Moët & Chandon Rosé Impérial
Husets roséfarvede flaske og den eneste, hvor en del af pinot noir tilsættes blandingen som rødvin. Det giver skovjordbær, hindbær og kirsebær, mens flasken stadig er en tør brut.
Hvor den roséfarve kommer fra
Rosé Impérial er Moët & Chandons rosé og baserer sig i højere grad på pinot noir end den almindelige Brut Impérial. Blandingen består af 40-50 procent pinot noir, 30-40 procent pinot meunier og 10-20 procent chardonnay. Det særlige ligger i den første drue: omkring en tiendedel af helheden tilsættes som rødvin. Det er herfra den strålende roséfarve kommer, og samtidig den kraftigere struktur og den røde frugt, man finder i glasset.
Chardonnay-andelen er tydeligt lavere her end i Brut Impérial, hvor der er 20-30 procent chardonnay. Man kan smage forskellen: roséen er fyldigere og mere frugtig, med mindre af den stramme citrusprofil. Alligevel er dette en brut og dermed en tør champagne, med de samme 12,5 % som alle andre flasker fra huset i Épernay.
Kort fortalt
Skovjordbær, hindbær og et strejf af peber
Rød frugt og rose
Skovjordbær, hindbær og kirsebær kommer først, efterfulgt af toner af rose og et let peberstik, der holder duften spændende.
Fyldig struktur
Intensiteten af rød frugt bliver hængende længe og suppleres af ferskenkød. Frugtig og fyldig i strukturen, men uden sødme.
Mentol og friskhed
Eftersmagen får en mentollignende friskhed. Det gør den velegnet til middelhavsretter og sushi.
Smagsprofil for Rosé Impérial, skænket rent ved 8-10 grader. Den røde frugt træder tydeligere frem, når champagnen varmes lidt op i glasset.
Sådan skænker du Rosé Impérial
Afkøl flasken til 8-10 grader, og drej flasken, ikke proppen, når du åbner den. Hæld langs siden af et skråtstillet glas, og fyld det til cirka to tredjedele; en flaske på 75 cl rækker til omkring fem glas.
Ren til maden
Hæld cirka 12 cl pr. glas, og sæt flasken tilbage i køleren. De røde frugter og peberprikket står fint imod middelhavsretter og sushi, hvor en stram brut nogle gange må give fortabt.
Glas: tulipan eller flûte →Fra et hvidvinsglas
Hvis du virkelig vil dufte rosen og skovjordbærrene, så hæld 10 cl i et hvidvinsglas i stedet for en smal flûte. Større overflade betyder mere duft; til gengæld får du lidt færre bobler.
Vinglas →Kir Royal med rosé
Hæld 15 ml crème de cassis i bunden af glasset, og fyld op med 110 ml Rosé Impérial. De røde frugter i champagnen går igen i cassis, så hold doseringen lav.
Til opskriften →Cocktails med roséchampagne
Røde frugter i flasken kræver en mixer, der ikke overdøver dem. Hold mængden lav, og lad champagnen gøre arbejdet.
Kir Royal
Crème de cassis i bunden, fyld op med bobler. Med en rosé bliver den dybere i farven og mere fyldig i frugtsmagen.
Lyserøde cocktails
En oversigt over cocktails, der giver glasset en lyserød farve. Roséchampagne er det nemmeste udgangspunkt.
Bellini
Ferskenpuré toppet op med bobler. Ferskenkødet i roséen passer perfekt til den.
Aperitifcocktails
Drinksene, der indleder en aften. En rosé brut klarer sig allerede godt her uden nogen tilsætninger.Hvilket glas passer til Rosé Impérial?
Et tulipanformet glas fremhæver de røde frugter og rosen og holder samtidig på boblerne. En flûte er det sikre valg til at skåle, mens en coupe er festlig, men lader boblerne forsvinde hurtigere.
Flere smagsvarianter fra Moët & Chandon
Moët & Chandon
Her begyndte det. På brandsiden kan du læse alt om Moët & Chandon: oprindelse, typer og de klassiske cocktails.
Til Moët & Chandon →
Moët & Chandon Nectar Impérial
Ananas, passionsfrugt og stenfrugt med et strejf af vanilje. Husets sødeste flaske, lavet til desserten.
Se Moët & Chandon Nectar Impérial →
Moët & Chandon Grand Vintage
Én høst, seks år i kælderen og kun 5 gram sukker pr. liter. Hvid fersken, jasmin og brioche.
Se Moët & Chandon Grand Vintage →
Moët & Chandon Ice Impérial
Lavet til at blive skænket over isterninger. Mango, guava og nektarin med markante syrer, der kan klare smeltevandet.
Se Moët & Chandon Ice Impérial →Spørgsmål om Moët & Chandon Rosé Impérial
Står dit spørgsmål ikke her? Læs mere på siden om Moët & Chandon, eller se vores cocktailopskrifter.
Alt om Moët & Chandon →