bitter
Eftersmagen er lang med en let humlebitterhed, der holder sødmen i balance.
Smagsprofil for Paix Dieu Tripel (10 %).
Sådan skænker du Paix Dieu
En stærk tripel drikkes ikke iskold, og man tager sig tid til den.
I en tulipan på fod
Hold glasset skråt, og lad øllet løbe langs siden. Stil glasset oprejst, når det er to tredjedele fyldt, og hæld fra midten for at få et skumlag på to fingre.
Mere om ølskænkning →Med eller uden gær
Paix Dieu er ufiltreret. Lader du bundfaldet blive i flasken, forbliver øllet lidt klarere. Hælder du det med, smager du mere gær og krydderier.
Mere om tripel →8 til 12 grader
Tag flasken ud af køleskabet en halv time før servering. Ved den temperatur træder frugten og krydderierne frem. Den store flaske deles mellem to eller tre personer.
Ølsmagning derhjemme →Paix Dieu ved bordet
En fyldig, krydret tripel kan hamle op med kraftige smage og passer godt til ost.
Lagret ost
Til lagret Gouda, Comté eller en belgisk klosterost. Øllets sødme og krydderier passer til ostens salte smag.
Fjerkræ
Til stegt kylling, perlehøne eller kanin. Frugten i øllet passer til lyst kød.
Muslinger og fisk
Til muslinger eller en cremet fiskeret. Korianderen i øllet passer godt til krydderurterne i saucen.
Frugt og kage
Til æblekage eller en tarte tatin. Frugten og karamellen passer godt sammen.
Det rigtige glas til Paix Dieu
En tulipan eller pokal på fod på 38 til 40 cl. Formen, der bliver en smule smallere opefter, holder duften over øllet, og foden sørger for, at din hånd ikke varmer øllet op. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Paix Dieu
Står dit spørgsmål ikke her? Læs mere om tripel, eller kontakt os.
Alt om tripel →Hvad er Paix Dieu-øl?
Hvorfor brygges Paix Dieu ved fuldmåne?
Hvor meget alkohol er der i Paix Dieu?
Hvordan smager Paix Dieu?
Hvilket glas bruger man til Paix Dieu?
Ved hvilken temperatur drikker man Paix Dieu?
Køb Paix Dieu
Vil du have flasken med det samme? Bestil Paix Dieu online hos Gall & Gall.
Priser pr. 9. oktober 2026, som Gall & Gall oplyser dem. Den aktuelle pris og lagerstatus kan du se hos Gall & Gall. Glazen.nl modtager en lille provision, hvis du køber noget via disse links; du betaler ikke ekstra. Ingen 18, ingen alkohol.