Blood Orange Sour
rød, frisk og til to
Sæt coupeerne i fryseren i ti minutter.
Pres blodappelsinen og citronen frisk; en halv blodappelsin giver cirka 3 cl juice.
Dobbeltisér i den kolde coupe, så frugtkød og iskrystaller bliver tilbage.
Pres lidt appelsinskal ud over glasset som et twist, og læg den på kanten.
Hvad synes du om denne opskrift?
Et enkelt klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først igennem, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Valentinscocktails til din egen e-mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på € 5 ved køb for mindst € 50 til de glas, der hører til.
Cocktails til to
For to personer er det mest overskueligt at lave en cocktail: En shaker på 50 cl har plads til to portioner på én gang. Fordobl alle mål, fyld shakeren tre fjerdedele med is, og shake i femten sekunder i stedet for tolv, fordi den større mængde skal bruge lidt mere tid på at blive kold. Sæt coupeerne i fryseren på forhånd, og pres frugten, før du begynder, så du ikke står ved køkkenbordet, mens maden bliver kold. Vælg én cocktail til aperitiffen, frisk og tør, som denne sour eller en Kir Royal, og eventuelt én til desserten. Her fungerer noget sødt og cremet bedre, som en Brandy Alexander. Hold dig til to cocktails pr. person, så kommer aftenen til at handle om hinanden og ikke om drinksene.
Det rigtige glas
En coupe er Valentinsdagens glas: Den brede, lave skål lader cocktailens farve træde frem, og aromaen når direkte op til næsen. Vælg en model på 22-26 cl, så er der plads til en sour på 13 cl med nok rum til, at den kan bevæge sig uden at spilde. Sæt den i fryseren på forhånd; en coupe har ikke is i glasset, så kulden skal komme fra selve glasset. Til en French Martini kan du også bruge et martiniglas. Se coupeglassene.
RCR Timeless champagneglas / coupe 26 cl (6 stk.)
Bormioli Rocco America'20S champagneglas / coupe 22 cl (6 stk.)
Begge sæt sammen € 79,90.
Det rigtige værktøj
Til disse valentinscocktails bruger du ud over glasset en Boston-shaker, en jigger til præcis opmåling, en cocktailsi, en fin si til dobbelt si og en citruspresse. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools- og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 5 bartools samlet € 161,70.
Hvad skal du bruge til disse valentinscocktails?
Til disse valentinscocktails skal du bruge gin og vodka. Kendte flasker er Campari, Cointreau og Absolut Raspberri. På hver drinkside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Syv røde og lyserøde cocktails
Godt at vide
Shake to cocktails på én gang
En shaker på 50 cl er lige stor nok til to sours; i en Boston-shaker på 80 cl har du mere plads til is. Mere end to portioner ad gangen fungerer dårligt: Shakeren bliver for fuld af væske, der er plads til mindre is, og cocktailen bliver ikke ordentligt kold. Fyld den tre fjerdedele med isterninger, luk den godt, og shake i femten sekunder, indtil ydersiden dugger. Si derefter skiftevis i begge glas, lidt ad gangen, så de begge får lige meget, og fortyndingen bliver ens.
Rød og pink uden farvestof
Farven på en valentinscocktail får du fra selve ingredienserne. Campari og tranebærjuice giver en klar rød farve, blodappelsin en dyb orangerød, og crème de cassis en mørk lilla-rød, som i Kir Royal. Til pink bruger du hindbærsirup, grenadine eller et par let knuste jordbær eller hindbær, og så sier du dobbelt. Ægte grenadine er lavet af granatæble; billige varianter er ofte kun sukker og farvestof. En halv til halvanden centiliter er nok, som i Pink Lady. Jo mere æggehvide eller fløde der er i opskriften, desto blødere bliver den pinke farve.
En alkoholfri valentinscocktail
Blood Orange Sour egner sig godt til at blive lavet alkoholfri, fordi saften spiller hovedrollen. Erstat gin med en alkoholfri gin eller 3 cl kold, stærk rooibos, udelad Campari, og tilsæt en halv centiliter ekstra citronsaft for syrlighedens skyld. Shake det hele lige så længe, og si det i det samme kolde coupeglas, så ingen kan se, hvem der drikker hvad. En sjat kold tonic gør den længere og tørrere. Du finder flere idéer under Mocktails og Virgin Sex on the Beach.
En cocktail til desserten
Na het eten wil je geen zure sour meer, maar iets romigs of bitterzoets dat naast chocolade kan staan. De Brandy Alexander met cognac, crème de cacao en room smaakt als een vloeibare bonbon. Een Espresso Martini houdt je wakker en past bij tiramisu of chocoladetaart. Voor iets lichters schenk je een Kir Royal met een verse framboos in het glas. Maak de dessertcocktail kleiner dan het aperitief, 7 tot 9 cl is genoeg, en serveer hem in een kleine coupe of een Nick & Nora glas.
Veelgestelde vragen
Welke cocktail maak je voor Valentijnsdag?
Een frisse rode of roze cocktail in een coupe, zoals de Bloedsinaasappel Sour van deze pagina, een Clover Club met framboos of een Cosmopolitan met cranberry. Ze zijn in vijf minuten klaar voor twee personen. Voor na het eten kies je iets romigs, zoals een Brandy Alexander.
Welk glas gebruik je voor valentijnscocktails?
Een coupe van 22 tot 26 cl. De brede kelk laat de kleur zien, en aan de steel houd je je hand weg van de koude cocktail. Zet het glas tien minuten in de vriezer voor je inschenkt. Voor bubbels zoals een Kir Royal kies je een flute uit de champagneglazen.
Hoe maak je een cocktail roze?
Met frambozensiroop, grenadine, cranberrysap of gekneusde aardbeien of frambozen. Een halve tot anderhalve centiliter siroop is genoeg; meer maakt de cocktail vooral zoeter. Zeef dubbel als je vers fruit gebruikt. Eiwit of room maakt het roze zachter en lichter, zoals in de Pink Lady en de Clover Club.
Wat neem je als je geen bloedsinaasappel hebt?
Gewone handsinaasappel met iets meer Campari. Neem 3 cl sinaasappelsap en verhoog de Campari naar 1,5 cl; dan krijg je bijna dezelfde kleur en een iets bitterder smaak. Granaatappelsap werkt ook: 2 cl granaatappel en 1 cl sinaasappel. Bloedsinaasappels liggen meestal van januari tot en met maart in de winkel.
Alles voor je tafel,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →