Taittinger Prestige Rosé
Rød frugt i hovedrollen: hindbær, kirsebær og solbær, legesyg og livlig i glasset. Husets roséflaske fra Reims med alle tre champagnedruer og en farve, der kommer fra stille rødvin.
Rød frugt fra rødvin
Prestige Rosé får sin farve ikke ved at lade drueskallerne udbløde, men ved først at lave en lille del af pinot noir til stille rødvin og derefter tilsætte den til assemblagen. Metoden kaldes assemblage og er tilladt i Champagne, selv om den ikke er tilladt andre steder i Frankrig. Fordelen er præcision: Vinmageren bestemmer dråbe for dråbe, hvor meget farve og hvor meget rød frugt der kommer i flasken.
Druerne er de samme tre som i husets hvide champagne, chardonnay, pinot noir og pinot meunier, og en del af dem kommer fra egne vinmarker. At huset ejer 288 hektar, betyder, at det ikke er afhængigt af, hvad markedet tilfældigvis tilbyder, når det skal lave en rosé som denne. Resultatet er en rosé, der sætter den røde frugt i front og stadig er let og frisk, som husets stil foreskriver.
Kort fortalt
Hindbær, kirsebær og solbær
Fyldig rød frugt
Hindbær og kirsebær kommer først, med solbær bagefter. Mere udtalt og mørkere i frugten end husets hvide champagne, hvor fersken og hvide blomster dominerer.
Legesyg og livlig
Legesyg er det ord, huset selv bruger, og det passer: Frugten træder frem uden at blive tung, og moussen holder det hele i bevægelse.
Frisk og let
Frisk og let, præcis som husets stil. Champagnen afslutter pænt og indbyder dermed til et glas mere, hvilket gør den til en behagelig aperitifchampagne.
Smagsprofilen for Prestige Rosé ren, ved 8-10 grader. Solbærsmagen træder tydeligere frem, når champagnen varmes lidt op i glasset.
Sådan drikker du Prestige Rosé
Køl flasken ned til 8-10 grader, og drej flasken, ikke proppen, når du åbner den. Skænk langs siden af et glas, der holdes på skrå, til cirka to tredjedele; en flaske på 75 cl rækker således til omkring fem glas.
Som aperitif
Flasken nævnes først og fremmest som en aperitif. Skænk cirka 12 cl pr. glas, og sæt flasken tilbage i køleren; den røde frugt gør den genkendelig nok til at blive drukket uden snacks.
Glas: flûte eller tulipan →Til sushi og ceviche
Til rå fisk er dette den bedste af de to flasker. Skænk 10 cl i et hvidvinsglas: Hindbær og kirsebær får plads og passer overraskende godt sammen med lime og sojasauce.
Vinglas →Med et skvæt solbærlikør
Vil du lave en Kir Royal, så hold dig til 15 ml crème de cassis til 110 ml champagne. Denne rosé indeholder allerede solbær, så en fuld dosering gør hurtigt drinken sød og tung.
Til opskriften →De bedste cocktails med en rosé med bobler
Røde frugter, der allerede er i flasken, kræver en mixer, som ikke overdøver dem. Vælg noget bittert eller syrligt i stedet for endnu mere frugt.
Kir Royal
Crème de cassis i bunden og fyld op med bobler. Solbærsmagen fra flasken går sømløst igen i drinken.
Negroni Sbagliato
Campari og rød vermouth, fyldt op med bobler i stedet for gin. Bitterheden strammer den røde frugtsmag op.
Sgroppino
Citronsorbet, vodka og bobler pisket til skum. Citronsyren holder hindbærsmagen frisk.
Champagne Cocktail
Sukkerknald med bitter nederst, derefter fyldes langsomt op. Med en rosé bliver den dybere i farven.Hvilket glas passer til denne rosé?
En flûte holder boblen længe og er det sikre valg til aperitiffen. Vil du virkelig dufte hindbær og solbær, så vælg noget bredere eller endda et hvidvinsglas. En coupe ser festlig ud, men får boblerne til at forsvinde hurtigere.
Flere smagsvarianter fra Taittinger
Taittinger
Her begyndte det. På brandsiden kan du læse alt om Taittinger: oprindelse, typer og de klassiske cocktails.
Til Taittinger →Alt om champagne: typerne, de mest kendte mærker og cocktails.
Spørgsmål om Taittinger Prestige Rosé
Fandt du ikke dit spørgsmål? Læs mere på siden om Taittinger, eller se vores cocktailopskrifter.
Alt om Taittinger →