Taittinger
Champagnehuset fra Reims med 288 hektar egne vinmarker og kældre i gamle gallo-romerske kalkstensbrud. Hvad de to flasker indeholder, og hvilket glas der passer til.
En af de største jordejere i regionen
Taittinger blev grundlagt af Pierre Taittinger, en soldat fra Lorraine, som blev hængende i Champagne efter Første Verdenskrig. I dag er champagnehuset fra Reims et stort og berømt navn, og det er der en god grund til: Taittinger ejer 288 hektar vinmarker og er dermed en af de største jordejere i Champagne. De fleste huse køber hovedparten af deres druer, så det er en enestående position.
Huset råder desuden over imponerende kældre, der tidligere var gamle gallo-romerske kalkstensbrud. De er flere århundreder gamle, og forholdene er ideelle til at lagre champagneflasker: konstant kølige, mørke og fugtige. Taittingers stil er let og elegant. Ud over de almindelige flasker fremstiller huset en række prestige-cuvéer; hos os i butikken har vi Brut Prestige og Prestige Rosé, begge på 12,5 % og lavet af chardonnay, pinot noir og pinot meunier.
Kort fortalt
To flasker, begge på 12,5 %
En hvid og en rosé, begge lavet af de samme tre druer. Forskellen ligger i farven, frugten og hvad du sætter dem sammen med.
Brut Prestige
Frugtig og livlig med fersken, hvide blomster og vanilje samt en tydelig honnington e. Friskhed og elegance med fylde og finesse.
Prestige Rosé
Roséchampagne med hindbær, kirsebær og solbær i duften. Legende, livlig og frisk og dermed langt mere udtryksfuld end den hvide.
På vores champagneside finder du hele sødmeskalaen, fra brut nature til demi-sec, med gram sukker pr. liter.
Fersken, hvide blomster og honning
Fersken & hvide blomster
Frugtig og livlig med fersken og hvide blomster og vanilje i baggrunden. Lettere og mere blomstret end de tungere huse i området.
Let og elegant
Friskhed og elegance med en honningtone, der afrunder syren. Husets stil er let, og det smager man med det samme.
Fin og raffineret
Fylde og finesse uden at blive tung. En eftersmag, der ikke hænger ved, men afslutter pænt, hvilket gør denne flaske til en letdrikkelig aperitifchampagne.
Smagsprofil for Brut Prestige. Prestige Rosé scorer højere på frugtighed med hindbær, kirsebær og cassis.
Sådan drikker du Taittinger
Køl flasken ned til 8-10 grader, og drej flasken, ikke proppen, når du åbner den. Så løsner proppen sig med et suk, og boblerne bevares bedre.
Som aperitif
Begge flasker nævnes til aperitiffen, og det passer til husets lette stil. Hæld langsomt ned langs siden af et skråtstillet glas, og fyld det til cirka to tredjedele. En flaske giver omkring fem glas.
Glas: flûte eller tulipan →Til maden
Til Brut Prestige nævnes stegt fisk, mens Prestige Rosé nævnes sammen med sushi og ceviche. Den liste siger især noget om champagnernes fylde: lette nok til ikke at overdøve en delikat ret.
Mere om champagne →I en cocktail
Brut Prestige fungerer glimrende i en Kir Royal eller en French 75. Til en cocktail er tørre bobler vigtigere end en dyr flaske, fordi cassis eller gin sætter tonen.
Til cocktails →De bedste cocktails med Taittinger
Kir Royal
Crème de cassis i bunden, fyld op med champagne.
French 75
Gin, citron og sirup shaket og toppet med champagne.
Mimosa
Appelsinjuice og bobler i lige dele, med et skvæt Cointreau.
Champagne Cocktail
En sukkerknald med bitters i bunden, derefter fyldes der langsomt op.Det rigtige glas til Taittinger
En flûte til at skåle, et tulipanglas, hvis du vil dufte fersken og blomsterne. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Taittinger
Står dit spørgsmål ikke her? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →