Cold Brew Negroni
overraskelsen blandt dem
Læg en stor isterning i et tumblerglas eller et coupeglas.
Hæld gin, Campari, vermouth og cold brew over isen.
Rør roligt i 20 sekunder. Dette er en rørt cocktail, så den skal ikke shakes.
Pres appelsinskal over glasset; citrusolien løfter kaffen.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på kaffecocktails til din egen mail, så du har den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 €, til de glas, der hører til.
Kaffe i en cocktail: tre regler
Ten først: Afkøl altid din espresso, før den kommer i shakeren. Varm kaffe smelter isen med det samme, så din cocktail bliver vandet, og skummet ikke holder. Sæt den i køleskabet i ti minutter, eller brug cold brew. For det andet: Friskbrygget fungerer bedre end kaffelikør alene. Olierne i frisk espresso skaber den tætte, cremede crema, som giver en Espresso Martini dens karakteristiske lag. For det tredje: Vælg mellemristede bønner. Mørkristet kaffe smager hurtigt brændt og bittert i cocktails, mens lysristet kaffe med sin syre passer smukt sammen med citrus.
Det rigtige glas
Ved kolde kaffecocktails handler det om skummet, og det kræver overflade: En coupe eller et espresso martini-glas på 22 til 27 cl giver en bred, glat krone i stedet for en tyk klump. Foden holder desuden din hånd væk fra glasset, hvilket er vigtigt ved en cocktail, der serveres uden is. Varme kaffecocktails som Irish Coffee hører derimod hjemme i et glas med hank og tyk væg. Køl altid coupeerne ned først. I et varmt glas forsvinder skummet på under et minut.
Bormioli Rocco America'20S Champagneglas / Coupe 22 cl (6 stk.)
Royal Leerdam Experts Collection Champagneglas / Coupe 27 cl (6 stk.)
Sammen € 70,90.
Det rigtige værktøj
Til kaffecocktails skal du ud over glasset bruge en Boston-shaker, en jigger til præcis afmåling, en cocktailsi og en finmasket si til dobbelt si. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjer og cocktailsæt.
Glasset (vores valg 01) + 4 bartools samlet € 94,75.
Hvad laver man disse kaffecocktails med?
Til disse kaffecocktails skal du bruge den rigtige base. Kendte flasker er Licor 43. På hver drikkevareside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Seks kaffecocktails
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket glas bruger man til kaffecocktails?
Et coupe- eller Espresso Martini-glas på 22 til 27 cl til kolde cocktails. Se vores Espresso Martini-glas; til varme kaffecocktails Irish Coffee-glas.
Skal espressoen være kold?
Ja. Varm kaffe smelter straks isen og ødelægger skummet. Lad den køle af i ti minutter, eller brug cold brew fra køleskabet.
Kan det laves uden espressomaskine?
Ja: stærk mokkakaffe, en dobbelt dosis filterkaffe eller cold brew fungerer alle sammen. Det, du har brug for, er intensitet, ikke nødvendigvis tryk.
Hvordan får man det tætte skumlag?
Ud af olierne fra frisk espresso, plus kraftig shaking med masser af is. Kaffelikør alene giver næsten intet skum. Det er netop derfor, en Espresso Martini altid kræver frisk kaffe.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i horeca-kvalitet, leveret som sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →