Glenfiddich
Verdens bedst sælgende single malt i den trekantede flaske med hjorten. Alt om 12, 15 og 18 Years, smagen, cocktails og det glas, der passer til.
Stadig på samme families hænder
Glenfiddich blev grundlagt i 1887 af William Grant i Dufftown, i hjertet af Speyside. Navnet er gælisk for 'hjortens dal', deraf hjorten på etiketten. Destilleriet ejes stadig af den samme familie, hvilket er usædvanligt i den skotske whiskyverden: næsten alle store mærker er efterhånden blevet en del af en international koncern.
Glenfiddich var i 1960'erne også mærket, der satte single malt på landkortet uden for Skotland, på et tidspunkt hvor næsten al whisky blev solgt som blend. Stilen er typisk Speyside: frugtig, let og tilgængelig, med pære og æble som kendetegn. 12 Years er den faste reference; derover finder man Solera 15 og 18 Years, og derudover en række eksperimentelle flasker.
Kort fortalt
Hvilke typer Glenfiddich findes der?
Glenfiddich 12 Years
Klassikeren: tolv år på ex-bourbon- og sherryfade. Frisk pære, grønt æble, vanilje og en blød, let krydret eftersmag.
Glenfiddich Solera 15 Years
Lagret på tre slags fade og derefter samlet i et solerafad, der aldrig tappes mere end halvtomt. Varmere og fyldigere: honning, marcipan og sherry.
Glenfiddich 18 Years
Atten år på Oloroso-sherryfade og amerikansk eg. Bagt æble, kanel og eg med en lang, tør eftersmag.
Glenfiddich Bourbon Barrel 14
Fjorten år på ex-bourbonfade og derefter eftermodnet på nyt, kraftigt forkullet amerikansk eg. Fyldigere og sødere: vanilje, toffee og eg.
Glenfiddich Fire & Cane
Tørvet og ikke-tørvet malt samlet og efterlagret på latinamerikanske romfade. Blød røg med karamel og karamelliseret sukker.
Glenfiddich Project XX
Tyve whiskyeksperter valgte hver én tønde fra lageret; de tyve tønder blev blendet sammen. Rig og frugtig, på 47 % og uden koldfiltrering.
12 Years er den logiske første flaske; Solera 15 er det næste niveau.
Pære, grønt æble og vanilje
Pære & grønt æble
Frisk pære og grønt æble med vanilje og en let træagtig tone. Typisk Speyside: frugtig og indbydende uden røg.
Let og frugtig
Blød og let i kroppen, med pære, vanilje og en subtil krydrethed. Solera 15 og 18 Years tilføjer honning og sherry.
Blød og let tør
En mellemlang eftersmag med eg og en let peberagtighed. Aldrig skarp; det er en whisky, der ikke skræmmer nogen væk.
Smagsprofil for Glenfiddich 12 Years. Solera 15 og 18 er fyldigere og sødere; Fire & Cane scorer 3/5 på røg, og Project XX højere på styrke.
Tre måder at drikke Glenfiddich på
Glenfiddich er let og frugtig, hvilket gør den velegnet både til at drikke ren og til at blande. Kun 18 Years ville jeg ikke blande.
Ren ved stuetemperatur
4 cl i et tulipanformet smageglas uden is. Lad den stå et minut: så træder pæren og det grønne æble tydeligst frem, med vanilje nedenunder.
Glas: smageglas →On the rocks
5 cl over én stor isterning i et tungt tumblerglas. Isen smelter langsomt og gør whiskyen friskere uden straks at fortynde den. Især god med 12 Years på en varm dag.
Glas: tumblerglas →Som highball
40 ml Glenfiddich 12 i et longdrinkglas fyldt med is, toppet med 120 ml iskoldt danskvand og en strimmel citronskal. Whiskyens frugtighed træder let og friskt frem; ideel til maden.
Highball-opskrift →De bedste cocktails med Glenfiddich
Whisky Sour
Whisky, citron, sukker og æggehvide. Glenfiddichs æblefrugt passer godt hertil.
Old Fashioned
Whisky, sukker, bitters og en stor isterning. Mere elegant med malt end med bourbon.
Rusty Nail
Scotch med Drambuie over is. Sød, krydret og klar på tredive sekunder.
Penicillin
Whisky, citron, honning og ingefær med et røgfyldt float ovenpå.Det rigtige glas til Glenfiddich
Et tulipanformet smageglas samler pære og vanilje; et tungt tumblerglas er til on the rocks. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Glenfiddich
Fandt du ikke dit spørgsmål? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →