Sådan skænker du
en pink gin i
Sæt copaglasset i fryseren i ti minutter, eller skyl det med isvand, og fyld det derefter helt med is. Et fyldt glas smelter langsommere end et glas med tre isterninger i.
Hæld 4 cl pink gin over isen. Mål den af med et jiggerglas, for med en sødere flaske kommer 5 cl hurtigt ud af balance med tonicen.
Fyld op med 15 cl kold tonic. Hæld langs glassets inderside eller over en barske, så bliver kulsyren, hvor du vil have den.
Læg jordbærskiverne i glasset, og rør en halv omgang, ikke mere. Hvis du rører for længe, slipper kulsyren ud, og så bliver drinken flad.
Hvad synes du om denne forklaring?
Et enkelt klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det vises her.
Gem denne side
Send denne side til din egen mail, så du har forklaringen ved hånden, når du skal skænke op. Du får en rabatkode på € 5 ved køb for mindst € 50 til de glas, der hører til.
Historien
Pink gin begyndte som en måde at gøre bitter drikkelig på: et par dash Angostura-bitter i et glas gin, som gav drinken et rosa skær. Det var en drink fra den britiske flåde, og den var knap nok lyserød; farven lå mere i navnet end i glasset. De flasker, der nu kaldes pink gin, gør noget andet. Her kommer der røde frugter i, jordbær, hindbær eller rabarber, som regel med sukker tilsat. Resultatet er sødere, lettere i alkohol og først og fremmest beregnet til tonic. To drinks, ét navn, og det forklarer, hvorfor de smagsbeskrivelser, man støder på, varierer så meget.
Det rigtige glas
En moderne pink gin drikker man længe af, med masser af is og tonic, og til det er coppa-glasset den logiske form: et rundt bæger på en stilk, så du holder glasset uden at opvarme isen, og med rigelig plads til frugt. Beskrivelsen af Pasabahce Elysia nævner netop det: den klassiske coppaform med hvælvet relief og med plads til en dobbelt tonic og rigeligt med is i glasset på 50 cl. Den gamle pink gin skænker man derimod i et lille glas uden is, og så vælger man en coupette fra coupetteglas.
Pasabahce Elysia gin og tonic-glas 50 cl (4 stk.)
RCR Melodia coupetteglas 16 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 64,90.
Det rigtige værktøj
Til en pink gin bruger du ud over glasset en jigger til at måle 4 cl af og en bitterflaske, hvis du vil lave den gamle version med Angostura-bitter. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjer og cocktailsæt.
Glas sæt (vores valg 01) + 2 barværktøjer samlet € 59,85.
Hvad laver man pink gin med?
Den gamle pink gin laver du med gin og et par dashes angosturabitter; til den moderne version køber du en flaske, hvor de røde frugter allerede er tilsat. Kendte ginner er Tanqueray og Gordon's. På hver drinks-side kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Med prosecco i stedet for tonic bliver det en spritz: 5 cl pink gin, 10 cl kold prosecco, en sjat danskvand og masser af is. Du kan også bruge kun danskvand, og så smager du tydeligst selve ginnen. Vil du have den gamle version, så undlad tonicen: Rør 5 cl tør gin med to eller tre dashes angosturabitter, og hæld den uden is i et lille glas på fod. Vil du læse mere? Se alle drikke og mærker.
Serveringstip
Stil tonicen i køleskabet og ikke i fryseren; kold tonic holder bedre på kulsyren end tonic, der stadig skal køle ned i glasset. Fyld glasset helt med is, for det smelter langsommere end et par isterninger. En skive jordbær eller et stykke grapefrugtskal er nok som pynt; mere frugt fylder mest bare glasset.
Godt at vide
Er pink gin egentlig gin?
Det afhænger af flasken. Inden for EU er der krav til, hvad der må kaldes gin, blandt andet til mængden af tilsat sukker og den minimale alkoholprocent. Hvis der er meget sukker i, hører drikken snarere under likører, og på etiketten står der noget i stil med ginlikør eller ginbaseret spiritus. Læs derfor etiketten; dér står, hvad den officielt er.
Hvorfor smager den ene pink gin helt anderledes end den anden
Fordi der findes to drikke under samme navn. Den historiske pink gin er tør gin med bitter: skarp, krydret og næsten ikke sød. En moderne flaske med røde frugter og sukker er sødere og ofte med lavere alkoholprocent. Smager du på dem side om side, skulle man ikke tro, at de bærer samme navn.
Hvor meget alkohol er der i den?
En tør gin ligger som regel mellem 37,5 og 47 procent. Flasker med pink gin med røde frugter og sukker ligger ofte under det, omtrent mellem 20 og 40 procent. Det præcise tal står altid på etiketten.
Hvor kommer den rosa farve fra?
I den gamle version kommer farven fra selve bitteren: Et par stænk farver ginen let rosa til næsten ravfarvet. I de moderne flasker kommer farven fra frugten i dem og nogle gange fra et tilsat farvestof. Hvad det er, kan du læse i ingredienslisten på flasken.
Drikker man pink gin rent?
Den gamle version gør: Den serveres i et lille glas, omrørt og uden is. De fleste synes, at en moderne, sød pink gin er for sød at drikke rent; den fungerer bedre med tonic eller danskvand, hvor syren og kulsyren bryder sødmen.
Hvilken tonic passer til?
Til en sød pink gin fungerer en tør, neutral tonic bedst, for den holder sukkeret i skak. En tonic med ekstra frugt- eller blomstersmag lægger sig oven i det, der allerede er i flasken. Til den tørre, historiske version kan en krydret tonic derimod fungere fint.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er pink gin egentlig?
To ting under ét navn. Historisk er pink gin tør gin med et par stænk angosturabitter, som farver drinken let rosa. Moderne er pink gin en selvstændig kategori: gin med røde frugter som jordbær, hindbær eller rabarber, som regel med tilsat sukker, sødere og ofte med lavere alkoholprocent.
Er pink gin sød?
Det gælder de moderne flasker, for de indeholder tilsat sukker. Mængden varierer fra mærke til mærke. Den historiske pink gin er ikke sød; den er derimod tør og krydret, med bitteren som smagsgiver.
Hvilket glas serverer man pink gin i?
Til den moderne version med tonic et copa-glas: et rundt bæger på en stilk med plads til masser af is og lidt frugt. Den historiske version serveres lille og uden is i et coupetteglas eller et andet lille glas på fod.
Hvad blander man pink gin med?
Tonic er standarden, helst tør og neutral. Prosecco gør den til en spritz, og danskvand holder den stram. En skive jordbær eller en strimmel grapefrugtskal er nok som pynt.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret som sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →