Westvleteren
Westvleteren er øllen fra trappisterne på Sint-Sixtus-klosteret i Vleteren i Vestflandern. Munkene brygger tre øl: en Blond, 8 og den berømte 12. De brygger kun lidt og sælger selv kun efter reservation. Derfor er Westvleteren en af Belgiens mest eftertragtede øl.
Øl fra munkene på Sint-Sixtus
Westvleteren er en trappistøl. Det betyder, at øllen brygges inden for murene på et trappistkloster under munkenes opsyn, og at indtægterne går til klosterets underhold og velgørende formål. På Sint-Sixtus-klosteret i Vleteren har man brygget siden 1838. Det er et af de mindste trappistbryggerier: Munkene holder bevidst mængden lille, så brygningen ikke overtager klosterlivet.
I lang tid havde flaskerne ingen etiket. Man kunne kun genkende øllen på kapslens farve: grøn for Blond, blå for 8 og gul for 12. Siden 2022 har flaskerne haft en etiket i de samme farver med ingredienser og næringsværdier. Klosteret sælger selv kun øllen via en reservation på sin hjemmeside. Over for klosteret ligger caféen In de Vrede, hvor du kan drikke den på stedet. Westvleteren 12 har i årevis ligget højt på internationale ranglister blandt ølentusiaster, hvilket gør de sjældne flasker endnu mere eftertragtede.
Kort fortalt
Blond, 8 og 12
Gall & Gall sælger de tre Westvleteren-øl enkeltvis og i en ølpakke. Hver øl har sin egen karakter, fra frisk og frugtig til mørk og fyldig.
Westvleteren Blond
Lidt uklar blond med en fyldig skumkrone og masser af brus. Frisk og frugtig i duften med citrus og et strejf af lime. Den grønne af de tre.
Westvleteren 8
Grønne nødder, blød frugt og et strejf af karamel. Mørk ravfarvet med en fyldig skumkrone. Kraftigere end Blond, lettere end 12. Den blå.
Westvleteren 12
Den mest kendte af de tre. Mørk ravfarvet, fyldig og kompleks med en kraftig skumkrans, der bliver hængende på glasset. Kaldes også den flamske Bourgogne. Den gule.
Ølpakke med Westvleteren
En pakke med tolv flasker Westvleteren, sammensat af Gall & Gall. Så kan du smage klosterets øl ved siden af hinanden.
Hvilke klostre brygger trappistøl, og hvad er forskellen på det og klosterøl? Læs om det på vores trappistside.
Fra frisk blond til dyb og mørk
Fra citrus til karamel
Blond dufter friskt af citrus og lime. 8 dufter af grønne nødder, blød frugt og karamel. 12 er den rigeste med mørkt sukker og tørret frugt.
Fyldig og blød
Blond er let og livlig. 8 og især 12 er fyldige og afrundede med fine bobler fra eftergæringen på flasken.
Tør eller varm
Blond afslutter tørt og friskt. Ved 12 bliver smagen hængende længe med en varm tone af alkohol.
Smagsprofil for Westvleteren 12. Blond scorer lavere på sødme og fylde og højere på bitterhed. 8 ligger imellem.
Sådan skænker du Westvleteren
Westvleteren eftergærer på flasken. Skænk roligt, lad øllen få temperatur, og tag dig god tid.
Ikke for kold
Blond skænkes ved 6-8 grader. 8 og 12 kommer bedst til deres ret ved 10-14 grader. Hvis de er for kolde, forbliver duften og frugten lukket.
Mere om quadrupel →Skænk roligt
Hold glasset på skrå, og lad øllen løbe langs glassets side. Ret til sidst glasset op for at danne skumkransen. Lad bundfaldet med gær blive i flasken, eller skænk det bevidst med.
Mere om at skænke øl →Smag de tre ved siden af hinanden
Begynd med Blond, fortsæt med 8, og slut med 12. Så kan du smage, hvordan øllen bliver fyldigere og mørkere. Små glas og en kande vand gør det lettere at bevare overblikket.
Ølsmagning derhjemme →Westvleteren ved bordet
Trappistøl passer godt til mad. Blond passer til friskt og salt, mens de mørke øl passer til kraftige og søde retter.
Tapas og fisk
Til ung ost, oliven, muslinger eller grillet fisk. Den friske citrus passer til salt og skaldyr.
Gryderet
Til flamsk gryderet, kanin eller vildt. Karamellen passer til mørke saucer.
Ost og dessert
Til lagret ost eller blåskimmelost og til chokolade. Eller bare alene efter maden.
Brød, ost og pølse
Sæt brød, ost og tørret pølse frem til en smagning. Så kan du smage, hvordan hver øl reagerer på forskellig mad.
Det rigtige glas til Westvleteren
Et trappistglas er et pokal- eller tulipanformet glas på fod. Den brede pokal frigiver øllets duft, og foden holder din hånd væk fra øllen. Vælg 38 til 40 cl, så der er plads til en flaske på 33 cl med et flot skumlag. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt, hvad du stadig ville vide om Westvleteren
Står dit spørgsmål ikke her? Læs mere om trappistøl, eller kontakt os.
Alt om trappistøl →Hvad er Westvleteren?
Hvor meget alkohol er der i Westvleteren 12?
Hvorfor er Westvleteren 12 så kendt?
Hvad betyder farverne på Westvleteren?
Hvilket glas bruger man til Westvleteren?
Hvor koldt drikker man Westvleteren 12?
Køb Westvleteren
Vil du have flasken med det samme? Bestil Westvleteren online hos Gall & Gall.
Priser fra 9. oktober 2026, som oplyst af Gall & Gall. Den aktuelle pris og lagerstatus kan ses hos Gall & Gall. Glazen.nl modtager en lille provision, hvis du køber noget via disse links; du betaler ikke ekstra. Ingen 18, ingen alkohol.