Opskriften på vand med smag
til dit bord
Skyl frugten og krydderurterne, og skær agurken i tynde skiver. Tynde skiver giver mere snitflade, og det er herfra smagen kommer, så tykke stykker tager meget længere tid.
Tryk let på bløde frugter som jordbær eller vandmelon med en muddler, så saften frigives. Klap kun krydderurterne mellem hænderne, og knus dem ikke, for iturevne blade gør vandet uklart.
Kom det hele i karaflen, hæld det kolde vand over, og sæt låget på. Lad kanden stå i køleskabet i en til to timer; det er nok til agurk, mynte og bløde frugter.
Tag citronskiverne op, så snart kanden har fået den ønskede smag, for den hvide skal bliver bitter, hvis den bliver liggende. Hæld op i et glas med is, og drik kanden tom inden for et døgn.
Hvad synes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, inden det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på vand med smag til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får også en rabatkode på 5 € ved køb for 50 €, til de glas, der hører til.
Historien
Vand med smag er en idé, der begyndte i restaurationsbranchen og senere fandt vej til køkkenbordet: en kande vand med noget i, så gæsterne af sig selv drikker vand. Det virker, fordi smagen kommer fra snitfladen og ikke fra sukker. Et par tynde skiver agurk giver en kande vand en tydelig smag på en time, mens en hel halv citron kan ligge i den en dag, uden at det bliver bedre. Kombinationerne, man husker, er altid de samme: agurk med mynte, jordbær med basilikum, citron med ingefær, appelsin med rosmarin og vandmelon med mynte. Én krydderurt og én frugt er nok; mere gør smagen uklar.
Det rigtige glas
Vand med smag hører til i en kande eller karaffel med prop eller låg. I en åben kande optager vandet i køleskabet lugten fra resten, og med en prop eller et låg forbliver det også støvfrit, når den står på bordet. Hæld det derefter op i en håndterbar tumbler, så du kan se frugten gennem glasset. Du finder flere kander under vandkander.
RCR Melodia-karaffel 1,16 liter med låg
RCR Melodia Tumbler 24 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 53,90.
Det rigtige værktøj
Til vand med smag bruger du ud over glasset en muddler til forsigtigt at mase blød frugt og en citruspresse til et skvæt frisk saft i karaflen. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjer og cocktailsæt.
Presser citron eller lime og holder kernerne tilbage
Glassæt (vores valg 01) + 2 bartilbehør samlet € 62,85.
Hvilken sjat passer i vand med smag?
Vand med smag er i sig selv alkoholfrit. Hvis du vil lave kanden om til en punch til drinken, er vodka det mest neutrale valg, og gin passer godt til agurk og mynte. På hver drikkevareside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
De kombinationer, der fungerer bedst, er agurk med mynte, jordbær med basilikum, citron med ingefær, appelsin med rosmarin og vandmelon med mynte. Hold dig til én frugt og én krydderurt, for tre smage blandet sammen bliver uklare. Med danskvand i stedet for vand uden brus forbliver helheden mere skarp, og med et par skiver ingefær får kanden et tydeligt pift. Mere inspiration? Bladr gennem mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Stil kanden på bordet med låget på og glassene omkring den, så alle selv kan skænke op, og frugten forbliver synlig. Kom isen i glassene og ikke i kanden, for is i kanden fortynder den smag, du har ventet en time på.
Godt at vide
Hvilke kombinationer fungerer virkelig?
Agurk med mynte, jordbær med basilikum, citron med ingefær, appelsin med rosmarin og vandmelon med mynte. Én frugt med én krydderurt giver en tydelig smag; flere slags blandet sammen gør smagen flad.
Kneuse eller bare skære?
Blød frugt som jordbær, vandmelon og fersken maser du let, så saften frigives. Hård frugt som æble, citrusfrugter og ingefær skærer du kun i tynde skiver. Klap krydderurterne mellem hænderne, men mas dem ikke i stykker, ellers bliver vandet uklart.
Hvor længe må kanden stå i køleskabet?
En til to timer er nok for agurk, mynte og blød frugt. Hård frugt og ingefær må gerne trække længere. Drik kanden op inden for et døgn, og tag citrusskiverne op tidligere, for den hvide skal bliver bitter, hvis den bliver liggende.
Stille vand eller danskvand?
Stille vand lader frugten træde tydeligere frem, mens danskvand giver det hele mere sprødhed. Hvis du bruger bobler, skal du først hælde vandet over frugten kort før servering, for kulsyren forsvinder fra en kande, der står åben i en time.
Kan vandet blive dårligt?
Frugt i vand er frisk udskåret frugt, så kanden hører hjemme i køleskabet og ikke i timevis på et varmt bord. Drik det op inden for et døgn, og smid derefter frugten ud; stil ikke kanden tilbage på andendagen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er vand med smag?
Koldt vand, som frisk frugt, krydderurter eller agurk har trukket i. Der er hverken sukker eller sirup i, så det er ikke saft.
Hvilke kombinationer af frugt og krydderurter fungerer bedst?
Agurk med mynte, jordbær med basilikum, citron med ingefær, appelsin med rosmarin og vandmelon med mynte. Hold dig til én frugt og én krydderurt.
Hvor længe skal vand med smag trække?
En til to timer i køleskabet er nok. Drik kanden op inden for et døgn, og tag citronskiverne op tidligere, fordi den hvide skal bliver bitter.
Hvad kommer man vand med smag i?
I en kande eller karaffel med prop eller låg, så vandet ikke optager lugte i køleskabet, og kanden kan stå støvfrit på bordet.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →