Koekie
Den nederlandske karamellikør, der blev udviklet på en café i Nijmegen og først var god nok efter femogtyve opskrifter. Alt om alkoholprocenten, smagen og det glas, der passer til.
Femogtyve opskrifter, før det sad i skabet
Koekie er en nederlandsk likør med karamelsmag, udviklet på Café de Fuik i Nijmegen. Det begyndte som et eksperiment bag baren, og der gik femogtyve opskrifter, før resultatet blev vurderet godt nok til at blive lanceret på markedet. Siden da har flasken stået i stadig flere nederlandske caféer, som regel på køl ved siden af de andre shots.
Med 14,7 % er Koekie en af de letteste flasker på hylden: lavere end en ung genever, lavere end de fleste shots og endda lavere end en flødelikør som Baileys. Det gør den let tilgængelig, men også farligt sød; den glider ned som en dessert. Likøren fremstilles af FLS Company International fra Capelle aan den IJssel.
Kort fortalt
Koekie og lignende søde likører
Der findes kun én flaske Koekie. Disse likører hører til i samme kategori: søde, med lav alkoholprocent og beregnet til at blive serveret iskoldt.
Koekie
Selve karamellikøren: sød, cremet og med en let salt kant. Den laveste alkoholprocent i denne række.
Licor 43 Speculoos
Spansk likør med speculooskrydderier. Af alle flaskerne her er den tættest på en rigtig småkage.
Baileys Salted Caramel
Flødelikør med saltkaramel. Fyldigere og tykkere end Koekie, fordi den indeholder ægte fløde.
Licor 43
Den spanske klassiker med vanilje og citrus, og mere end dobbelt så stærk. Mere krydret og mindre sød i munden.
Koekie, hvis du vil skænke noget let og sødt; Licor 43, hvis du vil blande den.
Sød karamel med en saltet kant
Karamel & smør
Uimodståelig karamel med en smøragtig, næsten toffeeagtig tone underneden. Man kan næsten ikke lugte alkoholen.
Sød og blød
Fyldig og meget sød, med karamel og et lille saltstrejf, der holder den fra at blive for meget. Ved 14,7 % svier alkoholen ikke.
Kort og klæbrig
En kort, sød eftersmag, der bliver hængende. Servering iskold hjælper: Kulde dæmper sødmen mærkbart.
Smagsprofil for Koekie. Licor 43 scorer højere på krydderi og styrke; Baileys Salted Caramel er mere cremet og en anelse mindre sød.
Tre måder at drikke Koekie på
Søde likører har brug for kulde. Stil flasken i køleskabet eller fryseren, og hæld den aldrig op ved stuetemperatur.
Iskold som shot
3 cl direkte fra fryseren i et lille shotglas. Det er det, flasken er lavet til: Kulden dæmper den skarpeste sødme og bevarer den fyldige, cremede fornemmelse i munden.
Glas: shotglas →Med prosecco eller champagne
1,5 cl i et champagneglas, fyldt op med iskold prosecco. Boblerne skærer gennem sødmen, og du får en let aperitif med karamelsmag.
Champagnecocktail →Over is eller i kaffen
En sjat over vaniljeis eller i sort kaffe i stedet for sukker. Karamellen opløses fint, og du får ikke brug for dessert bagefter.
Kaffecocktails →Cocktails med Koekie
En likør, der er så sød, skal bruges sparsomt: som en lille del af en cocktail, ikke som base.
Shotjes maken
Hele samlingen af shotopskrifter, fra lagdelte til iskold servering direkte fra fryseren.
Æbletærteshot
Det mest kendte nederlandske shot. Koekie gør det endnu mere dessertagtigt.
Espresso Martini
Wodka, espresso og kaffelikør. En sjat Koekie gør den sødere og mere cremet.
Mudslide
Vodka, koffielikeur en roomlikeur. Koekie past er zonder problemen bij.Het juiste glas voor Koekie
Een klein shotglas uit de vriezer, of een likeurglas als je hem aan tafel schenkt. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Koekie
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →