Bland på forhånd: tre regler
For det første: En premix hældes i flasken uden is og uden brus. Smeltende is fortynder din drink til ingenting, og kulsyren er væk, så snart flasken er rullet frem og tilbage et par gange, så de to ting tilsætter du først, når du skænker op. For det andet: Rør rundt, når du kunne have rystet, så længe der ikke er juice, æg eller fløde i. En kande plus en lang ske gør det samme arbejde, og en lukket flaske, der vippes et par gange, blander også fint. For det tredje: Regn med forfrosne isblokke i stedet for en ismaskine. Blokke på 4 cm holder i timevis i en køletaske, hvor små isterninger allerede er blevet til vand, før du kører ind på campingpladsen.
Det rigtige glas
På campingpladsen og i forteltet vil du have glas, der ikke går i stykker. Rox-glasset nedenfor er fremstillet af slagfast plast, ligner ægte glas og er ifølge produktbeskrivelsen beregnet til steder, hvor glasskår ikke er en mulighed, herunder festivalområder; vask det ved højst halvfjerds grader og uden skuremiddel. Til drinken efterfølgende derhjemme vælger du det stabelbare longdrinkglas af hærdet fransk glas: stort nok til en longdrink med masser af is, og bagefter stabler du hele sættet kompakt væk. Flere brudsikre modeller findes blandt de ubrydelige glas og de cocktailglas i plast; de stabelbare modeller findes blandt de stabelbare glas.
Bar Professional Rox ubrydeligt glas sort 30 cl (8 stk.)
Arcoroc Stack Up longdrinkglas 40 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 36,90.
Det rigtige værktøj
Uden en shaker kommer du langt med en jigger til at fastlægge forholdet, en barske til at røre en hel kande igennem, en citruspresse til frisk juice og et mixglas til de små mængder. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 64,75.
Hvad laver du disse festivaldrinks med?
En premix fungerer bedst med en neutral eller frugtig base: vodka, hvid rom eller gin. For farve og sødme tilsættes Passoã, Peachtree, Malibu eller Aperol. På hver drinkside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Syv drinks før og efter festivalen
Godt at vide
En kande til forteltet
I forteltet skænker du fra én kande i stedet for at blande drinken glas for glas. Beregn otte glas à 12,5 cl pr. liter, og hold dig til én del spiritus for lidt over tre dele saft, så den forbliver let og rækker længe. Lav basen uden is og uden danskvand, fyld kanden tre fjerdedele op, og gem resten til det, der tilsættes ved serveringen. Stil en ekstra kande uden alkohol ved siden af med samme base, og sørg for rigeligt vand: Det bliver drukket hurtigere tomt i solen, end du tror.
Hvorfor glas som regel ikke er tilladt på et område
Næsten alle festivalområder forbyder glas i ordensreglerne, og grunden er enkel: Et glasskår i græsset eller sandet kan ikke findes igen, og tusindvis af mennesker går hen over det, ofte i klipklapper. Derfor bruger områderne hårde plastikkrus eller egne kopper, som du som regel betaler pant for. Tjek områdets egne ordensregler, for hvad der må medbringes, varierer fra festival til festival og fra år til år. På campingpladsen og i forteltet bruger du ubrydelige glas af plast; de kan genbruges, så du ikke ender med en pose fyldt med engangskrus.
Sådan holder du en kande kold uden køling
På en campingplads er der sjældent et køleskab, og så virker de samme tricks som til en picnic. Stil kanden i en spand med både is og vand i stedet for kun is, for vand leder bedre og køler derfor hurtigere. Vikl et vådt viskestykke om flasken eller kanden, og stil den i vinden: Det fordampende vand trækker mærkbar varme ud. Hold det hele i skyggen af forteltet i stedet for ved siden af det i solen, og brug store isblokke på 4 cm, som holder meget længere i en køletaske end løse isterninger.
En premix med citrus skal drikkes inden for en dag
Friskpresset citron- eller limesaft mister sin friske duft i løbet af få timer og smager derefter tamt til bittert; i varme går det hurtigere. Hvis der er frisk citrussaft i din premix, så lav den aftenen før eller samme morgen, og drik den samme dag. Vil du forberede den længere i forvejen, så undlad citrus, og pres den over glasset på stedet, eller tag hele både med i en beholder. En premix uden citrus, for eksempel baseret på sirup og krydderlikør, holder sig længere på køl og i en lukket beholder.
Efterfesten derhjemme
Bagefter er køkkenet baren. De stabelbare longdrinkglas står klar, ligesom resten af premixen: Hæld den over frisk is, og fyld op med danskvand, så smager den som ny igen. Sæt vand på bordet og sørg for nok alkoholfrit: Virgin Mojito, alkoholfri gin-tonic eller noget fra mocktails. Crodino er en bitter alkoholfri aperitif. NIX18: ingen under 18, ingen alkohol.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør du klar derhjemme til en festival?
En premix i en flaske eller softflask: spiritus, juice og sirup i det rigtige forhold, uden is og uden brus. Derudover en kande til forteltet, store isblokke i en køletaske og citrusbåde separat. På selve festivalområdet køber du bare din drink i baren.
Må man tage glas med ind på et festivalområde?
Som regel ikke. Næsten alle festivalområder forbyder glas i ordensreglerne, fordi et glasskår i græs eller sand ikke kan findes igen. Derfor bruger områderne hårde plastikkrus eller egne kopper. Tjek festivalens egne ordensregler, for de varierer fra område til område og fra år til år.
Hvordan laver man en cocktail uden shaker?
Rør i stedet for at shake. En kande med en lang ske eller en lukket flaske, som du vender et par gange, blander lige så godt, så længe der ikke er æg eller fløde i. Kun ved juice bliver en omrørt version lidt mindre skummende; det løser du ved at tilsætte en sjat danskvand ved serveringen.
Hvilke alkoholfrie drinks kan du lave på forhånd?
Alt, der er baseret på juice, te og sirup, kan sagtens laves på forhånd: en kande iste, limonade med mynte og lime eller en Virgin Mojito som base uden is. Du kan finde mere under mocktails og børnecocktails.
Alt til efterfesten,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →