Chef & Sommelier Open Up-taninglas 55 cl – 6 stk.
Royal Leerdam Carre vinglas 28 cl – 6 stk.
Bormioli Rocco Uno Inalto vinglas 47 cl – 6 stk.
Lehmann Grand Blanc-vinglas 54 cl – 6 stk.
Om stilken, og hvorfor
Hold stilken mellem tommel-, pege- og langfinger lige over foden. Din hånd er omkring 37 grader, og et glas vin er 10 til 18 grader. Når hånden omslutter klokken, bliver vinen varmet et par grader op på få minutter, og det kan du straks smage i hvidvin. Hvis du holder i stilken, holder vinen sin temperatur, og klokken friholdes for fingeraftryk, så du kan se farven.
Sommeliers holder nogle gange glasset i foden med tommelfingeren ovenpå og fingrene nedenunder. Det gør de for at svinge vinen rundt og betragte den, men det er ikke nødvendigt derhjemme. Et tumblerglas eller vandglas uden stilk holder du bare om bugen.
At svinge vinen rundt og skåle
Du svinger vinen rundt i glasset, mens det står på bordet: Hold i stilken, og lav små cirkler, så bliver vinen i glasset. Det er nemt med et glas på 50 cl med 12 cl vin, men ikke med et fyldt glas, så fyld ikke glasset for meget. Læs om, hvor fuldt glasset skal være, i vores artikel om vinglas.
Når du skåler, skal glassene mødes med glassets bug, den bredeste og stærkeste del, ikke med kanten. Kanten er den tyndeste del af glasset og knækker først. To tynde krystalglas, der støder sammen med kanterne, overlever det ofte ikke. Et let klirr er nok.
At bære og sætte et glas fra sig
Et fyldt glas gennem et rum: Hold det i stilken, nedenunder, og se, hvor du går. To glas: et i hver hånd. Bær flere glas på en bakke, aldrig med fingrene i klokkerne, for der sætter du snart munden. Sæt et glas ned på foden, ikke skråt på kanten og ikke på bordkanten.
Glas med lang stilk er mere skrøbelige. Når du vasker dem op, skal du holde dem i klokken, ikke i foden, for stilken knækker ved det tyndeste punkt, hvis du lægger pres på den. Læs mere i vores artikel om glas i opvaskemaskinen.
Det rigtige glas
Open Up Universal fra Chef & Sommelier har en robust stilk og en kantet bowle, der ligger godt i hånden. Definition fra Spiegelau er på 55 cl med en lang, tynd stilk til dig, der foretrækker den klassiske form. Du finder alle serier i vores kollektion af vinglas.
Chef & Sommelier Open Up Universal vinglas 40 cl (6 stk.)
Spiegelau Definition vinglas 55 cl (6 stk.)
Godt at vide
Er et vinglas uden stilk så forkert?
Nej, det er et valg. Din hånd opvarmer vinen, og glasset får fingeraftryk, men det vælter ikke så let. Til en terrasse eller båd er det et godt kompromis.
Hvordan holder man et champagneglas?
Også i stilken. Champagne er kold, og en flute er tynd, så netop dér skal hånden ikke holde om bowlen. Læs mere i vores artikel om champagneglasset.
Hvordan holder man et cognacglas?
Det er undtagelsen: Et cognacglas eller en snifter holder man bevidst om bowlen, fordi man vil varme drikken op. Læs mere i vores artikel om smageglasset.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan skal man holde et vinglas?
I stilken, mellem tommelfingeren og to fingre, lige over foden. Så opvarmer din hånd ikke vinen, og bowlen forbliver ren. Se vores vinglas.
Hvorfor holder man et vinglas i stilken?
Fordi din hånd på 37 grader opvarmer vinen på få minutter, og fingeraftryk på bowlen gør det sværere at se vinen.
Hvordan skåler man uden at glasset går i stykker?
Hold på glassets bowle, let, og aldrig på kanten. Kanten er den tyndeste del.
Alt til dit bord,
på én adresse
Vinglas i restaurantkvalitet, leveres pr. sæt. Bestil i dag, hurtigt fremme.
Køb vinglassene →
