Tia Maria
Kaffelikøren med vanilje og jamaicansk rom, der gjorde Espresso Martini til en klassiker. Alt om smagen, alkoholprocenten, cocktails og glasset, der passer til.
En jamaicansk familieopskrift, der nåede verden rundt
Tia Maria stammer oprindeligt fra Jamaica. Historien fortæller, at en familieopskrift på en kaffelikør gik tabt under urolighederne på øen og først blev fundet igen mange år senere; drikken skulle være opkaldt efter den tante, der havde gemt opskriften. Efter Anden Verdenskrig blev opskriften lanceret igen, og Tia Maria udviklede sig til en af verdens mest kendte kaffelikører.
Likøren er lavet af kaffekstrakt, vanilje, sukker og jamaicansk rom og har 20 % alkohol. Det er lavt nok til at drikke den ren over is og højt nok til at holde en cocktail sammen. I dag produceres Tia Maria af ILLVA Saronno i italienske Saronno, virksomheden bag Disaronno, og eksporteres til mere end tres lande.
Kort fortalt
Hvilke Tia Maria-flasker findes der?
Én opskrift, tre størrelser. Valget afhænger af, hvor ofte du laver Espresso Martini.
Tia Maria 70 cl
Standardflasken. Rækker til omkring 28 Espresso Martini'er à 25 ml, så det er det oplagte valg til hjemmebaren.
Tia Maria 35 cl
Den halve flaske til dig, der bruger den en gang imellem, eller vil prøve den, før du køber en hel flaske.
Tia Maria 5 cl
Miniflasken på 5 cl: præcis nok til to Espresso Martini'er eller som en lille gave.
Til en Espresso Martini har du mest glæde af flasken på 70 cl.
Ristet kaffe med vanilje
Kaffe & vanilje
Frisk, ristet kaffe med en tydelig vaniljetone og et strejf af rom nedenunder. Dufter næsten som en kaffedessert.
Sød, men ikke klistret
Sød og fyldig med espressosmag, men med tilstrækkelig bitterhed fra kaffen til at bevare balancen. Mindre sirupsagtig end mange kaffelikører.
Kaffebitterhed
En mellemlang eftersmag med ristet kaffe og kakao samt en let romagtig varme. Derfor er den også let at drikke ren.
Smagsprofil for Tia Maria. Til sammenligning har Kahlúa 16 % alkohol og er tydeligt sødere og mere sirupsagtig.
Tre måder at drikke Tia Maria på
Tia Maria er den kaffelikør, de fleste bartendere griber efter, fordi den er mindre sød end konkurrenterne. Ren, med mælk eller rystet med espresso.
Som Espresso Martini
25 ml Tia Maria, 50 ml vodka og 30 ml frisk espresso rystes hårdt med is og sies over i en coupe. Hård omrystning er hemmeligheden: Det er sådan, skumlaget opstår.
Til opskriften →On the rocks
5 cl Tia Maria over is i et tumblerglas med et stykke appelsinskal. Kold bliver den mindre sød, og kaffens bitterhed træder frem. Den nemmeste måde efter maden.
Glas: tumblerglas →Med mælk eller kaffe
5 cl Tia Maria med en sjat sødmælk over is giver en White Russian uden vodka. Eller en sjat i kaffen som en hurtig kaffelikør.
Opskrift på White Russian →De bedste cocktails med Tia Maria
Espresso Martini
Vodka, espresso og kaffelikør, rystet hårdt for at få det skumlag.
Black Russian
Vodka og kaffelikør over is. Det bliver ikke enklere.
White Russian
Black Russian med et lag fløde eller mælk ovenpå.
Mudslide
Vodka, kaffelikør og flødelikør. En milkshake for voksne.Det rigtige glas til Tia Maria
En coupe eller et martiniglas til Espresso Martini, et tumblerglas til on the rocks og et Irish coffee-glas til den varme variant. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alles wat je nog wilde weten over Tia Maria
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →