Moët & Chandon Ice Impérial
Den eneste flaske fra huset, der beder om isterninger. Køl den ned til omkring 8 grader, skænk 12 cl i et stort vinglas, og tilsæt tre isterninger. Smeltevandet hører med, og det gør glasset også.
Champagne, der beder om isterninger
Ice Impérial er skabt til at blive serveret på is, og det er ikke et forslag, men udgangspunktet for flasken. Huset giver en præcis serveringsanbefaling: Køl champagnen ned til omkring 8 grader, skænk 12 cl i et stort vinglas, og tilsæt tre isterninger. Isen fortynder bevidst champagnen, og netop derfor er denne vin mere fyldig og frugtig end en almindelig brut.
I assemblagen indgår de samme tre druer som i resten af husets sortiment: pinot noir, pinot meunier og chardonnay fra Champagne i Frankrig. Huset oplyser ikke procenterne for denne flaske. Alkoholprocenten er dog den samme som i de andre flasker, 12,5 %, selv om den naturligvis falder i glasset, når isen begynder at smelte.
Kort fortalt
Mango, guava og nektarin
Tropisk og markant
Kraftig tropisk frugt: mango, guava og nektarin med karamel og kvæde underneden. Udpræget frisk trods de modne aromaer.
Frugt mod syre
Frugten er fyldig, men markante syrer holder den i balance. Syrerne er også grunden til, at champagnen ikke bliver flad, når isen smelter.
Friskere med hver isterning
På is træder frugten endnu mere frem, mens champagnen bliver blødere. Efter fem minutter i glasset smager den anderledes end ved den første slurk, og det er meningen.
Smagsprofil, som huset serverer flasken: 12 cl med tre isterninger. Drukket rent fra flasken smager du den samme frugt, bare mere koncentreret.
Husets serveringsanbefaling
Med denne flaske er anbefalingen konkret, og det er værd at følge den nøje: omkring 8 grader, 12 cl pr. glas og tre isterninger. Champagnen er skabt til det.
12 cl med tre isterninger
Køl flasken ned til cirka 8 grader, kom først tre isterninger i et stort vinglas, og skænk derefter 12 cl over dem. På den måde køles champagnen jævnt, og den skummer ikke over kanten.
Til glassene →Store isterninger, ikke knust is
Tre store isterninger smelter langsommere end en håndfuld små. Jo langsommere isen smelter, desto længere holder forholdet; med knust is har du fortyndet champagne inden for to minutter.
Bartilbehør →Skænk glas for glas
Skænk ét glas ad gangen, og sæt flasken tilbage i køleren. En flaske på 75 cl giver på denne måde cirka seks portioner på 12 cl, ud over isen i glasset.
Mere om champagne →Bobler til terrassen
Ice Impérial er med sine isterninger næsten en servering i sig selv, så der skal ikke meget til. Hvis du derimod leder efter en rigtig cocktail med bobler, er disse terrasseklassikere et oplagt valg; en enklere flaske er helt fin.
Sommercocktails
Drinks, der holder sig kolde på en varm dag. Champagne over is hører præcis til i den kategori.
Aperol Spritz
Aperol, bobler og soda over masser af is i et stort vinglas. Klassisk med prosecco, tørrere med champagne.
Hugo Spritz
Hyldeblomstsirup, mynte og lime med bobler og soda. Let, frisk og ligesom denne flaske serveret over is.
Mimosa
Appelsinjuice og bobler i lige dele. Brug en almindelig brut til denne drink, og hold isen ude af glasset.Hvorfor der ikke er plads til et champagneglas
Tre isterninger og 12 cl kan ganske enkelt ikke være i et champagneglas, og smeltevandet kræver desuden plads. Et stort vinglas med en bred kumme er det rigtige glas her; gem champagneglasset til flaskerne uden is.
Flere smagsvarianter fra Moët & Chandon
Moët & Chandon
Her begyndte det. På mærkesiden kan du læse alt om Moët & Chandon: oprindelse, typer og de klassiske cocktails.
Til Moët & Chandon →
Moët & Chandon Rosé Impérial
Skovjordbær, hindbær og et strejf af peber. Farven kommer fra cirka 10 % rødvin blandt pinot noir-andelen.
Se Moët & Chandon Rosé Impérial →
Moët & Chandon Nectar Impérial
Ananas, passionsfrugt og stenfrugter med et strejf af vanilje. Husets sødeste flaske, skabt til desserten.
Se Moët & Chandon Nectar Impérial →
Moët & Chandon Grand Vintage
Én årgang, seks år i kælderen og kun 5 gram sukker pr. liter. Hvid fersken, jasmin og brioche.
Se Moët & Chandon Grand Vintage →Spørgsmål om Moët & Chandon Ice Impérial
Fandt du ikke dit spørgsmål? Læs mere på siden om Moët & Chandon, eller se vores cocktailopskrifter.
Alt om Moët & Chandon →