Moët & Chandon Nectar Impérial
Husets søde flaske med 40 til 45 gram sukker pr. liter. Det er cirka ni gange så meget som i årgangschampagnen, og det gør denne champagne til en flaske til desserten i stedet for aperitiffen.
Ni gange så meget sukker som årgangschampagnen
Nectar Impérial er Moët & Chandons demi-sec: en champagne med 40 til 45 gram sukker pr. liter. Det tal siger mere end nogen smagsbeskrivelse, for inden for samme hus ligger Grand Vintage på 5 gram pr. liter. Altså næsten ni gange så meget sukker, og det ændrer ikke kun smagen, men også hvornår du åbner flasken.
Assemblagen består af 40 til 50 procent pinot noir, 30 til 40 procent meunier og 10 til 20 procent chardonnay fra Champagne i Frankrig. Som alle husets flasker ligger den på 12,5 %. Farven er intens gyldengul, hvilket straks afslører, at dette ikke er en stram aperitifchampagne.
Kort fortalt
Ananas, passionsfrugt og et strejf af vanilje
Gyldengul og vanilje
Intens gyldengul i glasset med tropisk frugt og en subtil vaniljetone i næsen. Grapefrugt og abrikos dukker også op.
Let sød og sanselig
Ananas og passionsfrugt sammen med stenfrugt, let sød og næsten sanselig i teksturen. Sukkeret kan mærkes, men lukker ikke af for smagen.
Frisk trods fylden
Hvor man efter så meget sukker forventer en sirupsagtig eftersmag, forbliver denne frisk. Det er netop det, der gør, at den fungerer sammen med en frugtdessert.
Smagsprofil for Nectar Impérial serveret rent. Til en dessert, der allerede er sød, træder champagnens friskhed netop tydeligere frem.
Nectar Impérial til desserten
En demi-sec skal serveres kold, fordi kulden holder sukkeret i skak. Køl flasken ned til 8-10 grader, og skænk i mindre portioner, så den sidste slat ikke står lunken i glasset.
Til frugtdesserter
Skænk cirka 10 cl til en dessert med ananas, mango eller abrikos. Reglen er enkel: Glasset skal være mindst lige så sødt som tallerkenen, ellers smager champagnen syrligt.
Glas: flûte eller tulipan →Som sød aperitif
Ikke alle kan lide tørt. Skænk 10 cl i et hvidvinsglas til gæster, der synes, at en stram brut er for skarp; så får vaniljen og de tropiske frugter mest plads.
Vinglas →Sgroppino
Pisk 80 gram citronsorbet løs, bland med 20 ml vodka, og fyld op med 60 ml Nectar Impérial. Demi-sec gør den blødere og rundere end en brut.
Til opskriften →Sådan mixer du med en demi-sec
Sukkeret er allerede i flasken, så undlad sirup og likør, eller brug kun en minimal mængde. Syrlige og frugtige ingredienser fungerer bedst her.
Sgroppino
Citronsorbet, vodka og bobler pisket til en skummende coupe. Med en demi-sec bliver smagen blødere.
Passionsfrugtcocktails
Opskrifter med passionsfrugt, netop den frugt, der også er i denne flaske. Undlad siruppen.
Julecocktails
Bobler til juledesserten. En demi-sec passer til den søde del af julemiddagen.
Mimosa
Appelsinjuice og bobler i lige dele. Med denne flaske bliver den tydeligt sødere end med en brut.Det rigtige glas til en demi-sec
En flûte holder bedre på boblerne, og det er en fordel ved sød champagne, fordi moussen holder sukkeret let. Vil du virkelig dufte vaniljen og de tropiske frugter, giver et hvidvinsglas mere plads.
Flere smagsvarianter fra Moët & Chandon
Moët & Chandon
Her begyndte det. På mærkesiden kan du læse alt om Moët & Chandon: oprindelse, typer og de klassiske cocktails.
Til Moët & Chandon →
Moët & Chandon Rosé Impérial
Skovjordbær, hindbær og et strejf af peber. Farven kommer fra cirka 10% rødvin i pinot noir-andelen.
Se Moët & Chandon Rosé Impérial →
Moët & Chandon Grand Vintage
Én høst, seks år i kælderen og kun 5 gram sukker pr. liter. Hvid fersken, jasmin og brioche.
Se Moët & Chandon Grand Vintage →
Moët & Chandon Ice Impérial
Skabt til at blive hældt over isterninger. Mango, guava og nektarin med markant syre, der kan klare smeltevandet.
Se Moët & Chandon Ice Impérial →Spørgsmål om Moët & Chandon Nectar Impérial
Fandt du ikke dit spørgsmål? Læs mere på siden om Moët & Chandon, eller se vores cocktailopskrifter.
Alt om Moët & Chandon →